Біздің бағбандық мәдениетте танымал - таңқурай тек бірегей дәмі ғана емес, сондай-ақ көптеген пайдалы қасиеттері бар. Осы бұтадан алынған жидектер дәстүрлі медицина рецептілерінде өте белсенді қолданылады. Сондай-ақ олар балалық шағынан ұнататын нәзіктігін дайындайды - таңқурайдың джемі, оның пайдасы мақтаның құрамына кірді, өйткені бәрі таңқурай джемі бар ыстық шайдан гөрі, суық үшін жақсы түзетудің жоқ екенін біледі. Бірақ бұл десерт тек ЖРВИ мен тұмаумен күресуге ғана емес, басқа да артықшылықтарға ие. Бірақ, құндылыққа қарамастан, бұл өнімге қиял жасаудың қажеті жоқ, себебі ол калорияда өте жоғары.
Таңқурай джемінде қанша калория бар?
Тәтті жидектің нәзік сезіміне арналған ең таралған рецепт таңқурайдың 1 килограммына түйіршіктелген қанттың 1,2 кг қолданылуын қамтиды. Бұл тікелей көмірсулар қосылыстарының көп мөлшерде тағамның болуын көрсетеді. Мәселен, таңқурайдан шыққан джемнің калория мөлшері өте үлкен - жүз граммнан 273 ккал. Дегенмен, бұл көрсеткіш әлі де қорқу керек, өйткені басқа тәтті тағамдардың саны әлдеқайда жоғары. Таңқурай джемінде калория көптеген бағалы заттармен біріктіріледі. Мысалы, мұнда С витаминінің, А және Е дәрумендерінің, кальцийдің, магнийдің, калийдің және темірдің көп мөлшерін таба аласыз.
Таңқурай күресінің артықшылығы мен зияны
Өнімнің бірегей құрамы оның құнды қасиеттерін анықтайды. Ол құрамында шикізат шикізаты мол және өсіру процесінде өте жақсы сақталған өсімдік фитонцидтері бар. Сарапшылар табиғи антибиотиктер деп атайды, олар патогендерге зиянды әсер етеді. Осылайша суыққа қарсы құрал ретінде таңқурайдың кептелуінің дәлелденген пайдасы. Фитонцидтер де антиоксиданттар болып табылады, олар метаболизмді оңтайландыруға, иммунитетті арттыруға, дененің жалпы жағдайын жақсартуға қабілетті. Сондай-ақ, таңқурай күресінің қатерлі ісікке қарсы профилактикалық ретінде пайдаланылуы мүмкін, себебі ол ельга қышқылын қамтиды. Бұл субстанция қуырылған тағамдардан алынатын канцерогендердің зиянды әсерлерін жоққа шығарады.
Таңқурай джемін пайдаланудан болатын зиян шамадан тыс мөлшерде болған жағдайда сезіледі. Кез-келген басқа тәтті өнім сияқты, ол артық салмақ, қант диабеті , кариес, ішек қаупі және т.б. Сондай-ақ, жидектерге аллергиясы бар адамдар оны жеуге болмайды.
Төменде Сіз шикізаттың пайдалы қасиеттерінің толық ауқымын көре аласыз - одан таңқурай мен джем.