Сквоштың бірегей қасиеттері арқасында, ол қалған өнімдермен біріктіруге өте ыңғайлы, цуккини дәмдісін әрдайым әр түрлі пісіруге болады. Осылайша күнделікті мәзірді әртүрлі етіп, оны жарқын және тәтті тағамдармен толтыруға болады.
Асқабақтың дәмін қалай дайындау керек?
Асқабақ дәмдісін дайындау қарапайым, аспаздық көңіл-күйлер мен қосымша қиындықсыз. Әрбір рецепт бойынша негізгі ұсыныстарды фантазияны қосу және тәжірибеде стандартты емес жеке шешімдерді қолдану арқылы жақсартуға болады.
- Сүт піскен жемістер толығымен пайдаланылады, шеттерін кесіп тастайды, ал одан да жетілген адамдар тері мен тұқымдарды құтқарады.
- Ыстық майда араластырылған ингредиенттер ингредиенттермен алдын ала дайындалған болса, тағам дәмді болады.
- Әдетте компоненттердің шырындылығы оларды өз шырындарында сөндіру үшін жеткілікті, бірақ қажет болған жағдайда, сіз кемеге су немесе сорпаны қосуға болады.
- Сарымсақ пен жасыл пісірудің соңында қосылады және тағамды пісіру алдында қақпақтың астына сәл қайнатуға мүмкіндік береді.
Асқабақпен өсірілген көкөніс
Тіпті дәмді және дәмді дәмді тағамдарға арналған лакондар жиынтығымен дайындалған асқабақпен пісірілген көкөністердің ең қарапайым шырынын жасауға болады. Итальяндық немесе Провансаль шөптерінің бірнеше шөкімі және қызмет еткен кезде табаққа қосылған жаңа піскен майдаланған көк жасыл тағамды танымастай өзгерте алады.
Құрамы:
- асқабақ - 2 дана.
- сәбіз және пияз - 2 дана;
- қызанақ - 4 дана;
- картоп - 3 дана;
- май - 50 мл;
- сарымсақ - 1-2 тіс;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- Провансалды шөптер - 1 шай қасық;
- ақжелкен, аскөк, насыбайгүл.
Дайындау
- Май айранын сәбіз қосылған пиязды кесіп тастаңыз.
- Картоп кубиктерін, қуыруды, араластырып, жартысын пісіргенше салыңыз.
- Қуырылған және томат тілімдерін қосып, дәміне қарай дәмді тағамды мезгілде қосып, 20 минутқа қақпақ пен түкті жабыңыз.
- Сарымсақ пен шөптерді асқабақтың тұздығына қосып, араластырып, плитадан алып тастаңыз.
Баклажан мен кәдімгі тұздалған көкөніс
Асқабақпен және баклажанмен өсімдік пішініне арналған келесі рецепт сіздерге керемет жеңіл, өзіндік тағам немесе балық немесе ет үшін керемет гарнир береді. Ең дұрысы, сусындандыру процесінде өсімдік массасын араластыру емес, кемпірдің астында минималды жарқылдың сақталуы, бұл тілімдердің тұтастығын сақтайды.
Құрамы:
- асқабақ және баклажан - 2 дана;
- сәбіз және пияз - 1-2 дана;
- қызанақ - 4-5 дана;
- май - 70 мл;
- сарымсақ - 3-4 тіс;
- тұз, бұрыш, жасыл - дәміне қарай.
Дайындау
- Сәбіз қосылған пиязды қуырыңыз.
- Туралған қызанақты, қопсытқышты және баклажаны қосыңыз.
- 20 минут бойы кеменің, бұрыштың, мұқабаның және қақпақтың мазмұнын тұздалаңыз.
- Сарымсақ, көкөністерді тастаңыз, пешті бір минуттан кейін өшіріп, тамақтандыру үшін баклажан мен құмыраға пісіріңіз.
Еттен жасалған қуырылған картоп пен картоптың рагуты
Көкөністердің тұздықтарын асқабақ етімен толықтырғаннан кейін, бұл мәселені толығымен өздігінен қанағаттандыратын, тәбетті және қоректік тағаммен қамтамасыз ете отырып, кешкі асты немесе кешкі асты дизайнымен шешуге болады. Шошқа еті, дәмдік немесе диеталық тауық еті бар, ол үйлесімді түрде дәмнің жалпы палитрасына сай келеді.
Құрамы:
- цуккини - 400 г;
- картоп - 4 дана;
- тауық еті - 300 г;
- сәбіз және пияз - 1-2 дана;
- қызанақ - 3 дана;
- май - 70 мл;
- сарымсақ - 3 тіс;
- тұз, бұрыш, жасыл - дәміне қарай.
Дайындау
- Таяқшаны майға тураңыз.
- Пияз сақиналарын және сәбізді қосып, тағы 10 минут қуырыңыз.
- Картоп кубаларын орналастырыңыз, контейнерді қақпақпен жабыңыз және мазмұнын 10 минут шайыңыз.
- Тағы біраз 15-20 минутқа туралған асқабақ, қызанақ, тұздықтар, тұз, бұрыш, тұздықты тастаңыз.
- Тауық пен сарымсақ сарымсақпен, көкөністермен 15 минут бойы пісіруге рұқсат етіңіз.
Күлгін және күркетауық өсімдік паста
Жеңіл және сонымен қатар қоректік ыдыс гүлді қырыққабаттың қосындысымен цуккинидің келесі рецепті бойынша дайындалады. Керемет болгар бұрышына ерекше дәм мен қосымша сипаттамалар беріледі, ол әртүрлі түстерді алу үшін жақсы, бірақ дәмі мен оны жасыл пияз мен қаймақпен қанықтырады.
Құрамы:
- цуккини - 400 г;
- түсті қырыққабат - 1 дана;
- Болгариялық тәтті бұрыш - 500 г;
- сәбіз және пияз - 1-2 дана;
- қызанақ - 350 г;
- май - 100 мл;
- сарымсақ - 3 тіс;
- тұз, бұрыш, жасыл пияз, қаймақ - дәміне қарай.
Дайындау
- Пиязды май мен сәбізде өткізіңіз.
- Қырыққабаттың сұлусыздығын, дәмдеуіштерді, бұрышты қосыңыз.
- Асқабақ және қырыққабатпен 10 минут көкөніс пиязы.
- Томат кесектерін, сарымсақты, дәмін татып, 5-10 минут пісіріп, қаймақ пен жасыл пиязбен бірге қолданыңыз.
Саңырауқұлақтар мен асқабақпен өсімдік паста
Саңырауқұлақтарды қосып, асқабақтың тұзды рецептін орындағаннан кейін әдеттегі аспаздық композицияның қасиеттеріне толығымен назар аударып, қосымша хош иісті болып, қосымша қоректік қасиеттерге ие бола алады. Жұмсақ жұмсақ дәмі пияздың орнына пиязды пайдалану арқылы қол жеткізіледі.
Құрамы:
- асқабақ - 700 г;
- шампиньондар - 300 г;
- пияз - 200 г;
- сәбіз - 1 дана;
- қызанақ - 250 г;
- май - 100 мл;
- сарымсақ - 2 тіс;
- тұз, бұрыш, дәмдеуіштер - дәміне қарай.
Дайындау
- Майтта кесілген пияз және сәбізді салат.
- Қуыршақты кубиктерді, туралған саңырауқұлақты, қызанақты, тұзды 20 минут қосыңыз.
- Саңырауқұлақтар сарымсақ, тұз, бұрыш, дәмдеуіштер, бірнеше минут жылы жылы құс еті мен көкпен жұмыс істеңіз .
Күрішпен қуырылған асқабақ
Арнайы дәм және қосымша тағамдық құндылық күрішті қосып цуккиниден дайындалған шырынмен алынады. Нәтижесінде рисотто мен көкөніс палауы арасындағы кросс болып табылады. Қажет болса, тағамның құрамы қоңыралған бұрыш, жасыл бұршақ немесе басқа да көкөністердің туралған текшелерімен толықтырылуы мүмкін.
Құрамы:
- асқабақ - 700 г;
- күріш - 80 г;
- сәбіз және пияз - 1 дана;
- май - 100 мл;
- тұз, бұрыш, тұздықтар, жасыл - дәміне қарай.
Дайындау
- Fry бөлек кәдімгі пиязды және сәбізді кесіп, жалпы контейнерге салыңыз.
- Жуылған күрішті қосып, ыдыс-аяқты дәміне қарай дәмдеңіз де, 1,5 см қайнататын суды толтырыңыз.
- Кейінгі уақытта дайын болғанша, дәндер мен күрішпен көкөніс пиязын салқындатып, қайнаған суға батырыңыз.
- Қызмет көрсетер алдында шөптермен тамақтандырыңыз.
Асқабақ пен кәдімгі көкөніс тағамы
Асқабақ асқабақ целлюлозасын қосып, дәмдеуішпен өсімдік рагусы үшін келесі компоненттік рецепті ерекше дәм мен қоректік қасиеттерге ие болады. Егер жаңа піскен қызанақ жоқ болса, онда сіз өзіңіздің шырыныңызда томат пастасы, тұздық, кетчуп немесе қызанақпен алмастыра аласыз.
Құрамы:
- асқабақ және асқабақ - 400 г;
- картоп - 900 г;
- сәбіз және пияз - 1 дана;
- қызанақ - 350 г;
- Болгар бұрышы - 1-2 дана;
- май - 100 мл;
- тұз, бұрыш, дәмдеуіштер, сарымсақ - дәміне қарай.
Дайындау
- Сәбіз қосылған пиязды қуырыңыз.
- Картопты, сквошты, бұрышты және қуыруды қосып, араластырып, қақпақтың астына тағы 5 минут қосыңыз.
- Асқабақ текшелерін, қызанақты шайыңыз, ингредиенттерді дәмдеуіштермен тұздап, аздап ыстық су құйыңыз.
- Көкөністердің жұмсақтығына дейін пиязды тамақтандырыңыз.
- Дайын болған кезде, кемеге жасыл және сарымсақ қосуға болады.
Пеште асқабақ еті
Пицца пішіні - бұл пеште дайындалған рецепт. Мұндай термиялық өңдеу - көкөніс тілімдерінің тұтастығын сақтауға және дайын немесе көп компонентті композицияда дайындалатын дайын тағамның тәбетті көрінісін алудың тамаша тәсілі - саңырауқұлақ, баклажан, қырыққабат немесе басқа да көкөністерді қосады.
Құрамы:
- асқабақ - 700 г;
- сәбіз және пияз - 1 дана;
- сарымсақ - 4 тіс;
- қызанақ - 1-2 дана;
- май - 80 мл;
- тұз, бұрыш, жасыл - дәміне қарай.
Дайындау
- Кесілген өсімдік майы, 200 градусқа 20 минут бойы пісіріліп, пісіріліп, дәмдеуіштерден дәм татқан майға себілген.
- Қуыруға арналған табада пиязды сәбізмен пісіріңіз, жұмсақ болғанға дейін қызанақ, тұз, дәмдеуіштер, жасыл, сарымсақ, прайсускайту қосыңыз, содан кейін тостаған күректерге тараңыз.
- Көкөністерді араластырыңыз және тағы 15 минут пісіріңіз.
Көп мөлшерде өзгермелі цуккини
Көкөніс кесудің алғашқы түрін сақтаудың тағы бір керемет тәсілі - көп мөлшерде сарымсақпен өсімдік пішінін дайындау. Ыдыс жағылмайды, өте жақсы болады, бұл өте дәм мен керемет хош иіс болады, бұл пешті үрдісін бақылап, араластырады.
Құрамы:
- асқабақ - 700 г;
- Болгар бұрышы, сәбіз және пияз - 2 дана.
- сарымсақ - 3 тіс;
- қызанақ - 350 г;
- май - 60 мл;
- тұз, бұрыш, жасыл, дәмдеуіштер - дәміне қарай.
Дайындау
- «Ыстық» режимінде пияз пияз мен сәбіз қуырылған.
- Қалған жапырақты көкөністерді салыңыз.
- Тұз, дәмдеуіштер, бұрыш қосып, құрылғыны «Quenching» -ға 30 минутқа тасымалдаңыз.
- Режимнің аяқталуына 5 минут қалғанда, сарымсақ пен шөптен жасалған ыдыс маусымы.