Пеште пісірілген лосось бұзады, сіз тек тәжірибесіз қолдарсыз, қалған барлық жағдайларда, майлы балық өте дәмді, бұл тіпті қарапайым тұз және бұрыш компаниясында мінсіз болады. Әрине, біз тұзбен және бұрышпен шектелмейміз, әйтпесе бұл материал болмайды, сондықтан сіз пешке қызыл балықты дайындаудың бірнеше жолын ұсына аламыз.
Пеште лосось қалай пісіруге болады - рецепт
Бұл қарапайым рецепт тек қана үш ингредиенттерді қамтиды: әмбебап тұздықты, ет пен балыққа жарамды. Бұл үштік бәріне таныс: қыша, бал және лимон шырыны. Пісіргеннен кейін қоспасы карамельдендірілген және жағымды тәттілікке ие болады.
Құрамы:
- лосос еті - 760 г;
- Дижон қыша - 65 г;
- лимон шырыны - 10 мл;
- бал - 25 мл.
Дайындау
Филлер сүйектерден тазаланғанына көз жеткізгеннен кейін, оны май жағылған пергамент қағазға, құрғақ және маусымға тұз бен ақ бұрыш қосып қойыңыз. Балды лимон шырыны мен қыша шайқағанда қарапайым соусты дайындаңыз. Тұзды тұтас беткейдің бетіне жайып, балықты 200 градуста 12-15 минут пісіруге қалдырыңыз.
Пеште картоп пен көкөніспен пісірілген лосось
Қиын күннің жұмысынан кейін, әсіресе негізгі тағам мен гарнирді бір уақытта пісіруге болатын және оңай емес рецепттер әсіресе құнды. Бұл рецепт - тамақ пісіру кезінде сізге көмектесетін заттардың бірі ғана.
Құрамы:
- картоп түйнектері - 430 г;
- астық бұршағы - 165 г;
- Кептірілген сарымсақ - 2 шай қасық.
- жасыл ақжелкеннің бір бөлігі;
- бал қыша - 115 г;
- құрғақ қыша - 15 г;
- лосось филесі - 4 дана. (Әрқайсысы 180 грамм);
- шие қызанақтары - 180 г;
- нан ұнтағы - 1 дана;
- қуырылған Пармезан - 45 г.
Дайындау
Картоп түйнектерін жарты немесе үшге бөліңіз (өлшеміне байланысты) оларды үрме бұршақ пен қызанақпен пісіріңіз. Тұз және кептірілген сарымсаққа себіңіз және 165 минутқа 10 минут бойы пісіріңіз.
Лосося филесі де тәжірибелі, содан кейін қабығының әсерінсіз, құрғақ және бал қыша қоспасын целлюлозаның бүкіл бетіне таратады. Жүзімдіктер нан пиязы мен ірімшікпен біріктіріңіз, содан кейін қыша майымен қоспаның бетін төмендетіңіз. Сиыр еті бөліктерін пісіру науасына көкөністер мен пісіруге 15-18 минут салып орналастырыңыз.
Қаймақпен пеште пісірілген лосось стейклері
Фольгада пеште пісірілген лосось дайындау балдырлардың максималды шырынын сақтауға ғана мүмкіндік бермейді, сусымалы целлюлозаны кептіруден сақтайды, сонымен қатар пісірген кезде соусты балыққа дайындауға мүмкіндік береді. Бұл жағдайда балықты қосу лимонмен өңделген кілегейлі және құрғақ шарапқа негізделген соустар болады.
Құрамы:
- лосось стейктер - 4 дана;
- жасыл ақжелкеннің бір бөлігі;
- лавр жапырақтары - 2 дана;
- пияз - 1 дана;
- лимон - 1 дана;
- май - 45 г;
- құрғақ шарап - 230 мл;
- крем - 230 мл;
- аскөк жасылдарының бірқатары.
Дайындау
Лосось стейктер лимон кесектерімен жабылған екі фольга жапырағы үстінде жатыр. Лимонды үстіне қойып, туралған пияз (ақ бөлік) мен ақжелкен көкөніспен себіңіз. Содан кейін майдың бір бөлігін жіберіп, фольганың жиектерін жинаңыз. Қалған шұңқырда құрғақ шарапқа құйып, конвертті тығыздаңыз. 180 градустан 20 минутқа дейін барлық күйде қалу үшін қалдырыңыз (пешке лосось пісіру үшін нақты уақыт нақты стейк мөлшеріне байланысты), сосын конвертті мұқият ашып, балықты тағамға қойыңыз. Лимон тасталып, тұзды лимонға құйыңыз. Сұйықтықты салқындату үшін артық сұйықтық буланып, содан кейін оларды дайын балықпен суға жіберіңіз. Қызмет көрсетер алдында тағамды аскөк шөптерімен толтырыңыз.