Фольгада пісірілсе, кез келген балық әсіресе шырынды және жұмсақ болады. Бүгін біз фольгадағы көмірде қызыл балықты қалай дұрыс пісіру керектігін және өзеннің тұрғындарын көп мөлшерде дайындауға арналған нұсқаны қарастырамыз.
Көмірде фольгада қызыл балық пісіру қаншалықты ғажайып?
Құрамы:
- қызыл балық (филе) - 530 г;
- орташа өлшемді лимон - 1 дана;
- сарымсақ қалампыры - 3-4 дана.
- жаңа піскен аскөк - 6-8 дана;
- жаңа піскен қара бұрыш - 5 г;
- балыққа арналған дәмдеуіштер - 5 г;
- теңіз тұзы - дәміне қарай;
- тазартылған күнбағыс майы - 10 мл.
Дайындау
Қызыл балықтың филесі пакеттік тілімдерге бөлінеді. Олардың әрқайсысын теңіз тұзы мен жаңа піскен бұрышпен сылап, шабылған туралған сарымсақпен және аскөк себілген шөптермен майлап, маймен тазартылған фольга тілімшесіне қойыңыз. Жоғарғы жағынан балықтың былғарыдан жасалған тағы бір бөлігін қойып, фольга парағын қабықпен жабыңыз. Біз байламдарды торға орналастырамыз, щеткалармен көмірді орнатамыз және әрбір жағынан он минут бойы қуырамыз.
Уақыт өткеннен кейін, балықты фольгаға тағы бес минут қоямыз, сосын біз жаңа лимон тілімін қосып, қызмет ете аламыз.
Өзен балықтарын көп қабатты картоппен фольгада пісіруге қалай?
Құрамы:
- өзен балықтарының қаңылтыры - 1-1,2 кг;
- картоп - 920 г;
- балық үшін дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер жиынтығы - 2 шөкім;
- көкөніс бұтақтары - 3-4 дана;
- жаңа піскен қара бұрыш - 2 шөкім;
- Күнбағыс майын тазартатын май - 40 мл;
- теңіз тұзы - дәміне қарай.
Дайындау
Пісірместен бұрын өзен балықтарын тазалау керек, жер қойнауынан құтылуға, шелектерге, құйрықтарға, жамбастарды және қажет болса, бастарды алып тастау керек. Енді сырты мен ішінен қасаңды ірі тұз, бұрыш саламыз, оны сүртеміз
Біз майлы кесілген фольга картоп массасына және балыққа тарап, фольганы мықтап жабыстырдық және мультиқұрылғы сыйымдылығына қойдық. Құрылғыны «Пісіру» функциясы үшін орнатыңыз және балықты осы режимде қырық минут ішінде көкөніспен пісіріңіз.