Лимон тұздығы оның әмбебаптығымен ерекшеленеді. Ол балық, ет және көкөністерге беріледі. Бұл ыдысқа жаңа дәм ғана емес, сонымен қатар оның дәмін жақсартады. Лимон тұздығын дайындау рецептерін білейік.
Балық үшін лимон тұздығы
Құрамы:
- жаңа піскен лимон - 1 дана;
- сарымсақ - 5 түйіршік;
- үлкен тұз - 0,5 шай қасық.
- тауық сарысы - 2 дана;
- жер бұрышы;
- зәйтүн майымен тазартылған май - 250 мл.
Дайындау
Енді сізге лимон тұздығын қалай жасау керектігін айт. Сондықтан, алдымен сарымсақты тазалап, оны тартамыз және шырынды үлкен тұзмен бөлгенше ерітіндіде жақсы кесіп аламыз. Содан кейін бұрыш қосып, лимон шырынын құйып, ұнтақтау үрдісін жалғастырыңыз. Жұмыртқалар біркелкі консистенцияны алғанға дейін жеке-жеке ұрып, сосын оны ұсақталған қоспамен біріктіреміз. Біртіндеп майды қосып, араластырғышпен қалыңдатылғанға дейін массаны шайқаңыз. Қажет болса, тығыздық сізді қанағаттандырмаса, досаливайм қоспасы және сумен аз мөлшерде араластырыңыз. Балық үшін лимонарсус тұздығы дайын. Қажет болса, оған қыша, чили қосуға болады.
Ет үшін лимон тұздығы
Құрамы:
- сұйық бал - 1 ас қасық. қасық;
- зәйтүн майы - 6 ас қасық. қасықтар;
- лимон шырыны - 3 ас қасық. қасықтар;
- тұз, жер бұрыш - 1 шай қасық.
Дайындау
Бал-лимон тұздығын жасау үшін, ыдысқа зәйтүн майы қосып, сұйық бал қосып, лимон шырынын құйып, барлығын жақсылап тегіс етіп араластырыңыз. Содан кейін массадан дәм татуға, тұзбен және бұрышпен дәмдеңіз, ұсақтап, ұсақтауға , тәтті-лимон тұздығына ет, котлеттер , тұшпара және т.б. Теңіз салатына арналған лимон тұздығы.
Құрамы:
- соя тұздығы - 2 ас қасық. қасықтар;
- зәйтүн майы - 150 мл;
- сарымсақ - 1 қыша;
- лимон - 0,5 дана;
- насыбайгүл - 2 жапырақ;
- дәмдеуіштер - дәміне қарай.
Дайындау
Біріншіден, біз сарымсақты тазалап, арнайы баспасөз арқылы жібереміз, немесе егер сізде бұл құрал болмаса, мүмкіндігінше кішкене болса, біз күрт пышақпен сарымсақты сарп етеміз. Енді оны зәйтүн майына құйыңыз, соя тұздығын құйыңыз, жаңадан сығылған лимон шырынын қосыңыз, бұрыш және аз тұзды құйыңыз. Біз барлық ингредиенттерді жақсы араластырамыз. Базильді жуып, шайқатып, мұқият қолмен ұстап тұрыңыз. Тағамға салып болған соң, тұздықтың барлық ингредиенттерін шайқап, оны таза контейнерге құйыңыз. Контейнерді қақпақпен тығыз жабыңыз және суықта бір аптадан артық сақтауға болмайды.