Балық күнін немесе мерекелік мәзірді әртараптандырудың керемет жолы - балықты қызанақ соусында көкөністермен дайындау. Балық етінің нәзіктігі қызанақ қышқылымен және көкөністердің балғындығымен біріктіріліп, керемет дәмді тағамды жасайды, ол сізді жақсы көреді.
Томат тұздығындағы көкөніспен пісірілген балық - рецепт
Құрамы:
- балықтың қаңылтырлары (поллок немесе хек) - 1 кг;
- пияз - 240 г;
- сәбіз - 240 г;
- бір кішкентай цуккини;
- тәтті болгар бұрышының бірнеше жемісі;
- томат пастасы - 60 г;
- түйіршіктелген қант - 40 г;
- қара қара бұрыш - дәміне қарай;
- лавр жапырақтары - 1-2 дана;
- тәтті бұрыш бұршағы - 3-4 дана;
- тазартылған су - 350-400 мл;
- бидай ұны - 90-100 г;
- өсімдік майымен тазартылған май;
- тұз - дәміне қарай.
Дайындау
Балықты жібітуге арналған кілегей жууға ұшырайды, құрғап кетеді, жіңішке құстардан тазартылады, кесектерге кесіледі, біз оларды ірі тұзбен, қара қара бұрышпен сопамыз және біраз уақыт бойы маринатамыз.
Уақытты ысырмастан, біз пиязды, сәбіз таяқшаларын, кубики асқабақты және болгар бұрышын пиязды тазалап, сығамыз. Көкөністерді алдын ала жууды және кептіруді ұмытпаңыз.
Ұсақталған балықты ұны мұқият ұнтақтаймыз және оны қыздырып, өсімдік майына жоғары температурада қызартып, содан кейін оны цуккини мен бұрыш кубарларына ауыстырып, табаға салыңыз.
Содан кейін біз пиязды сәбізге салып, томат пастасын қосып, қайнаған суға құйып, лаврдың жапырақтарын, хош иісті бұрыш бұршағын лақтырып, тұз, қант, қара қара бұрышты дәміне қарай тұздық қосып, қайнатыңыз да, балыққа құйыңыз. басқа көкөністер. Біз ыдыстарды қақпақпен жабамыз және толық қайнағаннан кейін отты минимумға дейін азайтып, ыдыс он бес минутқа сіңіп кетеді.
Томат тұздығында қуырылған балықты көп мөлшерде қалай дайындау керек?
Құрамы:
- балықтың еті немесе биеғы - 750 г;
- пияз - 150 г;
- сәбіз - 150 г;
- Болгар бұрышы - 150 г;
- сарымсақ - 1 тіс;
- томат пастасы - 60 г;
- крем - 180 мл;
- су - 180 мл;
- жарты лимон шырыны;
- қара қара бұрыш - дәміне қарай;
- Балыққа арналған дәмдеуіштер - дәміне қарай;
- өсімдік майымен тазартылған май;
- тұзды теңіз - дәміне қарай.
Дайындау
Балықтың филе немесе стейкі тұзды, балық пен дәмдеуіштерді лимон шырынын дәмдеңіз және қара жиырма бес минутқа дейін сіңіріп алыңыз. Уақытты жоғалтпай, таза және сақиналы сақиналар немесе
Мультифакторлы түрде біз тазартылған май құйып, «Печенье» немесе «Қуыру» режимін қосыңыз және балды екі жағынан қоңыр шашыңыз. Балық тілімдерін құрылғыдағы ыдыс-аяқтан уақытша алып тастаңыз, май қосыңыз және көкөністерді жатыңыз. Оларды он минут бойы қызартып, сосын тұзды құйып, араластырыңыз да, балықты қайтарыңыз. Құрылғыны «Қайнату» режиміне ауыстырыңыз және балық пен көкөністерді жиырма немесе отыз минут ішінде қалдырыңыз.