Біз тағамдарға арналған рецептерді ұсынамыз, онда қызанақтың қышқылымен жақсы үйлесетін қуырылған дәмді дәм.
Дәмді асқабақ томаттардағы текшелермен қуырылған
Құрамы:
- асқабақ - 2,5 кг;
- қызыл бұрыш бұрышы - 3 дана.
- қызыл ыстық бұрыш (топырақ) - 0,5 шай қасық.
- қызанақ (үлкен) - 5 дана;
- томат пастасы - 2 ас қасық. қасықтар;
- күнбағыс майы - 120 мл;
- жас сарымсақ - 3-4 тістің;
- тұз, қант - әрқайсысы 1 шай қасық;
- аскөк жасыл түсі - 0,5 фунт.
Дайындау
Цуккини қыртыстарды мұқият жуып, кесіп тастайды, ал қалған бөлігі өсімдік кесектерін өте үлкен (кем дегенде 2 см) текшелерге бөледі. Оларды ас тұзына себіңіз, жақсылап араластырыңыз да, пештегі майды кастрюльмен жылытумен айналдырыңыз.
Шұқығыштың тамаша экраны арқылы жуып, Болгар бұрышының және кесілген қызанақтың тұқымынан бөлінген. Бұл қоспада томат пастасы, күнбағыс майы қосып, қызыл бұрыш қосыңыз. Паста жалпы салмақта ерігенше бәрін араластыру жақсы. Біз цуккини шанышқымен тесілген кезде жұмсақ болады, тек оны кастрюльге құйамыз. Біздің тағамдарымыз қайнаған кезде оны қантпен себеміз, оны араластырып, жабық қақпаққа салып, оттың жалынын азайтамыз. 25 минуттан кейін дайын пісірілген өткір цуккини 5 минут бұрын, біз оларға майдалап туралған жас сарымсақ және аскөк жасыл жасыл қосамыз.
Томатқа сарымсақты қуырылған асқабақ
Құрамы:
- асқабақ (асқабақ) - 2 кг;
- бидай ұны - 100 г;
- күнбағыс майы - 100-120 мл;
- сарымсақ - 4 тіс;
- пияз (ірі) - 1 дана;
- қызанақ (үлкен) - 5 дана;
- бұрыш және тұз - дәміне қарай.
Дайындау
Сквош жуылады, сүлгімен кептіріледі және қалыңдығы 8 миллиметрден аспайтын етіп кружкаларға кесіледі. Біз оларды үлкен ыдысқа салып, бірқалыпты тұзбен себіліп, таза қолмен араластырдық.
Әрбір цуккинаның шеңбері бидай ұны бар шараға құйылады. Содан кейін оларды қыздырылған қуырылған табаға күнбағыс майы жеткілікті мөлшерде қуырыңыз, әзірге екі жағынан әдемі алтын бұйымдарын сатып алыңыз. Біз қуырылған асқабақты шеңберден қуырамыз, оны кәстрөлге қойдық және әрқайсысы осындай толтырылған дөңгелекке арнайы баспасөз арқылы сарымсақпен шашылып себіңіз.
Шырын сыққыш арқылы қызанақ шырынын өңдейміз, ет тартатын пиязды ет тартқыштан өткізіп, дәмді ас тұзына, қара бұрышқа қосып, араластырып, бірге салынған плитаның ыстық тақтасына салыңыз. Біз 12 минутқа тамаша томат тұздығын дайындаймыз, содан кейін оны қуырылған асқабақпен толтырыңыз. Енді бұл кастрюльді пешке қойдық, ал қызанақдағы цуккини 6-7 минут қайнатады, біз оларды бір жаққа қойдық.
Томатпен және майонезмен цуккиниден жасалған уылдырық
Құрамы:
- асқабақ - 2,8 кг;
- томат шырыны - 800 мл;
- май майонезі - 220 мл;
- күнбағыс майы - 120 мл;
- пияз - 700 г;
- түйіршіктелген қант - 2 ас қасық. қасықтар;
- тұзды тұз - 1 шай қасық;
- бұрыш - 0,5.
Дайындау
Цуккиниді дұрыс дайындаңыз, қабығының жұқа қабаты арқылы оларды кесіңіз, ал үлкен тұтқырдағы ұнтақтағыш арқылы барлық көкөніс ұнтақталған. Сонымен қатар, пиязды ұнтақтаңыз, қоспаға күнбағыс майын қосыңыз, бұрыш, ас тұзы мен қант себіңіз. Мұқият араластырғаннан кейін алынған массаны тот баспайтын болаттан жасалған үлкен ыдысқа жіберіңіз және оны қыздырғышқа салыңыз, орташа өрт режиміне ауысыңыз. Шыныаяқдағы көкөністер шамамен 15 минут қайнатқанда, біз жаңа піскен қызанақ шырынын құйып, бәрін араластырамыз. Біз өртті кем дегенде азайтып, кем дегенде 3 сағат бойы бұзауды азайтамыз. Тамақ дайындау аяқталғанға дейін жарты сағатқа жуық жерде уылдырыққа жақсы, май майонезін енгіземіз.
Бұл керемет рецепт бойынша дайындалған ыдыс-аяқтардың әрқайсысы Сіздің гарнизаттарыңызға керемет қосымша болады!