Тіпті ата-бабаларымыз таңқурайдың дәрілік қасиеттері туралы білетін. Таңқурай дәрумендер мен микроэлементтерге бай. Онда В тобындағы витаминдер, PP, C, органикалық қышқылдар, талшықтар, эфир майы, темір және фолий қышқылы бар. Зауыт таңқурайында 10% жеңіл сіңімді қант (фруктоза және глюкоза) бар.
Таңқурай қосымшасы:
- Таңқурай қантпен немесе шикі түрінде жоғары температурада және суықта жұмсалады. Бұл тәтті жидектер керемет тітіркендіргіш қасиетке ие;
- таңқурай жапырақтарынан жасалған шай буын және радикулит кезінде ауырсыну үшін анестезия ретінде кеңінен қолданылады;
- Таңқурай шырынды түрінде іш қатуды қабылдау үшін ұсынылады. Бұл жидектердегі талшықтың жоғары болуына байланысты;
- таңқурай анемиядан зардап шеккендерге өте пайдалы:
- таңқурай жапырағының ерітіндісі ас қорыту жүйесінің ауруларын болдырмау үшін қолданылады. Таңқурайдың гүлдері мен бұтақтарын өсіру адамның репродуктивті функциясына жағымды әсер етеді.
Таңқурай жапырақтарыдан сорпаға арналған рецепт мынадай көрінеді: жаңа таңқурай жапырақтары қайнаған суға батырылады және қайнаған суға құйылады. 2 шай қасық туралған жапырақтары сізге 1 кесе қайнаған су қажет. Салқындатылған сорпаны сүзгіден өткізіп, күніне 3 рет 1 ас қасық алыңыз.
Таңқурай балмен жақсы өтеді. Таңқурай мен бал қосарлы емдік әсерге ие және көптеген ауруларды емдеуге және алдын алуға арналған.
Таңқурайдың пайдасы да көптеген дәрі-дәрмектерді алмастыра алады.
Таңқурай күресінің рецептілері
Бұл таңқурай, сонымен қатар, бірегей тәтті дәмі бар екенін ұмытпау керек. Ол әртүрлі пирогтар мен десерттерді керемет толықтырады, шикі түрде және джем түрінде жақсы.
Бұл мақалада таңқурай сияқты пайдалы жидектерден джем жасау туралы рецептер табасыз.
Таңқурай кептелісі үшін классикалық рецепт
Таңқурай кептелісін дайындау үшін келесі ингредиенттер қажет: 1 килограмм таңқурай және 1,2 кг қант.
Таңқурайдың жақсы шаюы, тазалануы және тұздалған суға 10 минут құйылуы керек. Бұл рәсім таңқурай қоңызы мен оның құрттарын жер бетіне шығару үшін қажет. Бұл таңқурай қайтадан жуылады кейін, жидектер шырын береді, сондықтан қант 0,5 кг құйыңыз және 5 сағатқа салқын жерде орналастырылған. 5 сағаттан кейін таңқурай шырынын бөлек ыдысқа құйып, қалған қантты қосып, сиропты қайнатыңыз.
Ыстық сироппен жидектерді щеткамен тазалап, көбік алуды үнемі алып тастаңыз, үш рет қайнатыңыз. Дайын ыстық сықақ дереу стерильденген банкалар мен құйылған.
Таңқурай күресінің рецепті «Пятиминутка»
Таңқурайдан «Пятиминутка» кептелісін дайындау үшін: 1 кг піскен таңқурай мен қанттың 1,5 килограммы қажет.
Таза және таңқурай таңқурай қантпен толтырып, шырынды оқшаулау үшін 5 сағатқа қалдырыңыз. Алынған шырын қайнатып, оған жидектер қосып, 5 минут қайнатыңыз және ыстықтан алыңыз. Салқындағаннан кейін, кептелісті қайтадан пісіріңіз. Бұдан кейін таңқурайдың кептелуін банкадан құйып, қайнатып жіберуге болады.
Таңқурай джемін пісірусіз рецепт
Бұл рецепт өте қарапайым. Таңқурайдың 1 кг қажет: қант 400 грамм және 200 мл су.
Жуу және таңқурай таңқурайлары 3 минут бойы отқа салып, қайнатыңыз. Ыстық массаны електен тазалап, оны қант қосып, тағы да қайнатыңыз. Кептелген дайындалған шыны ыдыстарға салып, 15 минут бойы зарарсыздандырыңыз. Содан кейін, орап алыңыз.
Таңқурайдың кептелуі дәмді ғана емес, сонымен қатар керемет пайдалы. Суықта болған кезде таңқурай күресі антипиретик ретінде үлкен пайда әкеледі. Таңқурай күресінің емдік қасиеттері туралы балалық шағынан әркім біледі. Суық, тұмау, жөтел және жара ауруы кезінде тіпті дәрігерлер таңқурай джемін пайдалануды ұсынады.