Томаттар біздің үстелдерімізге ұзақ және мықты қоныстанған. Жаңа піскен қызанақ немесе салатсыз жазғы түскі асты немесе түскі асты елестету мүмкін емес. Қыста кез-келген гарнир немесе ет тағамдарын тұздалған немесе маринадталған қызанақсыз елестетуге болмайды. Олар әрбір рецепт бойынша: қарапайым сэндвичтен дәмді тағамдарға дейін.
Диетаңызда әр түрлі болғыңыз келсе, күнде кептірілген қызанақты үйде қалай жасауға болатынын және сол арқылы дәмді және хош иісті тағамдармен ғана емес, сонымен қатар кез-келген ыдысқа мінсіз толтыруды да айтамыз. Күн құрғатылған помидор макарон, сорпа мен салат дайындауда, ет пен балықпен бірге қолданыла алады, олар да керемет араласады.
Пеште күн ширатылған қызанақ
Сонымен, ас үйіңізде ерекше тағамдар дайындауды шешсеңіз, пешке кептірілген қызанақты пісіруге арналған рецепт ыңғайлы болады.
Құрамы:
- қызанақ - 1 кг;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- тұзды теңіз - ½ шай қасық;
- орегано - 1 шай қасық;
- тасшөп - 3 г;
- өсімдік немесе зәйтүн майы - 50 мл.
Дайындау
Күн құрғатылған қызанақты бастағанға дейін жақсы піскен көкөністерді, жақсырақ бір өлшемді таңдау керек. Қызанақтар таңдалғанда, оларды жуып, құрғатып, екіге бөліңіз. Содан кейін, шай қасықты пайдаланып, ортаны жартысынан алып тастаңыз.
Сарымсақ, қабығын аршып, жұқа жолақтарға кесіңіз. Тұзды және кептірілген шөптерді араластырыңыз. Енді томаттардың жартысын пісіру науасына таратып, олардың әрқайсысында шөптер мен тұздардың біраз қоспасын құйып, бір немесе екі сарымсақ жолағын салыңыз. Әрбір бөлікке бірнеше тамшы май құйыңыз.
Пісіру науасын пешке қызанақпен қойып, ең төмен температурада пісіріңіз. Сіз оны шамамен 3-4 сағатта қабылдайсыз, бірақ бәрі пешке байланысты, сондықтан қызанақ күйдірілмегеніне көз жеткізіңіз. Тоңазытқышта шыны ыдыста күн шуақты қызанақты сақтауға болады.
Микротолқынды пеште күн ширатылған қызанақ
Егер сізде микротолқынды пеш бар болса және сіз кептірілген қызанақты пісіргіңіз келсе, бірақ оған бірнеше сағат жұмсағыңыз келмесе, біз микротолқынды пеште күн шуақты қызанақты қалай дайындауға болатынын бөлісеміз.
Құрамы:
- қызанақ - 4 дана;
- шөптер мен дәмдеуіштер (кез келген) - 2 шай қасық;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- зәйтүн майы - 2 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Томаттарды жуып, жартысын кесіп, оларды екі жағымен ыдысқа салыңыз. Дәмдеуіштермен себіңіз және май құйыңыз. Микротолқынды пешті толық қуатта орнатыңыз және 5 минут ішінде оған қызанақ тағамын салыңыз. Уақыт аяқталғаннан кейін, микротолқынды пеште қалған барлық заттарды 10 минутқа қалдырыңыз.
Содан кейін қызанақты алыңыз, түбінен шырынды маймен бірге құйыңыз да, микротолқынды пешке тағы бірнеше минут жіберіңіз. Сарымсақ жұқа табақтарға кесіледі. Томатпен және маймен шырын аз тұз. Қызанақтарды шыны банкке салыңыз, сарымсақ тілімдерін қосып, шырын мен маймен құйыңыз. Құмыраны қақпақпен және тоңазытқышпен 12 сағат бойы жабыңыз.
Майдағы күн ширатылған қызанақ - рецепт
Үйде өте жақсы құрғатылған қызанақ, шөптермен сары маймен дайындаса, алынады.
Құрамы:
- қызанақ - 1 кг;
- сарымсақ - 2-3 түйір;
- зәйтүн майы немесе өсімдік майы - 0,5 литр;
- қара бұрыш, теңіз тұзы, кептірілген шөптер.
Дайындау
Томаттарды жуып, құрғатыңыз. Жартыға немесе тоқсанға кесіңіз де, ядродан алыңыз. Қызанақтарды пергамент қағазымен жабылған пісірме табаққа салыңыз, сонда олар бір-біріне жақын орналасқан. Тұз және бұрыш.
Томаттың әрбір бөлігінде майдың бірнеше тамшысын тамып, табақты пешке жіберіп, 60-100 градусқа дейін қыздырыңыз.
Қызанақтар дайын болғанда, олар мөлшерін айтарлықтай төмендетеді, оларды банкаларға салып, түбінде сарымсақ, шөптерді бөліп, май жағады. Қызанақ 1/3 құйыңыз, аздап май құйыңыз, қайтадан дәмдеуіштер мен қызанақтар қосыңыз. Ыдыс-аяқты толтырғанша ингредиенттерді баламаңыз. Ақыр соңында, қызанақты сәл томатып, май толығымен жабатын етіп құйыңыз.
Банкаларды жабыңыз да, тоңазытқышқа немесе салқын, қараңғы жерде жіберіңіз.