Жұмыртқасы және жасыл пиязы бар пішіндер әрдайым болды көктемде пісірілген ең дәмді тағамдардың бірі. Бүгін пияз қауырсындарын сатып алу - проблема емес, бірақ шырынды пісіру жаңа піскен шөптермен қамтамасыз етіледі. Пішінді күріш пен орамжапырақ қосылған пісірілген немесе қуырылған пісіруге болады.
Жұмыртқа мен пиязбен бәліштерді қалай жасауға болады?
Жұмыртқалар мен жасыл пиязды пирожкилер дайындауға өте оңай, қарапайым рецепт бар, бірақ тәжірибелі үй шаруасындағы әйелдердің нұсқауларын орындағанда, ашытқымен күресу қиын емес. Сіз қосымша шпинат, қымыздық, аскөк, кориандр, жапырақ сарымсақ қосуға болады. Бастапқы дәмі шелектің қаптамасын, қашуын береді. Жасыл пиязы бар жұмыртқалардың пішінін құю шырынды болып шығады, ал қамыр - жұмсақ, егер сіз кейбір трюктерді білсеңіз:
- Пияз тек кесіп қана қоймай, сонымен қатар шырынды құю үшін аздап пышақ салуға да керек.
- Қоспада сірнеге арналған қаймақ жұпты қасықшаға қойды.
- Пирогтарды бірден жасау керек, әйтпесе толтыру «float» болады.
Пияз және жұмыртқасы бар қуырылған пішіндер
Ең қарапайым рецепт - жұмыртқа және жасыл пияз қосылған қуырылған пішінді, ашытқы дайындалуы және ашытқысы болуы мүмкін, әдетте: айран, қаймақ, сүт. Пісіруге арналған, сізге пісіруді майда «құйып» алу үшін терең қуыру табақшасы қажет. Үлкен пішінді жасау үшін қажет емес, сусыздандыруға болады, жақсы - қуырылған табаға қанша тырысады.
Құрамы :
- ашытқы - 20 г;
- су 240 мл;
- сүт - 250 мл;
- жұмыртқа - 4 дана;
- тұз - 1 шай қасық;
- ұн - 2-3 дана;
- жасыл пияз - 100 г.
Дайындау
- Жылы сүтті сумен араластырып, ашытқы мен қантты жібітіңіз.
- Көбік қақпағы көтерілгенде 5 минут қалдырыңыз.
- Жұмыртқа мен тұзды шайқаңыз, қоспаға құйып, ұн қосыңыз.
- Қамырды илеңіз, бір сағатқа қалдырыңыз.
- Туралған пиязды пісірілген жұмыртқаны араластырыңыз, тұз қосып, сары май салыңыз.
- Қамырды қамыр, 20 минутқа қалдырыңыз.
- Пирогтарды қосып, әр жағына қуырыңыз.
Пеште пияз бен жұмыртқасы бар пияздар
Пештегі пештің аналогы деп аталатын пеште жұмыртқа мен пияз қосылған ең дәмді пирогтар алынады. Бұл рецепт үшін ашытқы қамырын алу керек, мұндай пісіру ұзаққа созылмайды. Сары майды немесе айран, жұмыртқа мен сары майға пісіруге болады. Түпнұсқа дәмі толтыруға жаңа піскен аскөк қосады.
Құрамы :
- сүт - 250 мл;
- құрғақ ашытқы - 2 шай қасық;
- жұмыртқа - 1 дана;
- қант - 2 ас қасық. л .;
- ұн - 3-4 дана;
- жұмыртқа - 4 дана;
- жасыл пияз - 3 пакет.
Дайындау
- Жылы сүтте ашытқы, тұз және қантты жібітіңіз.
- Жұмыртқа сары маймен ұрып, қоспаға құйыңыз, ұнды құйыңыз.
- Қамырды илеңіз, 1,5 сағат қалдырыңыз.
- Жұмыртқа кесілген, туралған пияз, тұзбен араластырылған.
- Пішінді пісіріп, пісірме табаққа салыңыз, олар көтерілгенше күтіңіз.
- 15-20 минут пісірілген піскен жұмыртқалар мен жасыл пияз пісіріледі.
Пияз мен жұмыртқаны йогуртте піседі
Егер сіз қысқа уақыт бойы «тағамды» дайындаған болсаңыз, жұмыртқаны және жасыл пиязды тез пішіндеуге болады. Қамыр йогуртте араластырылған, қасыққа жұмсалатын уақытты үнемдейді. Пісіру бірнеше минутқа қуырылған табада қуырылған, жұмсақ әрі өте дәмді болады.
Құрамы :
- айран - 300 мл;
- жұмыртқа - 1 дана;
- қант - 1,5 ас қасық. л .;
- ұн - 3,5 дана;
- сода - 1 шай қасық;
- жұмыртқа - 10 дана;
- пияз - 1 пакет;
- аскөк - 1 топтама;
- қаймақ - 3 ас қасық. л .;
- майсыз май - 3 ас қасық. л.
Дайындау
- Ұнды сорғызып, тұз қосыңыз.
- Қантпен 2 жұмыртқаны ұрып, жылы айран, май жағыңыз, араластырыңыз.
- Сұйық қаймақ болғанға дейін ұнмен араластырыңыз.
- Сірке сіркесімен сөндіріп, ішіне құйыңыз.
- Ұн қосып, қамырды илеңіз, жарты сағатқа қалдырыңыз.
- Туралған пиязды қайнатылған жұмыртқа мен қаймақ, тұзбен араластырыңыз.
- Пюре бәліштерін қуырып, шыршаға дейін.
Сүтке жұмыртқа мен пияз қосылған бәліш
Жұмсақ және шырынды - жұмыртқа мен сүтті көкөніс пиязы бар шоколад. Ашытқы жақсы ерітіліп, қуыруға арналған жақсы қамырдан шығады. Мұндай пісіру дәмді және салқындатылған түрде, толтыру кезінде сүйікті тұздықтарды қосуға болады. Пияз ащы емес, майсыз майда қуыруға бірнеше минут қажет, жақсырақ тазартылған, иіссіз.
Құрамы :
- жұмыртқа - 10 дана;
- қант - 2 ас қасық. л .;
- Сүт - 0,5 литр;
- құрғақ ашытқы - 1 қаптама;
- ұн - 1 кг;
- май - 50 г;
- пияз - 3 пакет.
Дайындау
- Қантпен 3 жұмыртқаны ұрып, жылы сүт құйыңыз.
- Қоспаға ұн қосып, ашытқыны жарым сағатқа қалдырыңыз.
- Майды, ұнды қосып, илеңіз, бір сағат ішінде ыстықта қалдырыңыз.
- Жұмыртқасы мен пиязы бар пияздың қамыры серпімді болу керек.
- Туралған пісірілген жұмыртқа мен пиязды араластырыңыз.
- Екі жағынан бәліш пен қуыру қосыңыз.
Қырыққабат, пияз және жұмыртқасы бар пішіндер
Хош иістер жұмыртқа және жасыл пияз қосылған бәліштер үшін кем дегенде дәмді рецепті ойлап тапты - қырыққабатты қосу арқылы. Бұл толтыру толығырақ қанықтырады, сонымен қатар негізгі қоректік заттардың аз мөлшерін өтейді, егер олардың саны көп болмаса. Қамыр пеште пісірілген сүтті араластырады.
Құрамы :
- сүт - 250 мл;
- ашытқы - 25 г;
- маргарин - 150 г;
- қант - 3 ас қасық. л .;
- ұн - 3-4 дана;
- қырыққабат - 0,5 шанышқы;
- пияз - 1 пакет;
- жұмыртқа - 3 дана;
- май - 50 г.
Дайындау
- Қантпен бірге ашытқыны қуырыңыз, жылы сүт құйыңыз, ыстықта 15 минут қалдырыңыз.
- Маргарин, тұз және ұнтақталған қосыңыз.
- Ұнға құйыңыз, қамырды илеңіз, 2 сағат қалдырыңыз.
- Қырыққабатты кесіп, майға салыңыз.
- Орамжапырақпен араласқан пісірілген жұмыртқа мен туралған пияз.
- Пештің жұмыртқасы мен жасыл пиязымен араластырыңыз, 15 минут пісіріңіз.
Жұмыртқасы және жасыл пиязы бар пісетін паста
Үйіңізді немесе қонақтарыңызды пияз бен жұмыртқасыз пісіріп, таңқурай аласыз. Бұл ашытқы қамырын араластыруға жұмсалған уақытты едәуір үнемдеуге мүмкіндік береді, алайда дайын формамен сатып алу жақсы. Өзіңіз жасай алмайсыз, бірақ рецепт өте күрделі, ол бір сағаттан артық уақытты алады және қамырды бүлдіру қаупі бар.
Құрамы :
- қамыр - 500 г;
- жұмыртқа - 3 дана;
- жасыл пияз - 100 г;
- Май - 20 г.
Дайындау
- Жұмыртқа қайнатып, тұздалған, тұз бен маймен шайқаңыз, туралған пиязды қосыңыз.
- Қамырды тіктөртбұрышқа кесіңіз, әрқайсысының жартысында 3 кесу жасаңыз.
- Толығымен толтыру үшін, ролл.
- Пісіру парағына қойыңыз, ұнға себіңіз, майсыз сарымсақпен май жағыңыз.
- 30 минутқа дейін жұмыртқа және жасыл пиязбен пирожныйларды пісіріңіз.
Күрішті, жұмыртқаны және жасыл пиязды пісіреді
Жұмыртқа пішінін күріш, жұмыртқа және пиязбен толығымен алмастырыңыз, бұл толтыру ең қанағаттанарлық, аштықты жақсы қанағаттандырады. Дәмі мен тауық сорпасына дәмді түрде араласады. Күріш әр түрлі алу үшін жарамды, жылдам пісіру үшін бумен пісіруге болады. Толтыруға аскөк, қымыздық немесе ақжелкен қосылады.
Құрамы :
- күріш - 100 г;
- жұмыртқа - 6 дана.
- жасыл пияз - 1 топтама;
- май - 100 г;
- ұн - 4 дана;
- ашытқы - 10 г;
- қант - 2 ас қасық. л.
Дайындау
- Күріш қайнатады, маймен толтырады, салқын.
- Жылы суда, сұйытылған ашытқы, тұз және қант.
- Ұн қосып, қамырды илеңіз, бір сағатқа қалдырыңыз.
- Пияз бен пісірілген жұмыртқа ұнтақтайды, күрішпен араластырыңыз.
- Торттарды жасау үшін, қабыршақты қыртысты қуырыңыз.
Жұмыртқа мен пияз қосылған картоп пішіндері
Егер келушілер күтпеген жерден қарайды және қаржыларымен - жағдай шиеленіссе, иесі картоп , жұмыртқа және жасыл пияз сияқты бәліштер сияқты ең керемет ыдысқа өзін көрсете алады. Сіз қаймақ пен сарымсақтың дәмін татып көресіз, оларға керемет дәм береді, оларға қытырлақ етуге болады.
Құрамы :
- картоп - 600 г;
- жұмыртқа - 8 дана;
- ұн - 6 ас қасық. л .;
- пияз - 1 шайба.
Дайындау
- Картопты қайнатыңыз, суды құйыңыз, шайқаңыз немесе блендерде салқындатыңыз, салқын.
- 2 жұмыртқа, ұн қосып, қамыр илеңіз.
- Туралған пиязды пісірілген жұмыртқаны араластырыңыз.
- Торт пияздарды шығарып, толтырып қойыңыз, шеттерін жабыңыз.
- Жұмыртқасы мен жасыл пиязы бар картоптың пішіндері алтын қоңырға дейін қуырылады.
Пияз және жұмыртқаны питомниктен нанға бөлейді
Жазғы үйге немесе жазғы коттеджге жоспардан тыс кету болса, бәліштерді жұмыртқа және жасыл пиязды пита нанынан тез дайындауға болады. Бұл - таяқша құтқару таяқшасы және тәжірибесіз үй шаруасындағы әйелдер үшін мұндай емдеу өте қарапайым. Ең бастысы - шырынды құю, ал тағам суық түрінде дәмді болып қалады.
Құрамы :
- лаваш - 2 дана;
- жұмыртқа - 8 дана;
- жасыл пияз - 1 топтама;
- қатты ірімшік - 30 г;
- қаймақ - 3 ас қасық. л .;
- аскөк - 1 шайба.
Дайындау
- Жасыл кесілген пияз, пісірілген жұмыртқа мен ірімшік торын араластырыңыз.
- Қаймақ, тұз және бұрыш қосыңыз.
- Әрбір жасыл жапырақты 6 квадратқа кесіңіз.
- Квадраттың шетінде толтырылған екі қасықты қойып, шет жағына тартыңыз, түтікке ораңыз.
- Кесеге салып, шикі жұмыртқаны майлаңыз.
- 25 минут пісіріңіз.
Пияз және жұмыртқамен жалтыраған пирогтар
Өте жұмылдырылған әйелдерге арналған ең жылдам және оңай рецепт жұмыртқа және жасыл пиязы бар жалқау шоколад болып табылады. Аты өзі үшін сөйлейді, бұл бір тағам, жай ғана құймақ сияқты көрінеді, ол да дайын. Бұл пирогтар аз әуе, бірақ дәмі пісіруден кем түспейді. Қамырды айранда араластырады.
Құрамы :
- айран - 1 дана;
- жұмыртқа - 3 дана;
- ұн - 250 г;
- сода - 1 шай қасық;
- жасыл пияз - 1 шайба.
Дайындау
- Кефир мен сода араластырыңыз, ұн, 1 жұмыртқа, тұз қосыңыз.
- Қамырдың консистенциясы қалың кремді сұйылту.
- Пияз және пісірілген жұмыртқа ұсақтап, араластырыңыз.
- Қамырға құйыңыз, араластырыңыз.
- Қасық көтеріңіз, қуырылған табаға құйыңыз, қыртыстан екі жағынан қуырыңыз.