Таңқурай - керемет сергітетін тәтті және қышқыл дәмі ғана емес, сондай-ақ керемет пайдасы бар тамаша жидек - кішкене жидекте тек С витаминінің феноменальды қоректенуі бар. Жақсы, қыста оны сақтаудың қажеті жоқ.
Әрине, жидектерді қатып қоюға болады, олардан джемдерді дайындауға болады, ол да қысқы кеште тамақтануға жағымды болады, бірақ сіз дәмді компотты дайындауға, пайдасы бар шөлді сөндіруге болады.
Қысқы таңқурайдың компотын қалай қайнату керек, біз осы мақаланы түсінеміз.
Таңқурай, құлпынай, көкжидек және өрікке арналған қысқа арналған компот
Құрамы:
- өрік - 15 дана;
- шие - 4 дана;
- көкжидек - 2 дана;
- таңқурай - 1 дана;
- су - 1 л;
- қант - 3/4 ас қасық.
Дайындау
Жидектер мен жемістер мұқият жуылады және кептіріледі. Өрістерді жартысын кесіп, сүйектерді алып тастаңыз. Сол сияқты шие сияқты жасаймыз. Суды қайнатып жібереміз, оған барлық жидектер мен жемістерді саламыз. Біз екінші рет сұйықтықты қайнатуды күтеміз, содан кейін біз өртті ортаға дейін азайтып, компотты қақпақпен жаппастан 30 минут пісіреміз. Уақыт өтіп кеткен соң, қантты сұйықтыққа қарай дәмдеңіз. Қайта, компотты қайнатыңыз және стерильді банкаларды құйыңыз.
Қысқы таңқурай компотына арналған рецепт
Құрамы:
- таңқурай - 700 г;
- қант - 400 г.
Дайындау
Жапырақтары таңқурай мұқият жууға және сұрыпталған, құрттар немесе бүлінген үлгілерді алу. Жидектерді асүй сүлгімен құрғатыңыз, содан кейін оларды ыдысқа салыңыз. Таңқурайдың әр қабаты қант қабатын ауыстыруы керек. Нәтижесінде, ыдыстың мазмұны ыстық сумен толтырылуы керек, ал банктерді су моншасында орналастыру және 3 минут бойы зарарсыздандыруға болады. Кейін банктерді толығымен салқындағанша орап, жылы сүлгімен ораңыз.
Қысқы таңқурай мен қарақат компот
Құрамы:
- таңқурай жидесі - 1 дана;
- қарақат жидесі - 1 дана;
- қант - 2 дана;
- 1 лимон шырыны.
Дайындау
Біз 3 литр сыйымдылығы бар зарарсыздандырылған ыдысты қойдық. Жидектер мұқият жуылады және қағаз сүлгілері бойынша аздап кептіріледі. Біз барлық жидектерді стерильді құмыраға салып, қантпен толтырып, лимон шырынын құйып алдық. Тұтас құты қайнаған суға құйыңыз, тек табақшасынан шығарыңыз. Біз ыдыстарды қақпақтармен орап, оларды толық жылытып болғанға дейін жылы көрпелермен орап шығарамыз.
Қыста шараппен таңқурай мен шие құрамы
Құрамы:
- таңқурай - 150 г;
- шие - 100 г;
- тәтті қызыл шарап - 100 мл;
- 1 лимонның шырыны;
- қант - 200 г.
Дайындау
Қант қайнаған су 1,5 литрге құйылады, лимон шырынын қосады және қант кристалдары ерігенше әзірге пісіреді.
Менің жидектерімді тазалап, құрғатамын. Шие аршып кетуі мүмкін, бірақ сусындарда жеңіл зақымды ұнататындар үшін бұл қажет емес.
Дайындалған жидектер ыстық сиропты құйып, қызыл шарапты қосыңыз. Ыстықтан бастап, компоттан шыққан алкоголь тек қана жағымды шараптық дәмді қалдырып, толығымен буланып кетеді. Бұл компотқа дереу қызмет ете аласыз, бірақ оны қыс мезгілінде жабуға болады.
Қыста таңқурайдың классикалық компотигі
Құрамы:
- таңқурай - 1 кг;
- қант - 1 кг;
- су - 3 литр.
Дайындау
Су мен қант араластырып, сиропқа пісіріңіз. Алынған сиропқа таңқурай қосып, бұрын жуып, кептіріңіз, содан кейін біз барлық 2-3 минут қайнатамыз. Біз сұйықтың жидектерін шығарып, оларды банкаларға бөлеміз. Компот тағы қайнатып, оларды жидектерді құйыңыз. Ыдыс-аяқтарды сусын қақпақтарымен мұқият жабыңыз және сақтауға қалдырыңыз.
Компотқа аздап сергектік қосқыңыз келсе, тамақ дайындау кезінде сусынды лимон қабығымен себіңіз. Компоттың бай және дәмді дәмі даршын немесе былғарыдан жасалған екі бүйрек таяқшасын береді.
Эксперимент және өзіңізді және отбасыңызды кәдімгі ыдыс-аяқтардың қызықты варианттары бар.