Лосось керемет пайдалы және дәмді балық. Ал екі есе жақсы, тамақ дайындау өте оңай. Лососядан жасалған ыдыс-аяқтың дәмін тұншықтыруға болмайды, т.к. ол көптеген көкөністер мен бүйірлік тағамдармен жақсы араласады. Негізгі балықты қуырмаңыз, тк. ал барлық пайдалы майларды, микроэлементтерді және витаминдерді жоғалтады. Бұл мақалада біз осы шырынды және нәзік балықтардан витаминдер мен ләззат алудың максималды мөлшерін алу үшін фольгадағы лосось стейктерін қалай дұрыс дайындау керектігін егжей-тегжейлі айтып береміз.
Фольгада пеште пісірілген лосось стейктеріне арналған рецепт
Бұл рецепт нәзік дәмі бар шырынды балықтарды дайындауға мүмкіндік береді.
Құрамы:
- аскөк - 1 топтама;
- лосось стейк - 2 дана;
- сарымсақ - 3 тіс;
- лимон кішкентай - 1 дана;
- зәйтүн майы Extra Virgin - 45 г;
- тұз, маржорам, бұрыш.
Дайындау
Асқабат маймен кесілген, сарымсақ басылған. Лимоннан шырын сығып, тұқымдар болса, оларды шығарамыз. Біз мұнай, маржорам, тұз, лимон шырыны, бұрыш, сарымсақ және аскөкді ыдысқа араластырамыз, мұқият араластырамыз. Стейктер менікі, біз оны жақсылап кептіріп, оны терең табаққа салып қойдық, алынған тұздықты үстіне құйып аламыз. Жарты сағатқа жуық тағамдарды балық аулау үшін балықты «қайықпен» орап, фольга парағына қойыңыз. Біз тұздықты жоғарыдан құйып, оны пеште 185 градусқа реттеп отырамыз.
Фольгада лосось стейктерін пісіруге қатысты көптеген пікірлер бар. Бұл стейк қалыңдығына байланысты. Бірақ сіздің балықтың қаншалықты қалыңдығына қарамастан, оны шамамен 20 минут, плюс немесе минус 5 минут пісіру ұсынылады. Бұл уақыт балықты дайындауға жеткілікті. Қалған уақытта ол кебеді.
Фольгадағы көкөністермен лосось стейк
Осы рецептке сәйкес дайындалған балық мерекелік да, кездейсоқ үстел де өрнектелетін болады. Гарнирмен пісіруге болады, бұл пісіруді жеңілдетеді және қысқартады.
Құрамы:
- лимон - ½ дана.
- кішкентай қызанақ - 1 дана;
- лосось стейк - 1 дана;
- пияз - ½ дана.
- сарымсақ - 1 тіс;
- сәбіз - ½ дана.
- картоп - 1 дана;
- соя соусы (тұзды емес) - 2 ас қасық. қасықтар;
- балық , зәйтүн майы үшін дәмдеуіштер .
Дайындау
Картоп жұқа табақтар, сәбіз және пиязға кесіледі - жарты сақина. Біз томатты теріге салып, оны текшелеп кесеміз. Ыдысқа соя соусы, лимон шырыны, туралған сарымсақ, балық ащы дәмдеуіштер, сәбіз және пиязды араластырыңыз. 2 сантиметр стейктің қалыңдығы жақсы шахта және құрғатылған. Біз жылтыр жағынан жоғары фольга қоямыз, оны маймен майлаңыз. Картоп балық үшін жастық түрінде салынған, үстіне бифштекпен қойдық, ортасында қызанақтарды салып, үстіңгі көкөністермен тұздықтарды құйыңыз. Фольга зақым келтірмеу үшін жұмсақ ораңыз, әйтпесе барлық шырын пісірген кезде ағып кетеді. 20 минут, 195 градус температурада пісіріңіз.