Тауық жүректерін жасаудың миллион жолдары бар, өйткені жүректер өздері - қуырып, пісіру, сөндіру немесе қайнату сияқты пісіруге болатын өте көп өнім болып табылады. Бүгін біз тауықтың жүректерінен жасалған ыдыс-аяқтардың ең ерекше және қызықты нұсқаларын қарастырамыз.
Қуырылған тауықтың жүрегін қалай дайындауға болады?
Қуырылған тауықтың жүрегі - тек сыраға ғана емес, сыраға да керемет тәтті тағамдар. Жұмсақ тауықтың жүрегі қосылған шикі нәзік нандар бұл ыдысты сүйікті етеді.
Құрамы:
- тауықтың жүрегі - 500 г;
- айран - 1 дана;
- крахмал - 2 ас қасық. қасықтар;
- нан пісіру;
- жұмыртқа - 1 дана;
- күнбағыс майы.
Дайындау
Алдымен тауықтың жүрегін жуу және құрғату қажет. Жұмыртқа тұз бен бұрышпен ұсақталған , үй иісі бар айранмен ұрады. Біз крахмалда тауықтың жүрегін тамшылаймыз, содан кейін сұйық қоспаға батып, нан үгіндісіне себіңіз. Қуырылған тауықтың жүрегі қызыл қоңырға дейін қуырылған. Жүрекке сүйікті соустармен, лимон кесектерімен немесе дәл сол сияқты қызмет етіңіз.
Қаймақтағы тауықтың жүрегін қалай дайындау керек?
Тауықтың жүрегін көптеген адамдар дайындайды, бірақ тауықтың жүрегін жұмсақ етіп дайындауды білмейді. Бұл үдерісте ерекше ештеңе жоқ, құпия - кішкене өрттегі ұзақ өртте ғана. Төмендегі рецепт бойынша біз қаймақ тұздығында тауықтың жүрегін сөндіреміз.
Құрамы:
- тауықтың жүрегі - 400 г;
- тәтті бұрыш - 120 г;
- шампиньондар - 200 г;
- қаймақ - 100 г;
- сорпа тауық еті - 250 мл;
- ұн - 60 г;
- Май - 60 г;
- өсімдік майы.
Дайындау
Түсті ашық алтынға дейін қыздырылған қуырылған табаға шайып, кептірілген тауықтың жүректерін қуырыңыз. Дайындық жүрекке пластинадағы демалуды қалдырады.
Сары майда қуырылған жүрек пен туралған саңырауқұлақтарды қосып, 5 минуттай болгар бұрышын қуырыңыз. Саңырауқұлақтардан артық ылғал буланғаннан кейін, қаймақ пен сорпаның қоспасы арқылы табаның мазмұнын құйыңыз. Қажет болса, сорпаны құйып, әлсіз ыстықта жүрекке шамамен бір сағат кетпесін. Тұзды қайнатып, дәміне қарай дәмдеңіз де, қуырылған ұнды ыдысқа қосыңыз.
Егер сіз тауықтың жүрегін мультиарналарда дайындағыңыз келсе, ингредиенттерді қуырғаннан кейін «Quenching» режимін орнатыңыз, уақыт автоматты түрде орнатылады.
Тауықтың жүрегін тез қалай дайындау керек?
Бұл рецептте ұзақ уақыт тек қайнатуға арналған болады, бірақ қажет болса, сіз оны өткізіп жібере аласыз, жай ғана тұзды және бұрышпен жүрекке дәмдеңіз.
Құрамы:
- су - 1 л;
- қант - 1 шай қасық;
- тауықтың жүрегі - 300 г;
- тұз - 2 ас қасық. қасықтар;
- қызыл шарап сірке суы - 3 ас қасық. қасықтар;
- сарымсақ - 1 дана;
- зәйтүн майы - 80 мл;
- ақжелкен - бұтақ;
- бал - 1 шай қасық.
Дайындау
Суға тұз және қант қосып, ерігенге дейін араластырыңыз және шамамен 3 сағат бойы жүрекке салынады. Біз маринадталған жүрекшелерді майлықтармен ерітеміз және оларды шәуетпен өткіземіз. Біз қуырғыш табаны қыздырып, үстіне тауық еті кебабтарын салып, сары май, сірке суы, бал және сарымсақпен сода салып, 3-5 минуттай дайын болғанша қуырамыз. Ақжелкенмен бірге жұмыс істеңіз.
Тауықтың жүрегін қалай дайындау керек?
Құрамы:
- тауықтың жүрегі - 750 г;
- сірке суы - 1 ас қасық. қасық;
- имбирь шырыны - 1 шай қасық;
- күнжіт тұқымынан алынған май - 2 ас қасық. қасықтар;
- сарымсақ - 4 қалампыр;
- Бекон - 2 тілім;
- пияз - жарты ғасыр;
- тәтті бұрыш - 100 г.
Дайындау
Тауықтың жүрегі сірке суы, май, зімбір шырыны, сарымсақ және бұрыштың қоспасында 1-2 сағат бойы кесіледі және маринадталады. Қуыруға арналған қуырылған қуырылған тортада қуырылған бөліктер алынып тасталады және ескі майда пияз мен бұрыш дайындаңыз. 5-7 минуттан кейін біз жүректі жүрдікке жіберіп, тағы 5 минут бойы пісіруді жалғастырамыз.