Баклажандар бай дәмі бар, сондықтан әртүрлі өнімдермен жақсы араласады. Егер сіз осы таңғажайып көкөністермен достаспаған болсаңыз, онда оның басы ірімшік пен қызанақ компаниясында баклажан пайда болған тамаша классикалық рецептер болуы мүмкін. Осы классикалық комбинацияның бірнеше вариациясы туралы рецепт бойынша оқыңыз. Бүгін біз пеште қызанақ пен ірімшікпен баклажан дайындаймыз.
Еттің қызанағы мен ірімшігі қосылған баклажан
Құрамы:
- сарымсақ - 1 бас;
- баклажан (орташа мөлшері) - 3 дана;
- зәйтүн майы - 65 мл;
- жаңа піскен насыбайгүл жапырақтары - ғасырдың 1/4;
- Құрметті Пармезан - ғасырдың 1/4;
- тауық етінің еті - 460 г;
- тәтті бұрыш - 80 г;
- өз шырынында қызанақ - 560 г;
- пияз - 60 г;
- Кептірілген тасшөп, орегано, насыбайгүл - әрқайсысы 1 шай қасық;
- жаңа піскен моззарелла - 160 г.
Дайындау
Пеш 210 градусқа дейін қызған кезде, көкөністерді пісіруге дайындаңыз: сарымсақ басын фольгамен орап, қырыққабатты кесіп, май жағыңыз. Жарты сағатқа көкөністерді пісіріңіз, ал уақыт ішінде ингредиенттерді толтыруға дайындау керек. Тәтті бұрыш кубарлары бар Spasertsuyte пиязы және көкөніс пісіруге қосыңыз. Тауықтың бөліктері тәркіленді, оларды қызанақпен құйып, кептірілген шөптермен қосыңыз.
Пісірілген сарымсақ тістерінің мазмұнын сығып, пармезан және кесілген насыбайгүл бар целлюлозаны пісіріңіз. Сарымсақ ірімшік тұзды баклажан үстіне қойып, ыдысты грильге бірнеше минут салып, содан кейін тартылған ет пен моззарелла тілімдерін үстіне қойыңыз. Томатпен және ірімшікпен пештегі баклажандар ірімшік ерігенше гриль астында пісіру керек.
Томат пен ірімшікпен желдеткіштен жасалған баклажан
Құрамы:
- ірі баклажан - 1 дана;
- томат тұздығы - 280 г;
- қызанақ - 1 дана;
- жұмсақ моззарелла - 310 г;
- өсімдік майы - 25 мл;
- йогурт - 70 г;
- жасыл тимьян және насыбайгүл.
Дайындау
Пешті 200 градусқа дейін жылытып болғаннан кейін, қызанақ соустарын пісіру парағына құйыңыз да, соңғы 6 жапырақты кесіп, оның үстіне баклажаны салыңыз. Әрбір лепесток орын арасында томат пен ірімшіктің бірнеше тобы, пешке жібермес бұрын, тағамды маймен себіңіз және сарымсақ себіңіз. 35 минут қуырылғаннан кейін, баклажандағы «жанкүйерлер» йогуртпен және хош иісті жасылмен бірге үстелге ұсынылуы мүмкін.
Саңырауқұлақ томаты мен ірімшігі бар пісірілген баклажан
Құрамы:
- баклажан (ірі) - 1 дана;
- зәйтүн майы - 30 мл;
- тахини паста - 15 г;
- сүт - 60 мл;
- қатты ірімшік - 110 г;
- лимон шырыны - 20 мл;
- сарымсақ - 2 тіс;
- шампиньондар - 180 г;
- шие қызанағы - 1 1/2 тармақ;
- ірі қызанақ - 2 дана;
- farro - 2 дана;
- шөптер - 80 г.
Дайындау
Баклажан топтамасы жомарт тұзды жарты сағат бойы қалдырады, содан кейін шаю. Таңдалған пісірме табақтың түбіне баклажаны қойып, маймен себіңіз және гриль астында 6-8 минутқа қойыңыз.
Ірімшік жылынған сүтті ұнтақтап, алынған массаға сарымсақ пен тахини қосады. Баклажаны тартпаңыз және оны ірімшік тұздығымен араластырыңыз.
Фарроты қайнатыңыз. Шамамен 13-15 минут пияз, шие қызанағы мен саңырауқұлақтарды сақтаңыз, содан кейін көкөністерді жарма, соустармен араластырыңыз және оларды қалыпқа салыңыз.
Томат пен ірімшік қосылған қуырылған баклажан «розеткалар» үшін рецепт
Құрамы:
- баклажан (орташа мөлшері) - 1 дана;
- пирожныйлар - 1 парақ;
- томат пюресі - 110 г;
- ірімшік - 6 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Қамырды кең пышақтармен орап, оларды томат пюресімен майлаңыз. Қамырдың жоғарғы жартысы баклажанның жарты шеңберімен жабылады және түбін ірімшікпен себіңіз. Төменгі жиекті ірімшікті жабу үшін бұраңыз, содан кейін қамыр илеңіз. 190 градусқа 40 минуттан кейін «розетканы» пісіріңіз.