Дәріханада қыста жұмыс істемеу үшін дәмді дәрі-дәрмектердің маусымдық жеміс-жидектерден табиғи қорын жасайтын уақыт келді, біз оған жомарттықпен ие болдық. Теңіз балдырыдан керемет сиропты дайындауды және рецепттерімізден қалай үйренуге болатындығын қалайша ұсынамыз.
Теңіз балдыры шырынын сироптары - қысқа арналған рецепт
Құрамы:
- Теңіз шабақтары жидек - 1,5 кг;
- түйіршіктелген қант - 450 г.
Дайындау
Жақсы піскен теңіз шелпек жидектер мұқият жуылады және шырын сыққыш арқылы жіберіңіз. Жиналған теңіз шырғанақ шырыны баспайтын болаттан баспайтын болаттан жасалған кастрюльге құйылады. Біз оған ақ түсті қантты қосамыз және салмағын үнемі араластыра отырып, оны қайнаған кезеңге дейін аяқтаймыз. Одан кейін сиропты 10 минут қайнатыңыз да, содан кейін пештің шыны ыдыстарында жақсы қуырылған үстіне құйыңыз. Сондай-ақ, қылшық қақпақтармен өңделіп, біз барлық контейнерлерді жабамыз және қысқа сақтауға арналған сөреге сөреге жібереміз. Бұл бетті ұзақ уақыт бойы салқын ұстайды.
Стерилизациясыз қыста теңіз популяциясының сироптары
Құрамы:
- теңіз шоқысы - 2 кг;
- ұсақ ақ қант - 900 г;
- ауыз су - 200 мл.
Дайындау
Теңіз шоқысы әртүрлі қоқыс пен бүлінген жидектерді тастап, мұқият сұрыпталған. Содан кейін оны терең түбіне салып, оны жуамыз. Бұдан кейін судан қалған қалдықтар қалмас үшін, теңіз шелпектерін сол жарылыс кезінде кем дегенде жарты сағатта қалдырамыз.
Кейбір жидектерді араластырғыштың үлкен ыдысында құйып, теңіз түбін біркелкі саңырауқанды кесеміз. Металл сыққышқа құйып, тазалап, торда тек торт сақталады. Осындай рәсім басқа барлық жидектермен жасалады.
Нәтижесінде өте тығыз теңіз шырғанақ шырынын ішіп (қайнатылған) суды қосыңыз, сондай-ақ жақсы қантты толтырыңыз және үлкен қасықпен жақсы араластырыңыз. Тұмшапешті жанып тұрған отпен жылжытамыз және осы режимде біз өзіміздің сиропты алғашқы қайнатқышты көрсетіп, алғашқы қайнатқыштар пайда болғанға дейін қыздырамыз. Осы сәтте біз сиропты өрттен алып тастап, оларды одан әрі сақтауға және тығынға салу үшін оны дұрыс дайындалған банктерге құйып тастаймыз. Бірақ сақтау үшін, біз сиропты жертөлеге емес, қоймаға жібереміз, бірақ ол құнды қасиеттерін жоғалтпай ұзақ уақытқа созылатын тоңазытқыштың сөресіне жібереміз.