Пирожныйлар - жылдам тағамдарға арналған тамаша таңдау, ыстық алғашқы ыдысқа, салатқа немесе жеңіл тағамдарға қосымша. Сіз ингредиенттердің ең аз мөлшерімен лаконикалық түрде нәзік ете аласыз немесе өнімдерді кез-келген таңбаланбаған толтырумен толтыра аласыз.
Сыр торттарын қалай дайындау керек?
Сыр ірімшік - рецепт қарапайым және қарапайым. Дегенмен, технологиялық процесті табысты аяқтаудың құпиялары әлі де бар және олар туралы, дәмді тағам дайындауды қабылдаған иелерді есте сақтау қажет.
- Пакеттік қолданған кезде ғана ұнтақталған ұн.
- Қамырға арналған қатты ірімшік таяз немесе орташа мөлшерде сүртіледі.
- Піскен торттарды толтырумен толтырып, толтырғыш компоненттері ортаға салынады, шеттер жиі оларды көтеріп, аршылып, парақты мұқият илеңіз, қақпақтың астында екі жағында қуырылады немесе пешке пісіріледі.
Кефирдегі қуырылған табада пирожныйлар
Кефирдегі ірімшік торттар әрдайым жұмсақ және керемет. Өнімдерді туралған ветчина, шұжық, саңырауқұлақ пісіруге, шөптер мен дәмдеуіштерге құйып толтыруға немесе жайылған порцияларды қуыруға және қаймақ немесе сүйікті соусқа қызмет етуге болады. Ыстыққа ыстықпен ыстық болатын нәзіктікті жеуге әсіресе дәмді болады.
Құрамы:
- айран - 1 стақан;
- үгітілген ірімшік - 1 стақан;
- ұн - 2 кесе;
- тұз, сода және қант - ½ шай қасық;
- толтыру - ерік;
- қуыру үшін өсімдік майы.
Дайындау
- Аз жылы айранда сода, тұз және қант қосып, жақсы араластырыңыз.
- Сыраны, ұнды енгізіңіз және жұмсақ қамырды илеңіз.
- 6 ұны үшін бөлек ұн, әрқайсысын шығарып, қаласаңыз, толтырыңыз.
- Майланған қыздырылған қуыру табада ірімшік торттарын қуырыңыз.
Жүгері бар пирожныйлар
Содан кейін, сіз кефир және ветчина бар ірімшік торттарын қуыруға үйренесіз. Толтырғыштың компоненттері үгітілген және ұсақталған қоспаларды араластырыңыз. Қажет болса, массаны туралған жаңа піскен шөптермен немесе дәмдеуіштермен дәмді тағамдармен толтыруға болады. Осы сомадан сіз орташа өлшемді 6 торт печенье аласыз.
Құрамы:
- айран - 1 стақан;
- үгітілген ірімшік - 1 стақан;
- ұн - 2 кесе;
- тұз, сода және қант - ½ шай қасық;
- алма сірке суы - 1 шай қасық;
- ветчина - 200 г;
- қуыру үшін өсімдік майы.
Дайындау
- Кефирде қант, тұзды ерітіп, сода сіркесін қосыңыз, сөндірілген.
- Қуырылған ірімшіктің ½ кесе қоспасын құйып, ұнды жақсылап араластырыңыз.
- Хам үгітілген және қалған ірімшікпен біріктірілген.
- Ұн ұнтағын бөліктерге бөліңіз, оларды ораңыз, толтыруды ортаға салыңыз, шеттерін көтеріңіз және оларды жұлып алыңыз.
- Дөңгелекті ірімшік торттары екі жағынан қоңыр түсті.
15 минут ішінде ірімшік торттары
Жылдам ірімшік торттарын 15 минут ішінде пісіруге болады. Мұндай аппетит тағам ересектер мен балалардан бас тартпайды және бұл қарапайым, бірақ осындай ғажайып рахаттану мүмкіндігіне ие болу үшін, иеске шексіз риза болады. Алынған өнімдерді төртеуі толық қамтамасыз ету үшін жеткілікті.
Құрамы:
- айран - 1 стақан;
- үгітілген ірімшік - 1 стақан;
- ұн - 320 г;
- тұз, сатылған сода және қант - ½ шай қасық үшін;
- аскөк туралған - 1 ас қасық. қасық;
- қуыру үшін өсімдік майы.
Дайындау
- Кефир тұз, қант және содамен араласады.
- Қуырылған ірімшікті, аскөк пен ұнды қосып, илеңіз.
- Ұнды қызмет көрсетуге бөліңіз, оларды роллаңыз немесе қолыңызбен пісіргенше тегіс торт алыңыз.
- Өсімдік майына қуырыңыз, қақпақтың астында екі жағынан қызарыңыз.
Пештегі ірімшік пирогы - рецепт
Пештегі ірімшік пирожныйы қуырылған және майлы тағамдарды жеуден бас тартуға тырысатындар үшін мінсіз шешім болады. Өнімді шұжық өнімдерімен, ірімшікпен, көкөністермен немесе таңдаған кез келген көп компонентті үйлесімді қоспамен қамыр илеуге немесе толтырусыз таза түрде пісіруге болады.
Құрамы:
- ұн - 2 кесе;
- қопсытқыш ұнтақ - 1 шай қасық;
- су - 1 стақан;
- қант - ½ шай қасық;
- ірімшік - 150 г;
- май - 2 ас қасық. қасықтар;
- тұзды шымшу.
Дайындау
- Су қайнатылғанға дейін қызады, тұз және қант ерітеді, сары май мен ірімшік қосады.
- Ұн ұнтағы бар ұнға құйып, қасықпен алдымен қамыр илеңіз, содан кейін қолыңызбен.
- Масаны бөліктерге бөліңіз, әрқайсысын шығарыңыз немесе қолыңызбен тортты алу үшін оны илеңіз, қажетті мөлшерде толтырыңыз.
- 180 градусқа жұмсақ пирожныйларды пирожныйға пісіріңіз.
Сүтпен пирожныйлар
Қуыруға арналған табада сүтдегі ірімшік торттары қышқыл сүтті негізде жасалғаннан гөрі әлдеқайда тығыз болады. Қамырда жиі туралған көк, кейде сарымсақ және дәмді құрғақ шөптер. Алынған өнімдер негізінен қаймақ немесе дәмді тұзды қосып, тәтті ыстық шаймен қызмет етеді.
Құрамы:
- ұн - 2 кесе;
- қопсытқыш ұнтақ - 2 шай қасық;
- сүт - 6 ас қасық. қасықтар;
- жұмыртқа - 2 дана;
- май - 40 мл;
- тұз - 1 шай қасық;
- жасыл - 1 топтама;
- ірімшік - 150 г;
- сарымсақ - 2 тіс.
Дайындау
- Ұн ұсақталған тұзбен және пісіретін ұнтақты араластырады, сүт, жұмыртқа, сары май, туралған көк, сарымсақ және үгітілген ірімшік қосады.
- Қамырды мұқият араластырыңыз, бөліктерге бөліңіз, майланған қуырылған табада піскен торттарды пісіріп, пісіріңіз.
Жасыл түсті пирожныйлар
Бұл жағдайда толтырғыштың негізгі құрамдас бөлігі ретінде қолданылатын жаңа піскен жасыл сүлемшілерге арналған келесі рецепт. Сіз аскөк, ақжелкен, cilantro, насыбайгүл араластырып, шпинат, жабайы сарымсақ және қымыздық қосуға болады. Бұдан басқа, жасыл массаны ірімшікпен және сарымсақ тісшелерімен толықтыратын өте дәмді, бұл дәмділікке әкеледі.
Құрамы:
- қышқыл сүт немесе айран - 1 стақан;
- үгітілген ірімшік - 1 стақан;
- ұн - 2 кесе;
- тұз, сода және қант - ½ шай қасық;
- жасыл - 2 дана;
- сарымсақ - 1 тіс;
- ірімшік - 200 г;
- қуыру үшін өсімдік майы.
Дайындау
- Қышқыл сүтте сода, тұз, қант, үгітілген ірімшік пен ұн қосыңыз.
- Қамырды араластырыңыз, бөліктерге бөліңіз, ораңыз.
- Көк түсті ұсақтап кесіп, сүзбе, сарымсақпен араластырыңыз, тұз қосыңыз.
- Тартылған өнімдердің массасын толтырып, шеттерін тесіңіз де, қайтадан ораңыз.
- Қамырдың астына екі жағынан қуырылған табада көкөністермен ірімшік ірімшіктерін алыңыз.
Қаймақтағы ірімшік пирогтары
Келесі рецепт бойынша, сіз кефирсіз ірімшік торттарын және ұнның аз мөлшерін жасауға болады. Дайын өнімнің таңғажайып ауыз суару құрылымы қандай да бір гурманың немесе привербрейдің көңілін қалдырмайды. Өнімдер ірімшік, жұмыртқа мен қаймақ дайындалады және қамырсыз ірімшік асшауласы немесе хачапуриге ұқсайды.
Құрамы:
- қатты ірімшік - 200 г;
- қаймақ - 200 г;
- ұн - 3 ас қасық. қасықтар;
- жұмыртқа - 2 дана;
- аскөк - 1 топтама;
- тұз, өсімдік майы.
Дайындау
- Жұмыртқаны ұрып, қаймақ, ұн қосып, араластырыңыз.
- Үгітілген ірімшік, кесілген жасыл қосыңыз.
- Кішкене маймен қыздырылған ыдысқа массаны таратып, тортты орташа температурада 5-7 минут бойы екі жағына қуырыңыз.
Ашытқы қамырдан жасалған ірімшік торттары
Ашытқы қамыр пештеріндегі ірімшік торты, егер толтыру кезінде пісірілген болса, жабық тортқа ұқсайды. Толтырған кезде сіз ветчина мен үгітілген ірімшіктің дәстүрлі құрамын пайдалана аласыз немесе өзіңіздің таңдауыңыз бойынша басқа ингредиенттерді ала аласыз. Пісіргеннен кейін, өнім үстіне сары маймен кесіледі.
Құрамы:
- ұн - 2 кесе;
- ашытқы - 1,5 шай қасық.
- су - 150 мл;
- қант және өсімдік майы - 1 ас қасық. қасық;
- кілегейлі ірімшік - 150 г;
- қатты ірімшік және моззарелла - 100 г;
- сарымсақ - 2 тіс;
- ветчина - 100 г;
- аскөк, насыбайгүл, тұз, май.
Дайындау
- Ұнды ашытқы, қант және тұзбен араластырыңыз.
- Жуатын ірімшікті жылы суда ериді, құрғақ ингредиенттермен араластырыңыз, жұмсақ және жабысқақ қамырды илеңіз.
- Ұнды өсімдік майымен жабыңыз және ыстықта көзқарас қалдырыңыз.
- Базаны екі бөлікке бөліңіз, екеуі де шомылған шелектегі үстелге шығыңыз.
- Олардың біреуі ветчина, ірімшік, моззарелла, жасыл және сарымсақ бұл жағдайда толтырады.
- Дайындаманы екінші бөлікпен жабыңыз, шеттерін түзетіңіз.
- Толтырылған ірімшік ірімшіктері 180 градуста 20-30 минут пісіріледі.
Тамаша ірімшік торттары
Қуыруға арналған табада дәмді ірімшік торттары дайындалады және қамыр илеуге және илеуге ұқсамайды. Өнімдер сүтке арналған сұйық негізден жасалады, ол қажет болса, айранмен ауыстырып, аз сөндірілген сода сірке суын қосыңыз. Күлгін композициясы көптеген жаңа піскен шөптерді суару арқылы кеңейтілуі мүмкін.
Құрамы:
- ұн және сүт - 1 шыны;
- тұз - ¼ шай қасық;
- ірімшік - 150 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- май - 50 г.
Дайындау
- Сүт тұз, ұн және жұмыртқамен араласып, үгітілген ірімшікті қосады.
- Маймен қыздырылған ыдысқа массаны құйыңыз және әр жағынан 5 минут бойы ең төменгі температурада қуырыңыз.