Грильді тауық еті бүгінгі күні тек қымбат емес, сонымен қатар диета мен нәзік талғамға байланысты танымал. Бүгінгі күні, фастфудпен жақсы мейрамханаға дейін кез келген жерде қытырлақ құс таба аласыз, бірақ қиындықтардан қорықпай, нақты тағам, ең бастысы - гриль жоқ болса да, осы тағамды өзіңіз дайындайды. Біз шынайы гурмандар болғандықтан, үйде қуырылған хош иісті тауықты қалай дайындау керектігін түсінуіміз керек.
Тұзды пешке толығымен пісіріңіз
Грильдегі тауық еті - бұл кез-келген мерекенің классикалық безендіруі ғана емес, сондай-ақ қарапайым және қанағаттанарлық күнделікті тағам. Мұндай ыдысты бүйір тағаммен ғана жеуге болады, сэндвичке, салатқа қосымша қосу немесе толтыру ретінде пісіруге қосуға болады.
Құрамы:
- тауық еті - 1,5-2 кг;
- қаймақ - 2 ас қасық. қасықтар;
- қыша - 1 ас қасық. қасық;
- сарымсақ - 3 түйір;
- кептірілген шөптер қоспасы - 1 ас қасық. қасық;
- лавр жапырағы - 2 дана.
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Тауық еті, құрғақ және шөптер, тұз, бұрыш және қыша қоспасы бар маусым. Кішкене ыдыста ыстық су құйып, оған лавр жапырағын ұрлап, салқындатуымыз керек. Біз тауықты ыдысқа салып, оны 8-12 сағатқа тоңазытқышта қалдырып, ет ериді және лаврдың хош иісін сіңдіру үшін.
Маринадталған тауық еті суық пешке тікелей банкке қойылады да, температураны 180 градусқа дейін көтереді. Тауық пешке гриль жасау құс салмағына байланысты 1,5-тен 2 сағатқа дейін қабылданады. Пісіру аяқталғанға дейін 10 минут бұрын, тауықтың қабығы қабығына арналған қаймақ жұқа қабаты жабылған.
Дайындық пышақпен тексеріледі, етді қалың жерде кесіп тастайды: қан мен ластану жоқ, таза шырын - бұл хош иісті тағамды жеуге уақыттың сенімді белгісі.
Пештегі грильдегі тауық етінің рецептісі
Грильден жасалған тауықтың қытырлақ және сирек кездесетін қабығымен танымал, сондықтан оны пешке дайындауға барлық күш-жігеріңіз осы қыртысты алуға бағытталған болуы керек. Тауықтың шырынды болуын және сонымен қатар жақсы қайнатылғандығын қалай жасауға болады, төменде сипатталғандай айтамыз.
Құрамы:
- тауық еті - 2 кг;
- Май - 2 ас қасық. қасықтар;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- тасшөп - 4 филиал;
- лимон - 1 дана;
- сарымсақ - 1 бас.
Дайындау
Менің тауық, біз құрғақ және маусымы ішінде тұз және бұрыш. Лимон 1-2 минут қайнаған суға батырылған, содан кейін бірнеше кесу жасағаннан кейін біз оны тауықтың ішіне сарымсақ пен тимьяның басылған түйіршіктерімен бірге орналастырамыз. Жақсы шырынды қабық үшін жұмсартылған сары май тұзбен және бұрышпен бірге ұрып, құстың бетіне біркелкі бөлінеді. Грильден жасалған тауық пеште шамамен бір жарым сағат бойы 220 градусқа пісіріледі, содан кейін оны үстелге ұсынуға болады.
Грильді тауық еті
«Барбекю» тұздығының шырынды қабығымен жабылған нәзік тауықтың жамбастары - бұл ойлайтын тағамдардан оңай және дәмді.
Құрамы:
- тауық еті тауықтары - 4 дана.
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- зәйтүн майы - 3 ас қасық. қасықтар;
- «Барбекю» тұздығы немесе кетчуп - 1 дана;
- ақжелкен - 1 шайба.
Дайындау
Тауықтың жамбас, құрғақ, дәмі тұз және бұрышпен, сосын зәйтүн майында алтын құмыраға дейін қуырыңыз. Келесі қадам - грильде жасалған тауықты пешке 200 градусқа дейін бұршақ салатын тұзды мұқият щеткамен дайындау. 15 минуттан кейін майлау қайталанып, 30-35 минуттан кейін аяқтың барлық жағын қаптайтын жіңішке және тығыз глазурді байқай аласыз - бұл тағам дайын болғандығын және туралған ақжелкенмен әшекейленгеннен кейін сүйікті гарнирмен бірге қызмет ете алатындығын білдіреді.