Жаңа жылдық мерекелер бұрышта орналасқан, сондықтан сіз алдын-ала мәзір арқылы ойлануыңыз керек. Түпнұсқалық және салтанатты тағам ретінде біз сіздерге «Труба қоқысы» деп аталатын ерекше және өте дәмді салатты дайындауға кеңес береміз. Сенiңiздер, барлық қонақтар сіздің аспаздық қабілеттеріңізге таң болады және бұл тағамның рецепті үшін сұрайды.
Картоппен бірге «Truffle stump» салатына арналған рецепт
Құрамы:
Құймақтарға арналған:
- ұн - 1 дана;
- сүт - 250 мл;
- жұмыртқа - 2 дана;
- қуырылған паприка - 2 шай қасық;
- шамдар - 1 дана;
- жасыл - қажет болса.
Толтыру үшін:
- картоп - 2 дана;
- сәбіз - 2 дана;
- жұмыртқа - 3 дана;
- маринадталған бал агаралары;
- ветчина - 200 г;
- аскөк, ақжелкен.
Декорация үшін:
- өңделген ірімшік - 1 дана;
- жұмыртқа - 2 дана;
- маринадталған бал агаралары;
- аскөк, ақжелкен - қажет болса.
Дайындау
Енді сізге қалай айтайын «салғышты» салат «. Сүтден, жұмыртқа мен ұн сұйықтық құймақтарын араластырады. Оны паприка, ұсақ туралған көк және туралған пиязға қосыңыз. Қуыруға арналған табада аздап май құйып, оны жылытып, 6 құймақ пісіріңіз. Біз оларды бір үстелге қойдық және оларды салқын қалдырдық.
Бұл жолы біз толтыруды дайындап жатырмыз. Көкөністер мен жұмыртқаларды жуып, сумен толтырады және пісірілгенге дейін қайнатады. Содан кейін біз бәрін қабығы, қабығы мен салқыннан тазалаймыз. Піскен картоп үлкен кесек үстінде сүртіледі, біз туралған аскөк пен майонезді қосамыз. Сәбіз үш және майонезмен араласады. Жұмыртқа майдалап турады және майонезмен бөлек қосылады. Саңырауқұлақтар сабанға ұшырап, көкөністермен байланысады. Хам тек майға кесіп, майонез қосыңыз.
Содан кейін біз «бөренелерді» қалыптастырып, толтырамыз. Үстелде тамақ пленкасы немесе фольга таратылады. Құймақтар жартысын кесіп, бір-біріне жабысады. Әр құймақ жұмсақ ірімшікпен ластанып, «құймақ жолы» бойымен қатарға салынады.
Толығымен толтырылғаннан кейін біз құймақтарды роликтермен орындаймыз, пленкаға немесе фольгаға ақырын тартылып, бүгуге тырысамыз. Нәтижесінде «қоқыс» табақшаға орналастырылған, біз құймақтардың шет жағын кесеміз, бірақ оларды тастамаңыз, олар бізге сәндеу үшін пайдалы болады. Толтырғыштың қалдықтарынан «тамырлар» қалыптастырамыз және құймақтардың қалдықтарымен безендіреміз. Қабырғаларды көрмеу үшін жұмсақ ірімшікпен «қарасораның» барлық бетін майланамыз. Жасыл және саңырауқұлақпен «шөп» безендіреміз. Қаласаңыз, шие қызанағынан жасалған «ұшпа агармен» ыдысты безендіре аласыз.
Пирожныйларға арналған салат «Recipe for Trumpet stump»
Құрамы:
Құймақтарға арналған:
- тауық жұмыртқасы - 2 дана.
- өсімдік майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- сүт - 200 мл;
- ұн - 130 г;
- тұзды шымшу.
Толтыру үшін:
- ірімшік - 50 г;
- майонез - 2 ас қасық. қасықтар;
- өңделген ірімшік - 1 дана;
- аскөк жасыл - 1 топтама;
- ветчина - 100 г;
- жұмыртқа - 3 дана;
- маринадталған бал агаралары - безендіру үшін.
Дайындау
Мәселен, салбыраны «қырыққабат» дайындау үшін алдымен құймақ дайындайық. Мұны істеу үшін жұмыртқаны табаққа салыңыз, құйыңыз
Жұмыртқа пісірілген, қабатталған және үгітілген. Хам текшелеп, үйдегі майонез және туралған аскөк араласқан ірімшікті ерітеді. Кесте фольгамен жабылады, біз құймақтарды таратып, бір-бірімізді аздап жағамыз. Содан кейін жұмсақ балқытылған ірімшікпен құймақтарды мұқият жағамыз. Үгітілген ірімшікпен көп мөлшерде себіңіз және ветчина мен үгітілген жұмыртқалардың үстіне қойыңыз. Енді құймақты жіңішке ораққа салып, табаққа салыңыз. Құймақтардың қалдықтарынан біз тамырларды немесе дрипт ағашын кесеміз. Салатты маринадталған саңырауқұлақтармен безендіреміз және бірнеше сағат бойы сулаңыз.