Тұздықтар, қамырдың дөңгелек пирогтары - көне тағамдардың бірі және орыс және басқа да славяндық аспаздық дәстүрлерге танымал.
Құймақ - ұнды және сумен (сүт немесе ашыған сүт өнімдері), кейде жұмыртқа және басқа да ингредиенттерді қосқанда майға жатпайтын қамырдан жасалған торттар. Құймақтарға қарағанда қанағаттанарлықсыз және бай тағамдар, құймақтармен салыстырғанда дәстүрлі түрде кедейлер үйінде дайындалды.
Лаванда құймақтарын йогуртпен қалай дайындау керек?
Енді құймаққа арналған қамыр, әдетте, пісіретін сода мен ашыттың қосылуы арқылы дайындалады, сондықтан олар керемет болып шығады. Әрине, ең алдымен сапалы бидай ұны және жаңа йогурт (сүтден жақсы дайындалған) қажет болады.
Қуырылған дәмді құймақ - рецепт
Құрамы:
- сүттелген сүт - 200 мл;
- бидай ұны (басқа да дәнді дақылдар қосылған болуы мүмкін) - 1 стақан;
- тауық жұмыртқасы - 2-3 дана;
- тұз - 1 шөкім;
- тағамдық сода - 1 шөкім;
- өсімдік майы;
- шошқа етінің бөлігі.
- сұрыптау үшін қаймақ.
Дайындау
Біз жұмыртқа мен йогуртпен ұнтақталған ұндан қамыр илеміз. Сода және 1 ас қасық қосыңыз. өсімдік майының қасық. Шанышқымен араластырыңыз және сынақты 20 минутқа қойыңыз.
Құймақ пісіреді, қуыра алмайды - бұл өте пайдалы.
Майланған қуырылған табада майды майға бөліп, оны шанышқымен отырғызыңыз. Қамырды шанышқымен немесе араластырғышпен шайқаңыз (міне, бәліш әсіресе керемет болады).
Үлкен қасықтан қамырдың бөліктерін қуыру табаға салыңыз, сондықтан біз құймақ қалыптастырамыз. Орташа температурада пісіріңіз, егер жағының біреуі алтын қоңыр тондарына қызарған болса, бұрыңыз. Дайын тағамдық қаймақпен (балық уылдырығымен немесе жеміс кептелістерімен, сироппен) беріледі. Құймақ үшін жаңа қара шай немесе компот, какао қызмет етуге болады. Таңғы асқа немесе түскі асқа жақсы таңдау.
Йогуртпен және ашытқылармен бәліш
Құрамы:
- ұн - 1 стакан;
- йогурт - 1 стақан;
- ашытқы - кішкене немесе 1 қапшық;
- тауық жұмыртқасы - 1 дана;
- сары май еріген.
Дайындау
Бір стакан йогуртте 1-2 ст. ұн қасық, ашытылған ашытқы. Шыны ыдысты 20 минут ішінде жеткілікті ыстық су (шамамен 45 градус) болатын контейнерге салыңыз, ол ұн, жұмыртқа және ұнтақ қосыңыз. Қатты күндерде жұмыртқа рецепттен шығарылуы мүмкін.
Еріген сары майды табаға салыңыз. Екі жақтың төңкерісімен қуырыңыз. Біз бағаны, балық уылдырығын, джемді қызмет етеміз.