Сырты бар саңырауқұлақ - түпнұсқа толтырылған тағамның ең дәмді рецептері

Сырты бар саңырауқұлақ - бұл көптеген үй шаруасындағы әйелдер өте танымал украин тағамы. Толтырғыш тәтті немесе тұзды болуы мүмкін, аспаз өз қалауы бойынша анықталады. Негізгі рецептің барлық құпиясы дұрыс дайындалған сынақ.

Сырты ірімшікпен қалай пісіруге болады?

Пісіруді дайындау кезінде алғашқы қадам - ​​белгілі бір технологияға сүйену кезінде қамырды жасау:

1. Үстінен үлкен төбе төсеніш құйыңыз. Бұл қант құйылады, тұз (рецепт бойынша пропорцияларды сақтай отырып), жұмыртқа мен су қосылады. Барлығы аралас және иленген. Қамырды жарты сағат бойы қалдыруға болады.
2. Пиязды пирожныйларға құйып, қант қосылған немесе дәмдеуіштермен немесе шөптермен тұздалған тәтті қолданылған.
3. Қамыр илеңіз, шеңберлер кесіледі. Олардың ішіне толтырып, варениктерді қалыптастырды.
4. Қайнаған суда немесе буда пісірме пісіріңіз.

Ірімшік қосылған тұздыққа арналған қамыр - рецепт

Вареники әсіресе жаңа піскен, ыстық, қаймақ қосып, үстіне сары май бөлетін болса, жақсы. Кейбір үй шаруасындағы әйелдер оларға джеммен қызмет етуді жөн көреді. Тағамның іргетасының мінсіз нұсқасы ірімшік қосылған тұшпара үшін қайнатпа тартпасы болады .

Құрамы:

• ұн - 3 кесе;
• жұмыртқа - 2 дана;
• су - 0,5 кесе;
• тұз - 0,5 шай қасық.

Дайындау

1. Ұнды төбеге құйыңыз. Ортасында, жұмыртқаны балқыту үшін тұзды салқын сумен қосыңыз. Мұз суы варениктерді қалыптастыру кезінде қамырдың жақсы желімделуіне ықпал етеді.
2. Ет жасау және 20 минутқа қалдырыңыз.
3. Сонда сіз варениктерді толтыру арқылы қалыптастыра аласыз.

Саңырауқұлақ және картоп бар Varikiiki

Сырты ірімшікпен пісіру үшін, рецепт толтырудың әртүрлі нұсқаларын пайдалануға мүмкіндік береді. Ең табысты бірі - ірімшік картоппен араласқан. Күлше ірімшесін таңдағанда, ол майдың әртүрлі болуы және қышқыл дәмі болуы мүмкін екендігін ескеру қажет. Сондықтан оны картопқа бірте-бірте қосу керек.

Құрамы:

• ұн - 450 г;
• сүт - 150 мл;
• жұмыртқа - 4 дана;
• тұз;
• ірімшік - 0,5 кг;
• картоп - 0,5 кг.

Дайындау

1. Қамырды дайындау үшін, неге төбедегі ұнды құйыңыз, 2 жұмыртқаны алып, сүт құйыңыз, тұз қосыңыз.
2. Жүгеріңізді жарты сағат бойы дайындаңыз.
3. Сүтті ірімшіктен құйып, картоп пен 2 жұмыртқа пюресі араластырыңыз.
4. Тартылған қамырдан толтыруды орналастыру үшін шеңберлерді жасау.
5. Бұрын пісірілгенге дейін сүзбе қосылған сүзбе пісіріңіз.

Саңырауқұлақ және пияз қосылған Вареники

Көктемгі-жазғы маусымның басталуымен сіз тағамның қызықты түрленуін сүзбе және жасыл пияз сияқты варениктер ретінде дайындауға болады. Сонымен қатар, басқа да жасыл түсті, мысалы, кориандрді қолдануға болады. Қамырдың жабысқақ болуын арттыру үшін қосымша дәмді қосу үшін жұмыртқаның сарысы бар құмыраны майлау ұсынылады.

Құрамы:

• сүт - 1 стақан;
• жұмыртқа - 2 дана;
• ұн - 3 кесе;
• тұз - 0,5 шай қасық;
• ірімшік - 250 г;
• жасыл пияз - 1 шнек.

Дайындау

1. Ұннан жасалған төбеде, сүт, тұз құйыңыз, 1 жұмыртқада жүргізіңіз, илеңіз.
2. Бұрышты ірімшік, 1 жұмыртқа және майдалап туралған пияз араластырыңыз.
3. Тартылған қамырдан жасалған кружкаларда құйылған ірімшік пен пиязды пісіруге арналған құйыңыз. Оларды қайнаған суға тастап, дайын болғанға дейін пісіріңіз.

Саңырауқұлақтар мен шөптермен Вареники

Таңбаланбаған ыдыс-аяқтардың ең жақсы нұсқаларының бірі ірімшік пен аскөк, силантро, ақжелкен болады. Ингредиенттер иесінің қалауы бойынша. Әсіресе, жазда елдегі көкөністер мол сатылған немесе өсірілген кездегі тағам өте маңызды. Үй шаруасы үйді жақсы қабылдауға арналған, бұл ең жақсы салқындату.

Құрамы:

• ұн - 2 кесе;
• су - 2 кесе;
• тұз;
• ірімшік - 300 г;
• жұмыртқа - 1 дана;
• өсімдік майы - 2 ас қасық. л .;
• аскөк - 1 шайба.

Дайындау

1. Ұнға тұз қосыңыз.
2. Маймен алдын ала су араластырыңыз, қоспаны ұнға құйыңыз.
3. Жүгіріңіз. 20 минут қажет.
4. Саңырауқұлақ, жұмыртқа мен аскөк толтырыңыз.
5. Дөңгелек қамырдан варениктерді қалыптастыру. 5 минут қайнатыңыз.

Саңырауқұлақ және жасыл пияз бар Вареники

Татымды ірімшік пен жасыл пиязбен дәмді вареники жасау үшін рецепттердің бірнеше түрі бар. Толтыру үшін сіз тек осы екі компонентті ғана қабылдауға немесе басқа ингредиенттермен араластыруға болады, мысалы, кесілген пісірілген жұмыртқа немесе картоп пюресі болуы мүмкін. Жасыл және саңырауқұлақтың комбинациясы ерекше нәзіктік береді.

Құрамы:

• жұмыртқа - 4 дана;
• ұн - 800 г;
• су - 500 мл;
• ірімшік - 1 кг;
• тұз - 2 шай қасық;
• жасыл пияз - 1 шайба.

Дайындау

1. Қамырды ұнға қосып, суды және 2 жұмыртқаны қосып кәдімгі түрде илеңіз.
2. Саңырауқұлақ, 2 жұмыртқа және туралған пияздың қоспасын араластырыңыз.
3. Пияз, ірімшік қосылған варениктерді пісіріп, 5 минут қайнатыңыз.

Сырты және ірімшіктерімен бірге Варениики

Көптеген үй шаруасындағы әйелдер ірімшік пен тәтті салындымен пісіруді ұнатады. Негізгі өнімге қант, ванилин, мейіз қосуға болады. Толтырғыш өте нәзік болады және тағамды толыққанды десерт ретінде қолдануға мүмкіндік береді, ол үйдегі кешкі асты жақсы аяқтайды.

Құрамы:

• ұн - 350 г;
• крахмал - 30 г;
• жұмыртқа - 3 дана;
• су - 300 мл;
• ірімшік - 900 г;
• мейіз - 200 г;
• қант - 200 г.

Дайындау

1. Ұнның қамырын, 1 жұмыртқаны, суды жасаңыз және оны жарты сағатқа бөліңіз.
2. Саңырауқұлақ, 2 жұмыртқа, қант пен мейіз толтырыңыз.
3. Мейіз, сүзбе қосылған варениктерді пісіріңіз, оларды қайнатыңыз.

Вареники шие және сүзбе - рецептер

Тағам пісіруге арналған ыдыс-аяқтардың тағы бір түрі - ірімшік және шие сияқты вареники болады. Таңқурай, құлпынай сияқты жеке қалауы бойынша сіз кез келген басқа жидектерді қолдануға болады. Олардың қосылуы отбасылардың кішкентай мүшелеріне көңіл аударатын керемет жеміс дәмін алуға көмектеседі.

Құрамы:

• ұн - 200 г;
• жұмыртқа - 2 дана;
• айран - 100 мл;
• шие - 200 г;
• қант - дәміне қарай;
• сүзбе - 200 г.

Дайындау

1. Қамырды ұн, кефир, 1 жұмыртқа негізінде жасаңыз, оны жарты сағатқа бөліңіз.
2. Толтырғыш ірімшік, қант және 1 жұмыртқа үшін.
3. Сырты ірімшікке тәттілендіріп, ірімшік ішіне салып, тассыз бір шие, оларды қайнатыңыз.

Піскен бұршақпен пісірілген тұздықтар

Вареники тек суға ғана емес қайнатылады. Оларды жарқыратып беру үшін, қақпақты жабу кезінде, дәмді тағамға қойып, ыдысқа салып, пісіруге болады. Балама заманауи опция ретінде сіз қосарланған қазандыққа саңырауқұлақпен варениктер жасай аласыз. Құрылғыны пайдалану уақытыңыз бен күшінің иесі болады.

Құрамы:

• ұн - 500 г;
• жұмыртқа - 2 дана;
• айран - 1 стақан;
• қант - дәміне қарай;
• ірімшік - 400 г.

Дайындау

1. Ет жасау үшін сынау үшін айран, ұн, 1 жұмыртқа қолданылады. 30 минутқа қалдырыңыз.
2. Сүт сүзгісін қантпен және 1 жұмыртқаны араластырыңыз.
3. Дәмдеуіште сүт ірімшігі бар үй құсы қайнатыңыз немесе май құйып, табақшаға қойып, қос қазанды қолданыңыз. Құрылғы электрлі болса, уақыт 20 минутқа орнатылады.

Баяу пісірілген ірімшік қосылған қуырылған пісірілген пісірілген бұршақ

Ең әдеттен тыс дәмді тұздықтар ірімшікке арналған рецепт болып табылады, бұл қуыру сияқты процесті білдіреді. Бұл тағам қытырлақ және қытырлақ қыртыстары бар варениктерді жеуге тырысатын нақты гурмандарға жарайды. Сіз оларды ірімшік негізінде жасалған түрлі толтырулармен толтыра аласыз.

Құрамы:

• ұн -2,5 кесе;
• жұмыртқа - 2 дана;
• тұз - 1 шай қасық;
• су - 1 стақан;
• ірімшік - 250 г;
• өсімдік майы.

Дайындау

1. Ұнды, суды және жұмыртқаны пайдаланып илеңіз. Жарты сағат керек.
2. Толтырғыштың жұмыртқасы бар сүзбе үшін.
3. Варениктер нысаны. Оларды екі жағына бұрап, қатты қуырылған етіп қуырыңыз.