Түскі асқа отбасылар үшін қандай дәмді болар еді? Шұжық шелпегі бар бұршақ сорпасы . Бұршақ дәмі ысталған өнімдермен тамаша үйлеседі. Бұл тағам, әрине, шұжық қолданудың арқасында өте пайдалы және диеталық ретінде жіктеле алмайды, бірақ кейде сіз өзіңізді және үйді өте дәмді тағаммен емдегіңіз келеді. Бірақ бұршақ адам ағзасына пайдалы өсімдік ақуызы мен басқа заттардың құнды көзі болып табылады. Сонымен қатар, түскі асқа шұжықпен бірге сорпа өте пайдалы, өйткені тағам өте қоректік. Сонымен қатар, ысталған өнімдердің тиімсіздігін өтеу үшін, біз сорпа, құрғақ дәмдеуіштер мен хош иісті шөптерге антиоксиданттарға және басқа да пайдалы заттарға бай көкөністерді қосамыз. Шұжық, әрине, шошқалардан жоғары сапалы (А санаты, төтенше жағдайларда, В) таңдауды таңдауға да болады. Үйдегі шұжықтарды қолданған жөн.
Шұжық ысталған шұжыққа арналған рецепт
Құрамы:
- кептірілген бұршақ - 1-1,5 кесе;
- ысталған шұжық, мысалы, «Краковская» - 300-400 г;
- сәбіз - 1 дана;
- пияз - 2 дана;
- тәтті қызыл бұрыш - 2 дана.
- брокколи немесе гүлді қырыққабат - шамамен 200 г;
- бұрыш ащы қызыл;
- бұрыш хош иісті бұршақ, қалампыр, лавр жапырағы және басқа да кептірілген жержаңғақ дәмдеуіштер - Сіздің дәміңізге сәйкес;
- жаңа піскен шөптер (ақжелкен, аскөк, насыбайгүл, кориандр және т.б.);
- шошқа еті немесе қуырылған табаға салыңыз.
Дайындау
Бұршақ жуылады және 4 сағат бойы суытып, түнде суық суда жақсы болады. Таңертең біз бұршақты шайып, кастрөлге немесе кастрюльге 2-2,5 литр су құйып, оны қайнатамыз. Шамамен 3 минут пісіріңіз, одан кейін тұзды суға қосып, қайтадан суық сумен шайыңыз. Таза суды толтырып, дайын ыстыққа дейін пісіріңіз (тіпті картоп пюресі күйіне дейін де). Бұрыштарды бұрыш-бұршақ, қалампыр, лавр жапырағы және пиязбен пісіру керек (содан кейін оларды тастаймыз). Процесінің аяқталуына 5 минут қалғанда, брокколиді қосып, табаға салыңыз.
Сонымен қатар, қуыруға арналған табада шошқа майын қыздырамыз немесе оны сквоштан қыздырамыз. Ортаңғы ыстықта пиязды алтын реңке пайда болғанша қуырыңыз. Тікенді сәбізді қосып, 5 минут бойы бірге қуырыңыз, енді шұжықтарды салып, текшелерге және тәтті бұрышқа кесіңіз, қысқа сабақтармен, мезгілді құрғақ дәмдеуіштермен кесіңіз. Қыздыруды азайтып, қақпақ астына қайнатып 12 минуттан артық емес уақытша араластырып, шпатламен араластырыңыз. Процесінің соңында біз өте ұсақ туралған қызыл ыстық бұрыш пен сарымсақпен маусым өткіземіз. 1 ас қасық қызанақты қосуға болады (бұл міндетті емес). Тұзды емес - шұжық тұзында және жеткілікті мөлшерде.
Қуыруға арналған ыдыстың мазмұнын бұршақпен табаға салыңыз (одан бұрын лампусты лампу мен жапырақтары алынып тасталған). Біз сорпа шыныаяқтарына немесе әдемі керамикалық табақтарға сорпаны саламыз (ол эстетикалық болады) және кептірілген нанмен майдалап туралған шөптерге себіңіз.
Сорпа қызанақпен толтырылмаса, сіз қаймақ бөлек қызмет ете аласыз.
Шылымдалған өнімдердің нақты айқын шылымы бар хош иісті қалың және бай бұршақ супы, әрине, бәріне ұнайды.
Бұршақ сорпасы мен пісірілген шұжық жасауға болады. Отбасының балалары болса, бұл таңдау, әрине, сәтті болып көрінеді. Біз ГОСТ сәйкес жасалған шұжықтарды таңдаймыз.
Әрине, бұл вариацияда қуырылған көкөністер (пияз және сәбіз) және шұжық нәзік режимде өсімдік майында жақсы (яғни қатты қуыру емес). Томат пастасы консерванттарсыз таңдалуы керек (қызанақтың өзін жақсы консервант болып табылады).