Қырыққабатты қосу арқылы саңырауқұлақ ходгепоты - сөрелеріңізден бірінші «кетеді» қысқы бланкілердің бірі. Хош иісті саңырауқұлақ қосылған көкөністер сіздің табақшаңызға тәуелсіз тағам бола алады және бөтелке тағамның немесе сорпа негізінің рөлін атқара алады. Бәлкім, қыстың басталуына дейін барлық банкалармен күресуге уақытыңыз болады, бірақ егер сіз мұздатылған саңырауқұлақтарыңыз болса, онда бұл ыдысты суықта дайындауға болады.
Саңырауқұлақтар мен қырыққабатпен сольянка - рецепт
Төмен калориялы жарнамалар диеталар мәзірін толықтырады немесе ораза кезінде негізгі суық тағамдар болады. Хош иісті орман саңырауқұлығына қоса, саңырауқұлақтарды сүтті саңырауқұлақтар немесе шампаньондар сияқты супермаркет түрлерінен қосуға болады.
Құрамы:
- жаңа піскен қызанақ - 640 г;
- саңырауқұлақтар - 980 г;
- ақ қырыққабат басы (орташа өлшемді);
- пияз - 470 г;
- лавр жапырақтары - 2 дана;
- өсімдік майы - 230 мл;
- түйіршіктелген қант - 35 г;
- тұз - 25 г.
Дайындау
Орман саңырауқұлақтарын қолдансаңыз, оларды жақсылап шайып, тазалап, содан кейін кем дегенде жарты сағат бойы қайнатыңыз, салқындатыңыз және қаламаңыз. Қырыққабат басы қатты сыртқы жапырақтардан шығады. Томат терісі сәл кесіп, жемістерді қайнаған суға салып, содан кейін таза және кез келген ыңғайлы тәсілмен кесіп тастайды. Орташа қалыңдықтың жарты сақинасына пиязды кесіңіз. Дайындалған көкөністер қыздырылған пиязға салынып, май құйып, лаврды салып, шамамен бір сағат бойы пісіріңіз. Қажет болса, ыдыс-аяқтың ішіне су құйыңыз. Біраз уақыттан кейін, саңырауқұлақтарды, қант пен тұзды қосып, қайтадан араластырыңыз да, 15 минут ішінде пісіріңіз. Егер қызанақ ерітіндісі жеткілікті болса, онда дереу стерильді банкалардағы дайындаманы дайындаңыз, ал егер жоқ болса, ас қасық сірке суына ыдыстардың әрқайсысының түбіне құйыңыз. Қыста саңырауқұлақтар мен қырыққабатпен hodgepodge-ді орап, сақтаудан бұрын суытып алыңыз.
Саңырауқұлақтар мен қырыққабатпен желкек етін қалай дайындауға болады?
Томат негізі ретінде көптеген адамдар дайындалған томат пастасын қолданады, әсіресе қыста саңырауқұлақты жасайтын болсаңыз, бірақ біз сатып алынған өнімді үйдегі қызанақ соусымен алмастыруға кеңес береміз, оның құмыраны жаздан бастап қоймада сақтау керек.
Құрамы:
- ақ қырыққабат - 2,3 кг;
- май - 1,8 кг;
- пияз - 760 г;
- сәбіз - 430 г;
- томат тұздығы - 540 мл;
- өсімдік майы - 480 мл;
- лимон қышқылының шөкімі.
Дайындау
Майлы немесе басқа хош иісті орман саңырауқұлақтары, жарты сағат бойы шайып, қайнатыңыз. Аяқталған саңырауқұлақтар таза және кесілген. Пиязды жарты шеңберге бөліп, сәбізді үккілеңіз. Spasertuyte көкөністер бірге және ақ қырыққабат туралған жапырақтары қосыңыз. Саңырауқұлақтарды көкөністерге, сары майға, томат тұздығына салып, үлкен теңіз тұзының бірнеше ас қасық себіңіз. Лимон қышқылымен ыдысты дәмдеңізгеннен кейін, hodgepodge-ды қайта араластырыңыз және өрт сөндіру үдерісі кезінде ыдыстардың мазмұнын үнемі араластырып, шамамен бір жарым сағатқа дейін ең аз жылуды ұстаңыз. Пісіру аяқталғаннан кейін бірден стерильденген контейнердегі пешті орналастырыңыз және оны стерильді қақпақтармен ораңыз.
Саңырауқұлақты саңырауқұлақтар мен қырыққабатпен көп айналымға дайындау
Құрамы:
- пияз - 460 г;
- тәтті бұрыш - 550 г;
- саңырауқұлақтар - 1,6 кг;
- ақ қырыққабат - 2,3 кг;
- сәбіз - 480 г;
- түйіршіктелген қант - 95 г;
- лавр жапырақтары - 4-5 дана;
- өсімдік майы - 280 мл.
Дайындау
Барлық ингредиенттерді кесіп, құрылғыдағы ыдысқа салыңыз, «Пісіру» режимін орнатыңыз. Hodgepodge майына құйып, барлығы 15 минут қуырыңыз. Көкөністер мен саңырауқұлақтарға шырын сығуға рұқсат етілгенде, барлық уақытта қант қосылған, лаврын қосып, «Quenching» ауыстырыңыз. Көп мөлшердегі саңырауқұлақтардан қырыққабаттан алынған Солянка шамамен бір сағатқа дайындалуы керек, содан кейін оны дереу банкаға айналдыруға болады.