Фольгадағы пеште сиыр еті - тағамды дайындауға оңай, ал қуырылған табада немесе пісірілген етде қуырылғаннан әлдеқайда шырынды. Дайындаудың күші көп емес, сүйікті дәмдеуіштерді қосу арқылы түрлі ыдыстарды қосуға болады.
Фольгада пеште сиыр еті қалай дайындау керек?
Фольгасыз пісіргеннен гөрі, көбірек шырынды ыдыс пештегі фольгадағы сиырдан шығады. Ет үшін қиын емес, дұрыс таңдау керек. Сиыр етінің жұмсақ бөлігі, мысалы, қуырылған сиыр еті жақсы келеді: ол майға бай емес, ал пісіруге аз уақыт кетеді. Дайындықты үш кезеңге бөліңіз:
- Сиыр етін дайындау: ет жууға, кептіруге, фильмдерді тазалауға болмайды, әйтпесе қатаң болады.
- Тұздықты дайындау. Тұздықта көп мөлшерде болса, фольгадағы пештегі сиыр еті шығады. Дәмдеуіштерді сақтау қажет емес, әйтпесе бұл жаңа және құрғақ болады. Ет етті кемінде бір сағат, ал үлкен бөлік екі сағатқа дейін болуы керек.
- Пісіру. Пешке ет бөлігін жіберместен бұрын, оны өсімдік майымен біркелкі маймен толтыру керек. Содан кейін барлық шырындар сиырда қалады және бұл шырын болады. Фольгада пункцияны жасауды ұмытпаңыз. Пешті алдымен 250 градус жылыту керек, ал 10 минуттан кейін өртті 200 градусқа дейін азайту керек. Сиыр еті фольгада пештің өлшеміне байланысты бір сағатқа екі рет пісіріледі.
Пеште фольгадағы сиыр етінің сиыр еті
Фольгадағы пештегі бөлікпен пісірілген сиыр еті - бұл мерекелік үстел үшін оңтайлы тағам. Ол ақылды болып көрінеді және тез пісіреді. Пісіруге арналған пісірілген шошқа еті жақсы, себебі ет жұмсақ және оңай кесіледі. Шарап пен зәйтүн майы қосылған маринадтар - шырынды тағамның керемет нұсқасы.
Құрамы:
- сиыр еті - 650-700 г;
- қызыл шарап - 90-100 мл;
- сарымсақ - 4 тіс;
- үрмедегі қыша - 2 ас қасық. л .;
- зәйтүн майы - 50-55 мл;
- кориандр, тирмерия, розмарин, бұрыш, цира - дәміне қарай.
Дайындау
- Етті жуып, суға жарты сағат салып жібітіңіз.
- Етті қайнатпа, дәмдеуіштер мен майдалап туралған сарымсаққа себіңіз, шарапты, маймен құйыңыз.
- Жабық қапқа 2 сағат қойыңыз.
- Маймен майланған фольгаға салып, фольга мен пісіргенге дейін дайын болыңыз.
Картоппен фольгадағы пеште сиыр еті
Пеште пісірілген фольгадағы сиыр еті картоппен өте жақсы араласады. Соңғысы соншалықты жұмсақ және шырынды, ол аузында жай ғана ериді, оның етінен шырындар сіңеді. Үлкен кесектерге жақсырақ кесілген картоп, сондықтан ол картоп пюресі түріне айналмайды. Қызмет көрсетуге дейін үгітілген ірімшікті қосу керек.
Құрамы:
- сиыр еті - 300-400 г;
- картоп - 350-400 г;
- соя соусы - 3-4 ас қасық. л .;
- қыша (астық) - 1 ас қасық. л .;
- Күнбағыс майы - 1 ас қасық. л .;
- сарымсақ - 1-2 тіс;
- кориандр, паприка, зире - дәміне қарай.
Дайындау
- Етті дайындаңыз, шайыңыз.
- Сарымсақ кесу, қыша дәнімен араластырыңыз, басқа дәмдеуіштерді қосыңыз. Соя соусы құйыңыз, араластырыңыз.
- Маринадтарға сиыр сиырын майлаңыз және бір сағатқа тамақтандырыңыз.
- Фольгада кесілген шикі картоптың жанында етті қойды.
- Стакан су құйыңыз. Фольганы жабыңыз және бір сағат бойы пісіріңіз.
Фольгада пеште сиыр еті
Фольгадағы пештегі сиыр еті - классикалық стейктердің бір нұсқасы. Дайындалу үшін астыңғы қақпақ бөлігін алу керек. Етте май аз болуы керек, ал қалыңдығы 3 см-ден аспауы керек. Салат, спаржа, картоп, шпинат, қызанақ, жүгері гарнир ретінде қойылуы мүмкін.
Құрамы:
- сиыр еті - 250-300 г;
- пияз - 120-150 г;
- сарымсақ - 2 тіс;
- дәмдеуіштер - дәміне қарай;
- сәбіз - 2 дана.
Дайындау
- Сиырды шайыңыз, ұзындығы бойына кесулер жасаңыз және оларды пияз, сәбіз және сарымсақ түйіршіктерімен толтырыңыз.
- Дәмдеуіштермен стейкке салып, 10-20 минутқа қалдырыңыз.
- Фольгада етті бүктеңіз. Ішінде біраз су құйыңыз.
- Сиыр еті пеште фольгада 25-тен 45 минутқа дейін дайындалады, мұның бәрі қуырудың қолайлы деңгейіне байланысты.
Фольгада пеште асшагымен сиыр еті
Фольгадағы сиыр еті өте ұқыпты, бұл оның басты артықшылығы. Тұтас тұтас емес, ұзын белдеулерін кесуге емес, содан кейін ет осы кептірілген жемістердің хош иісін жақсарта алады. Еттен кейін, ет тоңазытқышта бір сағатқа (кем емес) салып қою керек.
Құрамы:
- сиыр еті - 300-350 г;
- қиыршықтар - 50 г;
- дәмдеуіштер - дәміне қарай.
Дайындау
- Ет тартылған дәмдеуіштерде.
- Ілгектерге кесіп, етге қояды.
- Қақпағы бар жабысып, 60-70 минут маринадталады.
- Пешті алдын ала қыздырыңыз, ет пленкасына орап, жіберіңіз
- Сиыр еті қайнаркөздерде фольгаға пеште шамамен бір жарым сағат бойы пісіріледі.
Пеште фольгадағы көкөніс сиыр еті
Фольгадағы көкөніс сиыр еті - мерекелік үстелде ыстық ыдыстың керемет нұсқасы. Бұл тағамды порцияда жасауға болады - ол өте ерекше көрінеді. Көкөністерді картоп, қызанақ, қоңыр бұрышпен бірге сиыр еті біріктіреді. Майонезді тұздық ретінде пайдалану жақсы. Сіз безендіру үшін үстіне үккіштен жасалған ірімшікті себіңіз.
Құрамы:
- сиыр еті - 300-350 г;
- картоп - 4 дана;
- қызанақ - 3 дана;
- паприка - 1 дана;
- пияз - 2 дана;
- ірімшік - 70 г;
- сірке суын, майонезді, дәмдеуіштерді - дәміне қарай.
Дайындау
- Пиязды пісіріп, сірке суымен суға салып қойыңыз.
- Етті кесіп, майонезбен жабыңыз. Тұзды қосып, дәмдеуіштерді қосыңыз.
- Фольга маймен майлап, кесілген қызанақты, паприка, картопты қойыңыз.
- Етті көкөністерге, сосын пиязға салыңыз. Бір сағат бойы пісіріңіз.
- Ашық, ірімшікті жоғарғы жағына себіңіз және тағы 5 минут пісіріңіз.
Фольгадағы пештегі сиыр қабырғалары
Фольгадағы пештің сиыр қабырғалары - мерекелік үстелде басты бола алатын керемет дәмді тамақ. Пісіру үшін жас сиырдың етін таңдаған дұрыс, сондықтан қабырғалар шырынды болады. Соя соусын және туралған сарымсақты қосу арқылы «тез арада» рецепт бар, ал тағамның дәмі өте жақсы.
Құрамы:
- қабық сиыры - 450-500 г;
- сарымсақ - 2 тіс;
- соя тұздығы - 1 ас қасық. л .;
- зәйтүн майы - 1 ас қасық. л .;
- тұз, дәмдеуіштер, жасыл - дәміне қарай.
Дайындау
- Тұз, дәмдеуіштер, соя тұздығы, туралған сарымсақ, майды араластырыңыз.
- Тұздықта қабырғаларды қойып, оларды 1,5-2 сағат бойы қалдырыңыз, мезгіл-мезгіл араластырыңыз.
- Фольгада ет пісіріңіз, бір сағат бойы пісіріңіз.
Сиыр еті пеште фольгада қалады
Фольгадағы пеште ет сиыр еті қуырылған табаға қарағанда әлдеқайда нәзік және шырынды. Ет маймен қаныққан, ол жақсырақ зәйтүнмен қанықтырылуы керек, сондықтан ол қатал емес еді. Сіз кез келген дәмдеуіштерді қосып, сиырдың розмаринмен, сарымсақпен, паприкпен үйлестіре аласыз. Бұрышталған картоп немесе жеңіл салаттармен осындай кесектерге қызмет ету жақсы.
Құрамы:
- пияз - 2 дана;
- сарымсақ - 3 тіс;
- зәйтүн майы, розмарин, бұрыш, тұз - дәміне қарай.
Дайындау
- Сарымсақ торын сары май және розмаринмен араластырыңыз. Бұл қоспа арқылы пияздарды сіңіріңіз.
- Тұз, бұрыш, фольга бар ыдысты жауып, жарты сағатқа қалдырыңыз.
- Бұл сиыр фольгадағы пештің ішінде шамамен 20-30 минут пісіріледі.
Фольгадағы пеште сиыр еті
Мерекелік үстелге арналған керемет рецепт ретінде фольгадағы пештің ішіндегі сиыр ролі жарамды. Бұл өте ауыр жұмыс, бірақ мұндай тағамның көрінісі өте тартымды, дәмі өте жақсы. Егер тәтті қыша аз мөлшерде маринадталған болса, ол жақсы болады. Көкөністерді қоюға болады, бұрыш және саңырауқұлақтар жақсы араласады.
Құрамы:
- сиыр еті - 650-700 г;
- ақ шарап - 50 мл;
- ірімшік - 100-130 г;
- шампиньондар - 150 г;
- сарымсақ - 1 тіс;
- тәтті бұрыш - 1 дана;
- қыша - 1 ас қасық. л .;
- майонез - 1 ас қасық. л .;
- тұз, дәмдеуіштер, май - дәміне қарай.
Дайындау
- Ет жууға және ұзындықты жіктерге ақырын кесіп тастайды.
- Етпен шайқаңыз. Қышанмен бұрыш, тұз, маймен себіңіз.
- Ыдысқа туралған бұрыш пен саңырауқұлақты, үгітілген сарымсақ пен ірімшікті араластырыңыз.
- Ет үшін құюды салыңыз, роллға ораңыз.
- Ораманы фольгаға салыңыз, май, майонез және шарап қоспасы бар.
- Сиыр етін 1,5 сағат бойы пешке дайындаңыз.
Пеште фольгадағы саңырауқұлақты сиыр еті
Фольгадағы саңырауқұлақты сиыр еті - бұл керемет үйлесім. Саңырауқұлақтарды көбірек алып, олар шырын береді. Өзгерістер үшін картопты, үгітілген ірімшік пен пиязды қоюға болады. Тамақты дайындау 5-10 минутты алады, сондықтан бұл отбасылық түскі ас немесе қабылдау үшін жақсы таңдау. Еттен дайындалған ұн мен шырыннан жасалған соусы үлкен қосымша болып табылады.
Құрамы:
- сиыр еті - 450-500 г;
- саңырауқұлақтар - 300-350 г;
- дәмдеуіштер - дәміне қарай;
- ұн - 2 ас қасық. л.
Дайындау
- Саңырауқұлақтар кесіліп, фольга қойылады.
- Ет тұзы, барлық жағынан дәмдеуіштер себіңіз, саңырауқұлақтардың үстінде жатыр.
- Фольганың шеттерін жабыңыз және пешке 1,5 сағат қойыңыз.
- Етілген шырынды ағызыңыз.
- Қамырды майсыз майға құйыңыз, біртіндеп ет сөлін құйып, қайнатып жіберіңіз - бұл тұздық болады.
Фольгадағы пеште «Гарошка» сиыр еті
Фольгадағы «Гармашка» атты қызанақ қосылған сиыр еті керемет әдемі көрінеді, сондықтан мерекелік үстел үшін бұл өте жақсы. Толтыру үшін стандартты ірімшік және қызанақ ретінде пайдаланылады, сіз басқа тәтті бұрыш, тіпті картоп қоюға болады. Сарымсақ қалағандай қосылады. Ет тамырлар мен фильмдерсіз таңдалуы керек.
Құрамы:
- сиыр еті - 500 г;
- ірімшік - 100-130 г;
- қызанақ - 200-230 г;
- қыша - 1 ас қасық. л .;
- дәмдеуіштер - дәміне қарай.
Дайындау
- Сиырдың бір бөлігін кесіп, бөлшектердің бүкіл ұзындығы бойынша бойлық кескішті жасаңыз.
- Қыша мен дәмдеуіштерді араластырып, бір бөлікті жабыңыз да, бір сағатқа қалдырыңыз.
- Томат пен ірімшікті орташа дисктерге кесіңіз. Етіне қалтаға салыңыз.
- Пленкаға бүктеп, шамамен бір сағат пісіріңіз.
Фольгадағы қышадағы сиыр еті
Фольгада пісірілген сиыр өте жұмсақ, егер сіз оны қыша тұздықта жасасаңыз. Өткір қыша, тәтті емес. Сарымсақпен тұздықты жасау жақсы. Гарнирге қолайлы картоп ретінде бөлек қайнатып, етпен пісіруге болады. Етті кем дегенде бір сағатқа тамақтандырыңыз.
Құрамы:
- сиыр еті - 500 г;
- қыша - 2 ас қасық. л .;
- сарымсақ - 2 тіс;
- дәмдеуіштер - дәміне қарай.
Дайындау
- Қыша қоспасында маринадталған, ұсақ сарымсақ және дәмдеуіштерді ұнтақталған ет жуады.
- Пленкаға қойып, пісіргенше пісіріңіз.