Піскен тұздықтар сорпасы - балалық шағынан танымал танымал ыстық тамақ. Оның рецепті қарапайым және түсінікті, бірақ оның дайындалуында әлі күнге дейін кейбір нюанстар бар. Пісірме ірімшік пен жұмыртқа қосылған ұндан жасалған.
Кофе мен тұшпарадағы сорпа
Құрамы:
Фрика үшін:
- ұсақталған ет - 200 г;
- нанның жармасы - 0,5 дана;
- сүт - 0,5 дана;
- мускат жаңғағы майы;
- дәмдеуіштер;
- жұмыртқа - 1 дана;
- Май - 2 ас қасық. қасықтар;
- дәмдеуіштер.
Тұздықтар үшін:
- жұмыртқа - 2 дана;
- май - 1 ас қасық. қасық;
- ақжелкен жасылдары;
- сүт;
- дәмдеуіштер.
Сорпа үшін:
- сорпа сиыры - 2 литр;
- сәбіз - 1 дана;
- көкөністер.
Дайындау
Осылайша, крекерлер сүтпен араласып, пештің дәмін көрмейінше, төмен температурада пісіреді. Содан кейін тақтайшадан шығарып, тартылған ет, еріген сары май, жұмыртқаның ақтығы мен дәмдеуіштерді қосыңыз. Алынған масса блендермен жақсы сығылады және дымқыл қолдармен кішкене фрикасты құрайды . Содан кейін, оларды қайнаған суға мұқият түсіріп, дайын болғанша пісіріңіз.
Енді сорпаға пісіруді қалай жасауға болатынын қарастырайық. Мұны істеу үшін біз белоктарды жұмыртқалардан бөліп, ақуыздарды сүтпен сіңіреміз және жеңіл сығып кетеміз. Алынған қоспада ұнға құйыңыз, май құйып, қалыңдататынға дейін төмен температурада араластырып, қайнатыңыз. Енді қамырды жеңіл салқындатып, жұмыртқа сарысын, тұзды, дәмдеуіштерді және ақжелкенді қосып, тегіс болғанша араластырыңыз. 2 шай қасықтың көмегімен тұшпара жасап, оларды бірнеше рет қайнаған суға дайындайды. Сәбіз тазартылып, жіңішке кружкаларға кесіліп, сорпа сорпасына құйылады және жұмсақ болғанша қайнатады. Содан кейін саңырауқұлаққа құс еті мен тұшпараларды түсіріп, оларды өрттен алып тастап, майдалап туралған ақжелкенге себіңіз.
Сорпаны пиязбен қалай дайындау керек?
Құрамы:
- тауық жұмыртқасы - 1 дана;
- картоп - 4 дана;
- ұн - 2 ас қасық. қасықтар;
- шұжық - дәміне қарай;
- құрғақ сүт;
- сорпа кубы - 1 дана;
- сары май;
- жаңа жасыл шөптер.
Дайындау
Суды кастрюльге құйыңыз, оны отқа қойыңыз, оны қайнатыңыз, сорпаны текшеге тастаңыз және кесілген картопты қосыңыз. Шұжықтарды мұқият шайқаңыз, оларды кілегейлі майды аз мөлшерде қуырылған қабығына дейін қуырыңыз. Тұзды дайындау үшін, құрғақ сүтті таза ыдысқа құйып, оны араластырып, араластырыңыз. Жұмыртқаны бөліп, оларды қосыңыз. Алынған қоспада, аздап ұн, тұз себіңіз және жұқа қамыр илеңіз.
Қуырылған шұжықтарды сорпаға салыңыз, тұшпараларды төмендетіңіз, дәмдеуіштерді қосып, супты тағы 5 минут қайнатыңыз. Қызмет көрсетер алдында, біз оны жаңа піскен шөптермен және қажет болса, қаймақпен маусымға себіңіз. Айтпақшы, сіз жарма дәмін пісіруге болады: тек жұмыртқамен араластырыңыз, тұз қосып дәмін татыңыз және қамырды сорпаға бірдей түсіріңіз.
Көпіртектегі тұшпара бар сорпа
Құрамы:
- шамдар - 1 дана;
- ет;
- сәбіз - 1 дана;
- лавр жапырағы - 1 дана;
- картоп - 4 дана;
- дәмдеуіштер.
Тұздықтар үшін:
- жұмыртқа - 1 дана;
- айран - 50 мл;
- ұн.
Дайындау
Біз ет өңдейміз, оны кәстрөлге сумен салып, бірнеше сағат бойы пісіреміз
Біз көп айналымды қосып, «Пісіру» режимін орнатып, майдалап туралған картопты, сәбізді ыдысқа салып, май құйыңыз. Біз дәміне қарай көкөністерді майлаңыз, лавр жапырағын тастаймыз және сорпаны құйыңыз. «Пісіру» режимі қайта қосылып, сорпа 40 минут піседі. Пісірудің соңында барлық тұшпараларды қосып, қақпақты жабыңыз да, бағдарламаның соңын күтіңіз.