Қышқы аспиринді қияр қытырлақ және керемет тәбетті шығады. Аспирин бұл жағдайда керемет консервант ретінде әрекет етеді, бұл бланктердің нашарлауына және жарылуына мүмкіндік бермейді. Қияр көкөністер, дәмдеуіштер және тіпті қызанақ түрінде түрлі қоспалармен дайындалуы мүмкін.
Аспиринмен тұзды қияр қалай?
Аспиринді қияр түрлі тәсілдермен пісіруге болады. Олар тұздалған, маринадталған, қызанақпен және әр түрлі дәмдеуіштермен жабылған, бірақ осы әдістердің әрқайсысында жалпы ережелер бар, содан кейін көкөністер керемет дәмді және хош иісті болады.
- Егер сіз төсекден тек қираған қиярды пайдалансаңыз, кем дегенде екі сағат бойы су толтырылуы керек. Сондықтан олар қытырлақ болады.
- Аспирин ұнтақ түрінде ыдыстарға қосылады.
- Ыстық сақтау әдісін қолданған кезде, банктерді айналдырып, төңкеріп, бір нәрсе жылы жабылған.
Ас тұзы қосылған тұздалған қияр
Кейінірек ұсынылған аспиринмен қиярға арналған рецепт таңқаларлық, бұл тағам өте тұзды емес, жазда сияқты тұзды. Бұл рецепттегі көкөністерге ерекше шырулар шамды қосу арқылы қосылады. Аспаринді қосу арқылы, жертөле болмаған жағдайда, табаны сенімді түрде сақтауға болады.
Құрамы:
- қияр - 2,5 кг;
- бұрыш бұршағы - 5 дана.
- аскөк жасыл түсті;
- сарымсақ - 3 түйір;
- шамдар - 1 дана;
- жүгері жапырағы - 1 дана;
- аспирин - 2 таблетка;
- жүгері түбірі - 20 г;
- ауыз су - 1,5 л;
- лавр жапырағы - 3 дана;
- тұз - 45 г;
- шие, қарақат жапырақтары.
Дайындау
- Стерилденген сөренің түбіне дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді салыңыз.
- Жуылған қияр мен пияз сақиналарын салыңыз.
- Аспирин қойылды.
- Су тұзбен араластырылады және бірнеше минут қайнатады.
- Алынған ерітінді банктерге құйылады және оралған.
Аспирин мен сірке суы бар маринадталған қияр
Осы рецептке сәйкес дайындалған аспирин мен сірке суы бар қиярдың жағымды тәтті және қышқыл дәмі мен жеңіл шырыны бар. Мұндай препарат зарарсыздандыруды талап етпейді - үш рет құю және аспиринді пайдалану жаңа егін жинамай қалалық пәтердің жағдайында сақтауды сақтауға мүмкіндік береді.
Құрамы:
- Қияр - 2 кг;
- ауыз су - 2 литр;
- сарымсақ - 1 бас;
- жүгері жапырақтары мен аскөк бұталығы;
- аспириндік таблеткалар - 4 дана.
- қант - 25 г;
- қара бұрыш және қалампыр - 3 дана;
- сірке суы - 80 мл;
- тұз - 50 г.
Дайындау
- Тұтқырдың түбіне желкек жапырақтары қойылады, содан кейін қияр салады.
- Жоғарғы жағында аскөк, дәмдеуіштердің қабынуы, қайнаған су құйып, 10 мин қалдырыңыз.
- Табаға құйып, қайнатыңыз да, оны қиярға құйыңыз.
- 10 минуттан соң су кәстрөлге құйылады, қант, тұзды және қайнатады.
- Олар сарымсақ, банктерде ацетилсалицил қышқылын қайнатады, қайнаған тұзды, сірке суын құйып, қысқы рол үшін аспиринмен бірден қияр құйыңыз.
Аспиринмен сірке сусыз маринадталған қияр
Асқабақсыз аспиринмен қысты қияр ләззат дайындау үшін, өйткені ол тез және өте қарапайым. Көкөністерді «төмен түсіру» үшін оларды жылыырақ орап, салқындату аяқталғанша ғана қалдырып, әрі қарай сақтау үшін тазалаңыз. Рецепт құрамында дәмдеуіштердің негізгі жиынтығы бар болса, қаласаңыз дәмдеуіштерге дәмдеуіштерді қосуға болады.
Құрамы:
- Қияр - 2 кг;
- жүгері түбірі - 20 г;
- жүгері жапырағы - 1 дана;
- аскөк, қарақат жапырақтары мен шие қолшатыры - 2 дана;
- аспирин таблеткалары - 2 дана.
- су - 1,5 л;
- сарымсақ түйіршіктері - 5 дана;
- тұз - 100 г.
Дайындау
- Консервілердің түбінде жасыл, сарымсақ, қияр салынады және аспиринмен толтырады.
- Тұздық үшін тұз суға араластырылып, қайнатылады.
- Қайнаған тұздықтар банкалармен толтырылып, қапталған.
Аспирин және лимон қышқылымен маринадталған қияр
Лимон қышқылын пайдаланып, қысқы мезетте аспиринмен маринадталған қияр - көкөністі қопсытып, дәмдеуіштерді қандай да бір себептермен пайдалану арқылы пайдалануға болмайды. Тұтқаларды сорғаннан кейін олар жұмсақ болуы керек, бірақ тұз, қант және қышқыл ерігенше бірнеше рет қарқынды түрде шайқалу керек.
Құрамы:
- Қияр - 2 кг;
- аспирин - 3 дана.
- қара бұрыш - 10 дана;
- лавр жапырағы - 2 дана.
- қант қанты - 50 г;
- лимон қышқылы - 20 г;
- сарымсақ - 6 тіс щеткалары;
- тұз - 100 г;
- аскөк, қызанақ, қарақат жапырақтары - 2 дана.
Дайындау
- Барлық ингредиенттер қиярдан басқа банкаларға салынған.
- Содан кейін қияр таратып, қайнаған су құйыңыз және дереу ораңыз, төңкеріп, орап алыңыз.
Қыша мен аспиринмен қытырлақ
Қыста аспирин мен қыша қосылған қияр қалыпты тұзды, өткір және керемет тәбетті болады. Көкөністерді жақсылап тұздастыру үшін, олар екі жағынан алдын ала екі жағынан ұштарын кесіп тастайды және әр қиярдың өтініші бойынша 4 бөлікке кесіліп, соншалықты жақын болады, содан кейін литрлік банкаларды қолдану ыңғайлы болады.
Құрамы:
- Қияр - 2 кг;
- тұз - 2 ас қасық. қасықтар;
- қант - 3 ас қасық. қасықтар;
- қыша - 1,5 шай қасық.
- сірке суы - 40 мл;
- аспирин таблеткалары - 2 дана.
- су.
Дайындау
- Ацетилсалицил қышқылымен қопсытқышты қайнатып, көкөністер банкадан тарайды, қайнаған суға құйыңыз, 5 минут тұрып, кастрюльге су құйып, қайнатыңыз.
- Қалған ингредиенттерді ыдыстарға құйыңыз, қайнаған суға құйыңыз, қайнатыңыз және қысыңыз үшін қасық аспиринмен қиярды салқындатыңыз.
Қыста аспиринмен суық тұзды қияр
Салқын түрде аспиринмен қопсыған қиярлар бөшкелерге ұқсас дәмді көкөністерді алуға мүмкіндік береді. Жоғары сапалы суды пайдалану - жақсы, көктемгі немесе кем дегенде сатып алынған. Осы мақсаттарға арналған суды кәдеге жарату мүмкін емес.
Құрамы:
- аспирин - 3 дана.
- сарымсақ қалампыры - 3 дана;
- лавр жапырағы - 3 дана.
- жапырақты желкек, қарақат, шие - 2 дана;
- тұз - 100 г;
- қияр - 2 кг.
Дайындау
- Қияр мен шөптер банкада орналастырылған.
- Тұз және аспирин төгіліп, суық бұлақ суына құйылады.
- Сапрон қақпақтарын дереу жауып, құрғатылған қиярды суықта аспиринмен тазалаңыз.
Қыста аспирин мен арақпен қияр
Қысқы ацетилсалицил қышқылымен қияр кем дегенде бір рет сынап көретіндерге арналған сүйікті дайындық болады. Олар орташа тұзды, өткір және қытырлақ болады. Рецептдегі арақ қосымша консервант ретінде жұмыс істейді және дайын өнімде мүлдем сезілмейді. Қияр тұзданатын көгалдандыру банктерге салынбайды, өйткені ол барлық дәм мен хош иісті тұздықты берді.
Құрамы:
- су - 1 литр;
- қоспаларсыз арақ - 50 мл;
- аспирин - 2 таблетка;
- көкөністер;
- тұз - 60 г;
- қияр.
Дайындау
- Аспиринмен қайнатылған қияр эмальданған ыдысты көк пен қияр төселгенімен басталады.
- Су мен тұздан дәнекерленген тұзды ерітіндімен толтырыңыз.
- 3 күннен кейін қияр жууға және банкада салынады.
- Тұзды қайнатыңыз, оларды қияр құйыңыз, арақ, аспирин және орама қосыңыз.
Аспирині бар қияр және қызанақ
Қиярдағы қызанақ пен аспирин бар қияр үй құймасы үшін ассорти түрінде өте жақсы шешім. Кейде кейде тәтті бұрыштың тілімдерін салуға болады. Қызанақтар «Крем» сияқты тығыз сортты қолданған дұрыс. Қажет болғанда, аскөк қабығына, қытырлақ немесе өзге де жасыл шөптерді дәмдеңізге қарай дәмдеуіштерге қолдануға болады.
Құрамы:
- сарымсақ түйіршіктер - 4 дана;
- қалампыр, қара бұрыш - 3 дана.
- қызанақ, қияр - 1 кг;
- тұз және қант - 30 г.
Дайындау
- Қызанақтар мен қияр құмыраға орналастырылады.
- Онда да сарымсақ, дәмдеуіштер қойып, қайнаған су құйыңыз.
- Шамамен 20 минуттан кейін ол құрғап, қант, тұздалған және қайнатады.
- Құмырада ацетилсалицил қышқылын салады, қысқы рол үшін аспиринмен қызанақпен тұзды және бірден қияр құйыңыз.