Шабуылшы ерекше балық болғандықтан, оны көрген әрбір адамға белгілі. Шамасы, оның ерекшелігі себебінен, бұл балық төмен сұранысқа ие: таңғажайып сатып алушы дәмді шоколаны қалай дайындау керектігін білмейді, ал жеткізушілер жеткізілім көлемін түзейді. Біз қолда бар ингредиенттерден бірнеше қарапайым рецептілерді пайдаланып, шелпекке өте жақсы қарым-қатынасты қалпына келтіреміз.
Соя тұздығының тұздығы
Құрамы:
- шошқа - 500 г;
- балық сорпасы - 2/3 бөлік;
- Бес қытай қоспасы - 2 шай қасық;
- устрица тұздығы - 1 шай қасық;
- соя тұздығы - 2 ас қасық. қасықтар;
- крахмал - 1 ас қасық. қасық;
- ұсақталған сарымсақ - 1 шай қасық;
- ыстық бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Тұздықтың қоңызы бес дәмдеуіштен тұратын қытай қоспасы. Қыздырылған табаға немесе кастрюльге бетінде сарымсақты жарты минутқа ыстық бұрышпен қуырыңыз, одан кейін устрица мен соя тұздығы қоспасын қосып, содан кейін крахмал ерітіндісін суық сорпаға құйыңыз. Тұздың қалыңдығымен қайнатылған кезде, шырынды тез қыздырып, тұздық пен карамды тағы 6 минутқа құйыңыз.
Қаймақпен тұшпара шайнайтын дәмді рецепт
Құрамы:
- қоң етінің филесі - 500-750 г;
- ұн - ғасырдың 1/3;
- өсімдік майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- шырын және лимон қабығы 1;
- құрғақ ақ шарап - 1/2 ст .;
- қаймақ - 1/2 үстел;
- Кептірілген орегано және жасыл пияз - шөкім;
- май - 6 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Тазартылған балықтың екі жағында үлкен тұзы бар, содан кейін біркелкі ұнға себіңіз. Бірнеше ас қасық майын ерітіп, балықты қайнатып, оны қайнатып жібереміз, содан кейін біз оны бір жаққа қойдық.
Қалған мұнайға, ұннан кейін қалдырылған бірнеше шай қасық бөлек бөліңіз, оның дәмі мен шарабы араласқан лимон шырынын құйыңыз, сұйықтық жартысы буланып, қаймақ құйыңыз. Біз тұздықты шөптер мен пияз ореганоымен толықтырамыз, шелпекке салып, соусты қалыңдатқанша егеіңіз.
Томат тұздығында пісірілген құймақ
Құрамы:
- тұздық - 450 г;
- шампиньондар - 200 г;
- сарымсақ шивы;
- кішкентай пияз;
- өсімдік майы - 1 ас қасық. қасық;
- өз шырынында қызанақ - 3/4 дана;
- астық бұршақтары - 1 1/2 тармақ;
- лимон шырыны - 3 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Пеш 180 градусқа дейін қызған кезде, саңырауқұлақтарды, сарымсақ, қызанақ, пияз және бұршақтарды жарты пісірілгенге дейін, дәмдеуіштер мен лимон шырынын дәмдеңіз, сосын жартыға пісіретін табаққа салыңыз. Тұздың үстіне балықтың филе қойыңыз, қалған тұзды құйып, пісіргенін 20-25 минутқа қойыңыз.
Қуырылған балдырды қуыру үшін қаншалықты ғажайып?
Құрамы:
- өсімдік майы - 1 л;
- ұн - 1 дана;
- кебек бұрышы және теңіз тұзы;
- қоң етінің филесі - 900 г;
- жұмыртқа;
- жеңіл сыра - 1 дана;
- лимон кесектерін беру үшін.
Дайындау
Біз майды марганецке немесе құймаққа құйып, жылытып қойдық
Мультиаркеттегі пісірілген құймақ келесі жолмен дайындалады: алдымен «Печенье» ыдысында тұздық дайындалған, ал «Кілегейге» ауысқаннан кейін балықтың жоңқасы жарты сағат бойы салынады.