Толтырылған балық - кез келген мерекелік үстелді безендіру. Әдетте, ешқандай банкет мұндай тағамсыз болмайды. Осы мақалада біз толысқан шорты қалай дайындау керектігін айтатын боламыз. Бір қарағанда, бұл өте қиын сияқты көрінеді. Бірақ бұлай емес. Сізге сәл шыдамдылық пен дәлдік қажет. Біздің кеңесімізді біртіндеп аяқтасаңыз, сіз міндетті түрде ең жоғары деңгейде шығасыз, ал сіздің жақындарыңыз тек қуанады!
Пеште толтырылған шортанға арналған рецепт
Құрамы:
- шортан - 1 дана;
- жұмыртқа - 2 дана;
- сүт - 500 мл;
- сәбіз - 1 дана;
- ақ нан - 230 г;
- сарымсақ - 1 қыша;
- пияз - 4 дана;
- өсімдік майы - 3 ас қасық. қасықтар;
- майонез - 3 ас қасық. қасықтар;
- тұз;
- қара бұрыш.
Дайындау
Біз шабуылды таза түрде тазалаймыз, сондықтан да терінің өзгермейтін күйінде қалады. Ішіңізді ашудың қажеті жоқ. Содан кейін менің балық және құрғақ. Бұдан кейін өткір пышақпен балық басын кесіп, мұқият теріні алып тастаңыз. Енді басын кесіп, қабыршықтарды кесіп, бастарын жуыңыз. Ішкі балықтан аламыз. Етті сиырдан мұқият алып тастаңыз, оны бұраңыз, ұсақталған нан, сарымсақты қосыңыз және оны ет тартқыштан қайтадан жіберіңіз. Пияз мен сәбіздің жартысы қоңыр шашқанша қуырылады және қуырылады. Біз көкөністерді толтыру үшін қосамыз, сонда жұмыртқаны, тұзды және бұрышты сындырамыз. Алынған салмақ теріге тығыз оралған, жіптермен тігілген және майонезмен майланған. Басы майонезмен де асып түседі. Қалған пияз сақинамен кесіліп, пішінделіп, су құйып, шабуылды толтырып қойып, 180 градусқа шамамен 1 сағат пісіріңіз.
Пицца күрішпен толтырылған
Құрамы:
- шортан - 1 дана;
- күріш қайнатылған - 1 кесе;
- жұмыртқа - 2 дана;
- шошқа етін май - 230 г;
- тұз;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Менің балықым, басымды кесіп алып, теріні мұқият алып тастаңыз. Зиянсыз бүлінбеген күйде қалуы маңызды. Сүйектерден филемен бөліп, оны бекон мен ет пісірілген күрішке ет тартқышы арқылы өткізіп жіберіңіз. Тұз, дәмдеуіштер, жұмыртқаларды қосып, жақсы араластырыңыз. Баяу шалғайдағы терінің массасы оны пісірме табаққа таратып, майды жағып, басын бекітіп, алдын ала қыздырылған пешке жібереді. Біз 180-190 градус температурада бір сағат бойы пісіреміз. Егер сіз қыртыстағы қабықты алуға ниет білдірсеңіз, балықты майонез немесе қаймақпен майлаңыз. Лимон кесектерін, зәйтүндерді, жасыл бәліштерді безендіріп, бөліктерге кесуге дайын дөңгелек.