Асқабақтардан жасалған тағамдар көптеген елдерде танымал. Онда шырындар, десерттер, порридждер және мусс жасалады. Бүгін біз сізге асқабақ пісірудің дәмді екенін айтатын боламыз.
Тұмшапеште пісірілген асқабақ
Құрамы:
- Асқабақ бағы - 2 кг;
- жемістер - 145 г;
- мейіз - 35 г;
- бадам - 35 г;
- алма - 4 дана;
- даршын - пинч;
- сары май - 145 г;
- ақ қант - 25 г;
- қызмет көрсету үшін крем;
- құрғақ күріш - 55 г;
- тұз.
Дайындау
Асқабақты пісірместен бұрын, барлық ингредиенттерді дайындаңыз: күріш пісіргенше жартыға дейін пісіріп, қайнаған суға қайнатып, 15 минут тұрып қалдырыңыз. Асқабақ, жартысын кесіп, тұқымдарды алып тастап, қабырғаларды қалдырып, денені мұқият алып тастаңыз. Жіберілген майшаны ұсақтап кесіңіз, жуылған ұсақталған, сүйектерді алып тастаңыз және пышақты сындырыңыз. Алма көмегімен біз қабықты кесіп, өзегін алып, жіңішке сабанды тарылтады. Бадамдар қызыл түске боялғанша май жағылғанға дейін қуырылады және қуырылады.
Қазір біз дайындалған ингредиенттерді ыдысқа біріктірдік: күріш, алма, құрғақ жемістер, асқабақ целлюлозасы, бадам, қант, май және даршын. Барлық жақсылап араластырыңыз және асқабақтың екі жартысын толтырыңыз. Майланған пісірме табаққа арналған бұйымдарды салғаннан кейін және ыдысты 1,5 сағат бойы жақсы қыздырылған пешке жібергеннен кейін. Пеште алма қосылған асқабақты 175 градусқа дейін пісіріп, қызмет етер алдында кремді ұнтақталған нәзіктен безендіріңіз.
Балмен пісірілген асқабақ
Құрамы:
- асқабақ бағы - 455 г;
- өсімдік майы;
- Жаңғақтар - дәміне қарай;
- бал .
Дайындау
Асқабақтың бөліктерін пісірместен бұрын, пешті алдын ала қыздырыңыз және оны қыздырыңыз. Асқабақ жуып, өңделді, тұқымдарды алып тастап, кішкене тілімдерге кесіңіз. Біз өсімдік майымен жабамыз, оны асқабақ кесектеріне салып, алдын ала қыздырылған пешке 30 минут бойы 200 градусқа жібереміз. Содан кейін ыдысты шығарамыз, оны табаққа салып, еріген бал құйып, жаңғақ себіңіз.
Микротолқынды пеште асқабақты қалай пісіру керек?
Құрамы:
- асқабақ - 215 г;
- жеңіл мейіз - 45 г;
- кесектер - 5 дана.
- кептірілген өрік - 5 дана;
- су - 25 мл;
- бал - 25 г.
Дайындау
Асқабақ өңделеді және жұқа табақтарға кесіледі. Бөлшектерді микротолқынды пеште жинаңыз және суға толтырыңыз. Тамақты максималды қуатпен 15 минут бойы дайындаймыз. Содан кейін біз кептірілген жемістерді тастаймыз, бал қосамыз және тағы 2-3 минут пісіреміз.