Тауықтың жүрегі көптеген нәрселерге ұнамайтын жанама өнімдер деп аталады, олар өте пайдалы. Мысалы, А, ПП, В тобындағы көптеген витаминдердің жүрегінде магний, фосфор, темір, калий, мыс, мырыш бар. Оларда ақуыз көп, олар анемиямен, жүрек-қан тамырлары ауруларымен және тамақтануды жақсартатын адамдар үшін пайдалы. Тұтастай алғанда, өнім қажетті және пайдалы, және біз оны қалай дәмді дайындауға болатыны туралы айтатын болсақ, тауықтың жүрегі бар салаттарға арналған рецепттер төменде келтірілген.
Тауық жүрегі бар салат
Құрамы:
- тауықтың жүрегі - 0,5 кг;
- пияз - 3 дана;
- тұздалған қияр - 3 дана;
- сәбіз - 2 дана;
- аскөк - 30 г;
- майонез - 3 ас қасық. қасықтар;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Тауықтың жүректері жуылып, 3-4 бөлікке кесіледі. Өсімдік майы бар қуыру табада жүректерді таратып, дайын болғанға дейін қақпақтың астына қайнатыңыз, шамамен жарты сағат. Сонымен қатар, пиязды, сәбізді және қиярды сабанмен кесіңіз. Пиязды сәбіз өсімдік майында қызыл қоңырға дейін қуырылады. Қуыршықты жүрекпен байланыстырамыз, қияр қосып, туралған аскөкді қаласаңыз, сіз баспасөзге кірген сарымайды да қосамыз. Майонезді салатпен араластырыңыз, араластырыңыз, дәмдеңіз және қайта араластырыңыз үшін тұз бен бұрыш қосыңыз.
Тауық еті мен саңырауқұлақтар салаты
Құрамы:
- тауықтың жүрегі - 0,5 кг;
- маринадталған қияр - 2 дана.
- маринадталған шампиньондар - 250 г;
- пияз - 1 дана;
- қатты ірімшік - 100 г;
- үйдегі майонез, тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Менің жүрегім дайын болғанша қайнатыңыз, ол шамамен 20 минутқа созылады. Оларды сәл салқындатып, белдеулерін, саңырауқұлақтарын, қиярлы текшелерін немесе сабандарын кесіңіз. Пияз жарты сақина мен өсімдік майына қуырылған. Қуыру дәрежесі өздігіңізбен реттеледі - егер сіз пияздың қайнатылуын қаласаңыз, онда жұмсақ пиязды ұнатсаңыз, оны алтын түске дейін жеткізіңіз. Қатты ірімшік ылғалдылығында сүртілді. Барлық компоненттер араласады, қажет болғанда дәм тату және сәндеу үшін үйдегі майонез , тұз, бұрыш қосыңыз.
Тауықтың жүрегі бар жылы салат
Құрамы:
- тауықтың жүрегі - 200 г;
- жасыл бұршақ - 200 г;
- Болгар бұрышы - 1 дана.
- қуыруға арналған зәйтүн майы;
- Бұрыш, тұз, дәмдеуіштер карри - дәміне қарай.
Тұздық үшін:
- апельсин - жартысы;
- бал - 0,5 шай қасық.
- қызыл құрғақ шарап - 50 мл.
Дайындау
Шырынды жарты қызғылт сығып, бал, қызыл құрғақ шарапты қосып, жақсылап араластырыңыз. Менің жүрегім кептірілген және тұздықты 40 минут құйып, сонымен қатар ыстық зәйтүн майымен қуырылған табада баяу қайнатқышты минутына жоғары температурада қуырыңыз, содан кейін отты азайтыңыз, қуырғыш табаны жабыңыз және дәндерді дайындыққа әкеліңіз. Бұршақтарды салат ыдысына айналдырамыз және бұрыштарды кесіп тастаймыз. Жүрек пюресі болған кезде, біз оларды қуырғыш табаққа салып, кішкене тұздықтар мен зәйтүн майы қосып, содан кейін, одан да күшті отқа, алтын қыртысты алғанға дейін қуырамыз. Ақыр соңында, карри қосып, жүректерді салат ыдысындағы көкөністердің қалған бөлігіне ауыстырыңыз. Барлығы жақсылап араласып, дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз, және бәрі - салат дайын!
Тауық жүрегі бар салат рецепті
Құрамы:
- Тауықтың жүрегі - 500 г;
- шампиньондар - 400 г;
- пияз - 1 дана;
- жұмыртқа - 5 дана.
- қуыру үшін өсімдік майы;
- үйдегі майонез - дәміне қарай.
Дайындау
Сарысулар сыланып, өсімдік майына пісірілгенге дейін қуырылады. Жуылған саңырауқұлақтар да тауықтың жүректеріне кастрюльге кесіліп, қосылады. Пияз жарты сақинаға кесіледі, қаласаңыз, оны қайнаған сумен жағуға болады, бұл ащы болып кетеді. Жұмыртқа қатты пісірілген, жолақтар немесе текшелерге кесілген. Барлық ингредиенттер біріктіріліп, үйдегі майонез қосып, жақсылап араластырыңыз.
Сондай-ақ, асқазандарды ұнататындар, қаймақдағы тауық асқазандарына арналған қарапайым және қымбат емес рецептіні ұсынамыз. Тәтті тағамдар!