Ақуыздың пайда болуына байланысты белоктар ет, сүт, жұмыртқа және өсімдікке бөлінеді (олардың арасында басты орын сояға жатады). Сүт протеині екі негізгі түрге жатады: казеин (сығылған сүттен жасалған) және сарысу (сарысудан жасалған). Ең жылдам сіңу және қанға сіңу - сарысу белоктар.
Ақуыздар біздің ағзаға зиянды деген пікір бар. Бұл ма?
Протеиннен зиян бар ма?
Бұл сұрақты басқаша сұраймыз: ақуыздан зиян бар ма? Бұл жағдайда сөз сөйлеу бірдей.
Төмендегілерді атап өтеміз. Ерлер соя протеиніне аллергияға ұшырауы мүмкін, себебі кейде олар эстрогендерге ұқсас әйел жыныс гормондары сияқты фитоэстрогендерді қамтиды.
Жанұздық әсері глютенде пайда болуы мүмкін - ас қорыту жүйесі оны қабылдамайтын адамдарда. Бірақ екі жағдайда да ақуыздың зияны туралы емес, оның құрамдас бөліктерінің жеке төзімсіздігі туралы емес. Яғни адамға ұқсас иммунитет кез-келген басқа өнімдер үшін болуы мүмкін.
Ақуыздың жанама әсері организмге айтарлықтай зиян келтіреді деген пікір бар, атап айтқанда бүйректі және бауырды жою арқылы. Алайда зерттеулер көрсеткендей, ұсынылған доза ақуыздың ішкі мүшелеріне зиян келтірмейді.
Ақуыз бүйрек ауруы бүйрек ауруы болған кезде ғана (ол клиникалық көрінбесе де) немесе адамға тұқым қуалайтын бейімділігіне ие болғанда реакция тудырады. Бірақ бұл белокты алып тастаудан болған бұл жағымсыз әсерлер жойылғаннан кейін толық тоқтайды.
Бауырға келетін болсақ, белоктың ағымы денеге енген кезде оған қиын, өйткені бұл жағдайда бауыр оның ыдырауы өнімдерімен ауырады.
Осылайша, протеиннен немесе зияннан пайда болатындығыңыз төмендегілерге байланысты:
- Белгілі бір ақуызға жеке төзімділік.
- Бауыр мен бүйректің ықтимал аурулары.
Егер сіз осындай проблемаларды көрмесеңіз және сіз дұрыс қабылдаудың дозасын ұстасаңыз - сіздің денеңіздің ақуызына жанама әсер етпейді.
Ақуыздың әсері
Белсенді ақуыздан кем емес, біздің денеміз үшін қажет емес және оның жетіспеушілігі. Адам ағзасында, өмір бойы теңдестіруге арналған күрес бар, бұл ыдырайтын және қайта пайда болатын ақуыздар (белоктар).
Балаларда ақуызды қалыптастыру процесі олардың бұзылу процесінен әлдеқайда жылдам - бұл балалардың өсуіне байланысты. Сурет өзгергенде және ағзасындағы ақуыздың жойылуы оның пайда болуына қарағанда тезірек жүреді - кәрілік және одан кейін физикалық өлім болады.
Басқаша айтқанда, ақуыздың әсері біздің денеміз үшін өмірдің өзіндік процесін жеңілдететін фактісінде көрінеді. Дегенмен, оның айрықша маңыздылығына қарамастан, ақуыз кез-келген басқа өнім сияқты бізге де пайда немесе зиян келтіруі мүмкін. Сондықтан, оны пайдаланған кезде, жоғарыда жазылғандарды назарға алып, төмендегілерді назарға алыңыз:
- Жақсы денсаулық үшін адамға оның диетасындағы келесі пропорция қажет: 30% ақуыз, 10% май, 60% көмірсулар.
- Ақуыз - майлар мен көмірсуларсыз тазартылған, концентрацияланған ақуыз.
Спортпен айналысатын адам (әсіресе күш түрлерімен) оның салмағының әрбір килограммына күніне екі грамм ақуыз қажет. - Дұрыс дененің ақуызына зиян келтірмейді, өйткені ол химия емес.
- Ақуызды жеу үшін қайнатылған жұмыртқаның ақуыздары бар.
- Барлық белоктар табиғи өнімдерден жасалады және олар кез-келген жаста пайдалануға рұқсат етіледі.
- Неліктен ұнтақ ұнтағы түрінде сатылатын белоктар? Өйткені бұл өте ыңғайлы.