Судағы күріш ботқасы емдік бөлімнің бөлігі болып табылатын классикалық диеталық ыдыс немесе балалар мәзірі болып саналады. Егер сіз бұл ыдысты гарнир ретінде дайындауды шешсеңіз, онда оны диетаның бір бөлігі ғана емес, сонымен қатар «ішекті мерекенің» күндерінде қуанту үшін жасауға болады.
Суға күріш ботқасын дайындау
Қарапайым күріш пюресі үшін сапалы және эстетикалық жағымды ыдысты дайындауға көмектесетін бірнеше жұқа қиялдар бар. Біріншіден, тамақ пісірер алдында күріш егістері алынып тасталуы керек: қоқысқа жарамсыз, ал қалғандары таза суға жуылуы керек. Жуғыш шаңның астықтарын тазалауға ғана емес, сонымен қатар астықтың артық крахмалын алып тастауға және сақтау кезінде оларды алуға болатын майға қажет. Дұрыс жуу екі кезеңде жүзеге асырылады: алдымен жылы суға (крахмал алынып тасталады), содан кейін ыстықта (майға).
Бұл қымбаттылық аяқталады, және біз суға күріш күріш ботқасын дайындауды бастауға болады.
Судағы ұсақ күріш ботқасын емдеуге арналған рецепт
Төменде талқылайтын күркіреген күріш ботқасын дайындаудың бірнеше жолы бар.
Құрамы:
- күріш - 1 дана;
- су - 2 дана;
- тұз - ½ шай қасық;
- сарымай.
Дайындау
Бірінші тәсіл: су пісірілген және тұздалған, біз оны 2 стакан су үшін 1 стакан күріш мөлшерінде күріш крупын дайындадық. Бірден кремді немесе сәл өсімдік майын қосып, отты азайтыңыз. Баяу ботқа орташа ыстықта әлсіз қайнатып, кейде араластырып пісіріңіз. Күріштің күйіп кеткеннен кейін - тақтайшаны табақтан шығарып, 30 минутқа жылы жерде қалдырыңыз.
Екінші тәсіл: күріш, бірінші әдіс сияқты, біз қайнаған тұзды суға салып, оны дайындыққа әкелеміз, содан кейін оны жылы сумен жуамыз. Біз ботқа май қосып, оны жарым сағатқа қалдырамыз.
Үшінші тәсілі: күріш қайнаған тұздалған суға қайнатылғанға дейін қайнатады, сосын дайындыққа қол жеткізу үшін су моншасына қайтадан қосылады.
Судағы сұйық күріш ботқасы
Бізге ұнайтын күрішті ұнатпайтын адамдар сұйық ботқаны дайындайды. Бұл ыдысты дайындау технологиясы көп мөлшердегі судың ас қорытуына негізделген және қиын емес.
Құрамы:
- күріш - 1 дана;
- су - 4 дана;
- май - дәміне қарай;
- тұз, қант - дәміне қарай.
Дайындау
Күріш жоғарыда сипатталған технология бойынша дайындалуға дайын. Крутаны тұздалған немесе тәттілендірілген, суға қайнатып, жылуды азайтамыз. Суда күріш ботқасын пісіріп, 30-дан 45 минутқа дейін үнемі араластырыңыз. Араластыру күріштің дәнінің тұтастығын бұзады, нәтижесінде крахмал суды баяулатып, ботқаны тұтқыр етеді. Дайын күріш ботқасы, текстурада өте жағымды, маймен толтырылған және пісірген соң дереу үстелге қызмет етті.
Бұл тағам ас қорыту жүйесінің ауруларымен ауыратын адамдар үшін пайдалы болады. Олар үшін ботқа май толтырылмауы керек, астықты дайындағаннан кейін сүртуге немесе дәнді дақылдарды дайындауға болады.
Асқабақпен суға күріш ботқасы
Құрамы:
- күріш - 1 дана;
- су - 800 мл;
- асқабақ - 250 г;
- мейіз - 1 ұшы;
- даршын - ½ шай қасық;
- қант - 1 шай қасық;
- тұз - шымшу;
- сарымай.
Дайындау
Күрішті жуады және кептіреді, мейіз алынады, асқабақ тазаланады және текшелерге бөлінеді.
Біз кастрюльге май салып, асқабақтың жартысын, ½ күрішті, қалған асқабақты және күрішті қойдық. Жоғарғы жағында, ыдысты қант, тұз және даршынмен себіңіз, мейіз таратып, су құйыңыз. Қақпақты қақпақпен жабыңыз да, пешке 180 градусқа бір сағат жіберіңіз.