Сізге қызықты «Бомбалар» атты қызанақпен дәмді пирогтарды дайындауды ұсынамыз. Нәзік қамырмен араласқан шырынды құты, бұл түпнұсқа тағамның сіңірілуінен дәм тату сезімдерінің керемет отшашуын тудырады.
Пешке «Бомбочки» помидоры мен қызанақ қосылған ірімшік
Құрамы:
Сынақ үшін:
- ұн - 480-640 г;
- су қайнаған су - 250 мл;
- өсімдік майы - 70 мл;
- түйіршіктелген қант - 8 г;
- тұз - 8 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
Толтыру үшін:
- жаңа піскен қызанақ - 5-6 дана.
- ірімшік - 190 г;
- жаңа піскен жасыл - дәміне қарай;
- қара қара бұрыш - дәміне қарай;
- тұз - дәміне қарай;
- сарымсақ - 2 тіс.
Дайындау
Шанышқымен ұнтақталған кофе ірімшігі, майдалап туралған немесе баспасөз сарымсақынан, ұсақталған шөптерді, тұзды, бұрышты араластырып жақсылап араластырыңыз. Қызанақтарды топтарға бөліңіз.
Бомба қайнатылған қамырды қажет етеді. Оны дайындау үшін оны қайнаған суға қыздырыңыз, тұз, қант құйып, өсімдік майына құйыңыз. Енді аздап ұнтақталған ұнды құйып, жұмсақ қамырды бастаңыз және оны жиырма немесе отыз минут қайнатыңыз.
Уақыттың соңында біз қамырды екі бөлікке бөліп, жіңішке илеңіз, ал екіншісінде де жылжымалы пинмен оралмаймыз. Бір қабат үшін біз қашықтағы қызанақтарды және үстіне сүзбе қоспасын қойдық. Қамырдың екінші қабатын жабыңыз. Қызанақ сақиналарының диаметрінен сәл үлкенірек болатын шыны немесе шыныаяқ, пирожкаларды кесіп, қажет болса, олардың шеттерінің саусақтары арқылы біраз басыңыз.
Өнімдерді майланған пісіру табағына қойып, жұмыртқаны үстіңгі жағыңыз да, қызарғанша алдын ала қыздырылған пеште 185 градусқа белгілеңіз.
Шұжық, қызанақ және ірімшікпен «Бомбалар» пирогтары
Құрамы:
Сынақ үшін:
- ұн - 480-640 г;
- су қайнату - 250 мл;
- өсімдік майы - 70 мл;
- түйіршіктелген қант - 8 г;
- тұз - 8 г;
- қуыру үшін өсімдік майы;
Толтыру үшін:
- жаңа піскен қызанақтар - 4 дана.
- шұжықтар - 190 г;
- ірімшік - 150 г;
- жаңа піскен жасыл - дәміне қарай;
- қара қара бұрыш - дәміне қарай;
- тұз - дәміне қарай.
Дайындау
Қамырды пісіру үшін қайнаған суды қайнатып алдын ала қыздырыңыз, оған тұз бен қант ерітіңіз, өсімдік майына құйыңыз және ұнтақталған ұнды құйыңыз. Біз жұмсақ қамырды бастаймыз және отыз минут кетеміз.
Толтырған кезде бізге піскен шұжық немесе кез келген ысталған шұжық қажет, ең бастысы, оның сақиналарының диаметрі
Қазіргі қамыр екі тең бөлікке бөлініп, оларды тым жұқа емес. Қабаттардың бірінде біз біраз қашықтықта қызанақ құмырасын таратып, ірімшік пен көкжидекпен жоғарғы шұжық бөліктерімен аяқтадық. Біз екінші қабаттағы қабатпен бәрін жауып, шыны шыныаяқтарды кесеміз.
Біз бомбаларды қызыл майға дейін ұстап, майдың қалдықтарынан құтылу үшін қағаз сүлгіге шығамыз.