Құлпынай - сүйікті жидек. Сіз оны жаңадан жей аласыз немесе одан дәмді тұздықты дайындауға болады. Төменде сізге құлпынай тұздығының бірнеше рецепті күтілуде.
Құлпынай соусының рецепті
Құрамы:
- жаңа піскен құлпынай - 400 г;
- лимон шырыны - 1 шай қасық;
- қант - 1 шай қасық.
Дайындау
Құлпынайлар менің, кептірілген, қант пен лимон шырынынан араласқан жапырақтардан тазартылған, ал блендермен оны картоп пюресі етіп аударамыз. Осыдан кейін біз оны електен өткізіп, оны салқындатамыз. Барлығы құлпынай соусы дайын!
Ет үшін құлпынай тұздығы
Құрамы:
- қызыл шарап - 150 г;
- бренди - 2 ас қасық. қасықтар;
- Құлпынай (орташа мөлшері) - 20 дана;
- даршын - пинч;
- қалампыр - 2 дана;
- апельсин - жартысы;
- лимон - 1 дана;
- әк - 1 дана;
- қыша - 1 шай қасық;
- май - 1 шай қасық;
- қоңыр қант - шымшу;
- су - 4 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Біз шараға қызыл шарап құйып, бренди, даршын, қалампыр қосамыз. Қайнатыңыз, қайнатыңыз және шамамен 10 минут қайнатыңыз. Апельсин , лимон және әкден шырын сығыңыз. Басқа ингредиенттерге шырын кастрюльге құйыңыз, біз қыша қосамыз. 5 минут бойы бірге қайнатыңыз, сосын суытып, сүзгіден өткізіңіз. Құлпынайлар жартысы кесіледі, сары майда қуырылады, қоңыр қант қосылады. Содан кейін біз суға құйып, араластырып, тағы бір минутқа отқа тұрамыз. Құлпынайдың үштен бір бөлігін кесіп тастайды, ал қалғандары соустарға қосылады және блендермен біз пышақ жасаймыз. Біз дайындалған тұздықпен ет құйып, жидектерді үстіне қойып аламыз.
Чизкейке арналған құлпынай соусы
Құрамы:
- жаңа құлпынай - 0,5 кг;
- қант - 1 кесе;
- крахмал - 2 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Құлпыналардың жартысы кастрюльге салынып, қант қосып, отқа қойылады. Қалған жидектер блендермен қайнатылып, кастрюльге қойылады. Біз массаны қайнатып, кішкене өртте шамамен 5 минут қайнатамыз. Крахмал 50 мл суық суда және тұздыққа жұқа қылшақпен өсіріледі, сондықтан ешқандай түйіршіктер жоқ. Судың салқындатылған қаймақ соусы.