Тәтті құймақ - бұл кез-келген мейірбикенің арманы. Әуе және жарық, олар ауызды ғана еріп, соған қарамастан, тез қаныққан. Төменде келтірілген мақалада ең қызықты рецептілер мен сүтте дәмді құймақ пісірудің барлық құпияларына талдау жасаймыз.
Сүтпен дәмді мол құймақ
Пісіруге болатын ең керемет құймақ. Біз өте маңызды.
Құрамы:
- ұн - 410 г;
- пісіру ұнтағы - 2 ас қасық. қасықтар;
- түйіршіктелген қант - 80 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- сүт - 600 мл;
- даршын - 8 г.
Дайындау
Әдеттегідей сұйық және құрғақ ингредиенттерді жеке араластыру арқылы құймақ дайындауды бастаймыз. Дәнекер және ұнтақ ұнымен бөлек ұнды қосып, қант қосыңыз. Біз жұмыртқаны сүтпен бөлек-ақ соқтық. Сұйық қоспаны қалың және біркелкі қамырды құрғатып, илеңіз. Қуыруды бастамас бұрын, қамырды жарты сағат бойы тоңазытқышта ұстаңыз.
Қыздырылған табаға арналған майдың аз мөлшерін тарату үшін майланысты пайдаланыңыз. Қуыруға арналған табаның ортасында қабырғаға майы қосылғаннан кейін қамырға дөңгелек кесіп қойыңыз. Ашық қасық қамырдың сақинаның ортасына құйып, бөтелкелер бетінде қалыптасқанша (бір уақытта минималды болуы керек) бүркіп жіберіңіз. Біз кептіру қабырғаларында пышақпен өткіземіз және өткір қозғалыспыз, құймақтарды басқа жаққа бұрамыз. Біздің дәмді құймақты екінші жағынан сүтпен бауыздап, сироп, сары май, кептеліс немесе креммен жұмыс жасаймыз.
Сүтпен ашытқы құймалары
Құрамы:
- ұн - 235 г;
- құрғақ ашытқы - 6 г;
- түйіршіктелген қант - 60 г;
- сүт - 240 мл;
- жұмыртқа - 1 дана.
Дайындау
Сүтті құймақтарды сүтпен және ашытқымен дайындаңыз өте қарапайым: барлық ингредиенттерді біртекті қамырға араластырыңыз, сүлгімен немесе тамақ пленкасымен жабыңыз және 50-60 минутқа қалдырыңыз. Осы уақыт ішінде ашытқы белсендіріледі және көмірқышқыл газын шығарады, қамырдың жарықтығын және кеуекті болады.
Шойыннан жасалған қуыруға арналған табаны ең аз мөлшерде маймен қыздырамыз. Қамырдың бөліктерін қуыруға арналған табаға құйыңыз және жемістерді әр жағынан 2-2,5 минуттай немесе ашық алтын қоңыр қыртысы қалыптасқанша қуырыңыз. Екінші жағынан, пісіруге шамамен 2 минут уақыт кетеді.
Сүтке бананмен жылдам құймақ
Құрамы:
- піскен банан - 1 дана;
- пісіру ұнтағы - 6 г;
- ұн - 320 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- сүт - 360 мл;
- қант - 45 г;
- май - 45 г.
Дайындау
Біз бананды шанышқымен пісіреміз немесе біртекті пюреге ұқсас консистенцияға жету үшін блендермен шайқаймыз. Біз пісіру ұнтағын сығылған ұнмен байланыстырамыз. Жұмыртқа ақ аэромасса қалыптасқанша қантпен ұрып кетеді, біз сүт пен еріген майға құйамыз. Енді сұйықтықты құрғақ ингредиенттерге қосып, қамырды илеңіз. Сынақ барысында ешқандай жыртпа жоқ екеніне көз жеткізіңіз.
Сүтті құймақ шынымен дайындалады. Қуыруға арналған табаны алдын ала қыздырыңыз, майлыққа май құйыңыз және оны бетіне сүртіңіз. Қуырылған қуыруға арналған табаға 60 мл жуық қамырды құйыңыз, бетінің көпіршікті болуын күтіңіз, содан кейін бұраңыз да, екінші жағын қоңыр түсіріңіз.
Сүтпен құйылған құймақ - рецепт
Құрамы:
- сұлы ұн - 160 г;
- жаңғақ ұн - 120 г;
- пісіру ұнтағы - 5 г;
- какао ұнтағы 30 г;
- тұз - 3 г;
- даршын - 5 г;
- сүт - 240 мл;
- жұмыртқа - 2 дана;
- картон шәрбаты - 60 мл;
- ванилин.
Дайындау
Сұлы дәмін жаңғақпен біріктіреміз (оларды өзіңізді кофе тартқышта дайындауға болады), қалған құрғақ ингредиенттерді қосыңыз: тұз, даршын, какао, пісіру ұнтағы. Жұмыртқаны сүтпен және картон сиропымен ұрып, ванилин қосыңыз. Кезекшінде сұйықтықты құрғақ ингредиенттерге құйып, қамыр илеңіз. Қамырды бірінші кезекте бір жарым сағат жартысында пісіру керек, ал екінші жарты минутқа. Қалған тұздықтар дайын болғанымен, бірінші жылы жылы пешке орналастыруға болады.