Тауық еті мен саңырауқұлақтары бар Жюльен - дәмді, дәмді және әртүрлі дәмі бар тағамдар біздің аудиторияны мәңгілікке жаулап алды. Күнделікті аспаздық мамандар тағамның жаңа дәмін алуда ерекше ескертулер жасайтын, жиі тамақ дайындауға арналған рецептер бар.
Ювелинді тауық және саңырауқұлақтармен қалай дайындау керек, сіз төменде ұсынылған рецепттерден үйренесіз, оны өзіңіз де түзете аласыз.
Саңырауқұлақтары бар Жюльен және шелпектермен кілегейлі тауық
Құрамы:
- құм немесе пирожныйлар;
- тауықтың төс еті - 350 г;
- пияз - 100 г;
- шампиньондар - 320 г;
- майдың құрамында 20 мас.% - 160 грамм;
- сорпа - 50 мл;
- қатты ірімшік - 225 г;
- мускат жаңғағы - дәміне қарай;
- Дәмдеуіштер және дәмдеуіштер - дәміне қарай;
- қара бұрыш бұрышы - дәміне қарай;
- тұз.
Дайындау
Джуленнаны тауық және саңырауқұлақтармен дайындауды бірінші кезекте біз шайып жатырмыз, кептіріп, тауық етінің кішкене бөліктерін кішкене бөліктерге салып, оны тазалап, кішкене пиязды кесіңіз. Содан кейін, қуырғыш табақты өсімдік майымен қыздырыңыз, сәулені салып, оны біраз қоңыр етіп беріңіз. Қазір біз тауық еті мен пиязды бірге араластырып, қуырамыз.
Сонымен қатар, біз кішкентай саңырауқұлақтарды кесіп, пиязбен қуырылған етге қосамыз. Біз сұйықтық буланғанша орташа температурада ұстаймыз, сорпаға құйамыз, дәмі үшін массадан тұз, қара қара бұрыш, мускат жаңғағы, дәмдеуіштер мен шөптерді жапамыз, ыдысты қақпақпен жабыңыз және оны он минутқа отырғызыңыз. Енді кілегей құйыңыз, араластырып, оларды қалыңдататын, дәмі бар, және қажет болса, тағы да дәмдеуіштерді қосып, қосыңыз.
Қуырылған ірімшіктің үстіне жеміс-жидек кесектерін толтырып, оларды пісіру табақшасымен жабылған пергаментге салыңыз. Ыдысты ыстық пешке қойып, жиырма минут бойы 185 градус температурада пісіріңіз.
Ингредиенттердің бұл мөлшерінен шамамен алтыдан сегіз сорпа алынуда. Пеште пісіргеннен кейін, олар кебіп кетпейді, бірақ оның орнына соустармен сіңіп, керемет дәмді болады.
Қажет болса, мұндай культиваторды кокосқа немесе отқа төзімді қалыптарға дайындауға болады, оларды тағамдармен алмастыруға болады.
Джуленне пештегі картоп, тауық және саңырауқұлағы бар
Құрамы:
- тауықтың төс еті - 325 г;
- картоп түйнектері - 190 г;
- пияз - 100 г;
- шампиньондар - 375 г;
- қаймақ - 160 г;
- бидай ұны - 30 г;
- қатты ірімшік - 375 г;
- өсімдік майы;
- Дәмдеуіштер және дәмдеуіштер - дәміне қарай;
- қара бұрыш бұрышы - дәміне қарай;
- тұз.
Дайындау
Тауықтың төс етінің жуылған шырыны контейнерге су құйылады, оны қосып, оны жиырма бес минут қайнатып қайнатамыз. Содан кейін ет алыңыз, салқындатып, оны кішкене бөліктерге немесе сабанға бөліңіз.
Біз таза пиязды кесіп, сығындыларды кесіп, өсімдік майымен табаға қуырамыз. Қуыруға арналған табақ алынбалы тұтқамен болуы керек немесе пешке пісіруге ыңғайлы қазандықты алуға болады. Содан кейін дайындалған тауықты лақтырып, алдын ала аршылған және майдалап тураңыз