Бүгін біз Сізбен қызықты рецептерді бөлісеміз және сіз sotnik-ді ірімшікпен қысқа піскен наннан қалай дайындау керектігін айтамыз. Бұл нәзіктік жұмсақ сүзбе толтырумен жартылай реңді жұмыртқа пирогтары. Оларды шайға, кофеге немесе жылы сүтке арнаңыз.
Қысқартпалардан алынған пияз балдырларға арналған рецепт
Құрамы:
Сынақ үшін:
- ұн - 2 дана;
- жұмыртқа - 1 дана;
- қант - 0,5 дана;
- қаймақ - 150 мл;
- май - 50 г;
- сода - шөкім.
Толтыру үшін:
- жұмыртқа ақтығы - 1 дана;
- ірімшік - 200 г;
- қант - 1 ас қасық. қасық;
- қаймақ аз - май - 1 ас қасық. қасық;
- ванилин;
- ұн - 20 г.
Дайындау
Мәселен, біз алдымен тендерді қамыр илеміз: жұмыртқаны қантпен сүртеміз, жұмсартылған кілегей майын қосамыз және қаймақ саламыз. Біз ұнды біртіндеп қосып, барлығын мұқият араластырамыз. Толтыру үшін сүзбе ыдысқа таралады, қант, ұн және қаймақ қосып, шанышқымен сүртіледі. Қаласаңыз, ванилинді тастаңыз және бүкіл массады блендермен араластырыңыз. Жұмыртқаның ағындарын бөлек бөліп алыңыз, содан кейін сүзбе массасына салыңыз.
Енді жазушылар шығарамыз: қамыр жіңішке қабатқа айналды, біз тортқа арналған дайындамаларды кесіп, торттың бір жағына біраз толтырдық. Дайындау бөлігін жартысын бүктеп, қолды аздап қысыңыз және пісіру науасына салыңыз. Барлық тыңдаушылар дайын болғанда, біз оларды алдын ала қыздырылған пешке жіберіп, жарты сағат бойы пісіреміз.
Қысқа үйрек үйрек
Құрамы:
Сынақ үшін:
- Май - 160 г;
- ұн - 300 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- қант - 80 г.
Толтыру үшін:
- ұн - 50 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- ірімшік - 200 г;
- қант - 20 г.
Дайындау
Жұмыртқаның майын ұн, қант және жұмыртқаны біріктіреміз. Біз жұмсақ қамыр илеміз, одан доп жасап, кез-келген жылы жерге алып кетеміз.
Уақытты жоғалтпастан толтыруды толтырамыз: ірімшікті шанышқымен сүртіп, қант құйыңыз, жұмыртқаның жұмыртқасын қосып, ұн себіңіз. Барлық жақсы араласады және массасы қалың болса, оны сүтпен немесе қаймақпен жеңіл сіңіріңіз. Содан кейін қамырды тең бөліктерге бөліп, жұқа дөңгелекке айналдырады. Пышақпен кесілген біркелкі емес шеттер, ортаға біраз сүзбе салып, қамырды жартысына қосыңыз. Пештерді пісіру науасына таратып, үстіне жұмыртқаның сарысы салып, ыстық пеште 30 минут пісіріңіз.
Қысқа пастадан ірімшік пен шие бар сопақ
Құрамы:
Сынақ үшін:
- май - 100 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- қант - 1 дана;
- қаймақ 20% - 3 ас қасық. қасықтар;
- ұн - 5 дана;
- пісіру ұнтағы - шымшу;
- ванилин;
- топырақ кардамоны - шымшу.
Толтыру үшін:
- ірімшік - 400 г;
- ванилин - шымшу;
- мұздатылған шие - 1 дана;
- жұмыртқа - 2 дана.
Дайындау
Ұн ұннан жасалған ұнмен жақсы сіңіріледі. Жұмыртқа, қант және ванильді жұмсақ сары маймен шайыңыз. Содан кейін біз қаймақ салып, топырақ кардамонын лақтырып, бірте-бірте ұн қоспасын құйып, икемді қамырды илеңіз, сәл қолдарыңызға жабыстырамыз. Одан кейін оны шұжық жасап, оны пленкадан өткізіп, суықта 20 минуттан кейін алып тастаңыз.
Дегенмен, біз толтыруды жасаймыз: жұмыртқаларды тұмсыққа және сарыларға бөлеміз. Жидектер жыртылады, жартыға бөлініп, сүйектерді шығарады. Қант, ванилин, сарымсақ және шие қосылған шелектегі шикі кофе. Ақуыз бірнеше қант қасық қантпен күшті шыңдарға дейін сығылып, сүзбе массасына енгізді. Енді қамырды алып, оны ашамыз, кішкене бөлікті кесіп алып, жұқа тортқа айналдырамыз. Бір жағынан толтырғыштың бір бөлігі жатып, екінші шетін жауып тастаңыз. Барлық өнімдерді майланған пісіру парағына қойдық. Жоғарғы жағында біз жапқышты жұмыртқаны жабамыз және аналықтарды алдын ала қыздырылған пешке 20 минуттай жібереміз.