Кейбір искендер дүкенде варениктерді сатып алады, өйткені олар қамыр илеуді ұнатпайды. Бірақ, сенiңiздер, бұл бiрiншi көзқараста көрінгендей қиын емес және қиын емес. Сізге әртүрлі тәсілмен суда варениктерге арналған қамырды қалай тез дайындауға болатынын айтуға болады.
Шие бар су пісіруге арналған рецепт
Құрамы:
- су 355 мл;
- бидай ұны - 815 г;
- ақ қант - 20 г;
- зәйтүн майы - 30 мл.
Дайындау
Оттекті байыту үшін ұнды ыдысқа егеміз. Біз суды жылытып, қант қоямыз және ерітеміз. Содан кейін, жұқа табада, тәтті сұйықты ұнға құйып, соңында зәйтүн майы қосып, серпімді қамырды илеңіз. Нәтижесінде тұшпарадағы судағы жұмыртқасыз тығыз, серпімді қамырды алу керек. Мұны істеу үшін оны жұмыс бетіне қойыңыз, жылжымалы қапты тіктөртбұрыш қабатқа айналдырып, шеңберлердің шыны стакандарын кесіңіз. Енді қанттың дәміне себілген орташа шие құйып, барлық шеттерін жыртып қойыңыз. Біз қайнаған суға пісіреміз немесе мұздатқышта болашаққа қатып отырамыз.
Жұмыртқасы бар суда тұшпара бар қамыр
Құрамы:
- бөдене жұмыртқасы - 3-5 дана;
- ұн - 720 г;
- су 205 мл;
- қант - 20 г;
- сары май.
Дайындау
Жұмыртқалар қабықтан босатылып, ыдысқа жіберіледі, біз қантты лақтырамыз, балқытылған кілегей майын енгіземіз және араластырғышпен мұқият сүртіңіз. Содан кейін бірте-бірте ұнды құйып, суық ауыз судың массасын сұйылту. Біз қолдарымызды тегіс, серпімді қамыр илеңіз, оны таза сүлгімен жабамыз және оны 30 мин қалдырыңыз. Осыдан кейін, біз оны жеткілікті түрде орап, оны алмастарға кесіп, жидектерді толтырып, шеттерін мықтап жыртып тастаймыз. Шие бар пісіру қайнаған суға жіберіледі және дайын болғанға дейін пісіріңіз немесе қорапқа қосып, әрі қарай пайдалану үшін мұздаңыз.
Минералды сумен пісірілген тұздықтар
Құрамы:
- су (газдалған) - 1 дана;
- жұмыртқа таңдау - 1 дана;
- қант, тұз;
- ұн - 815 г;
- өсімдік майы - 45 мл.
Дайындау
Ыдысқа салып, жақсы тұз және қантпен тауық жұмыртқасы бар блендерді ұрып тастаңыз. Содан кейін суық сода суы, өсімдік майы құйып, ұнтақталған ұнды қосыңыз. Біз суда жұмсақ, серпімді қамыр илеміз және оны шие шоколады жасау үшін қолданамыз. Ол үшін ұнды ұнтақталған үстелге салып, квадраттарды кесіп, шие таратып, оны қантқа себіңіз де, шеттерін түзетіңіз. Тұздалған қайнаған суға 5 минут вареньики қайнатыңыз, содан кейін майсыз қаймақ немесе маймен бірге беріледі.
Судағы қарапайым қайнатуға арналған сынақты рецепті
Құрамы:
- ұн - 655 г;
- су 205 мл;
- тұз.
Дайындау
Тұз ыстық суда ериді және ұнды үлкен ыдысқа айналдырыңыз. Ортасында шағын тесік жасап, біртіндеп сұйықтық құйыңыз. Біз тегіс серпімді қамырды илеп, 35 минутқа қалдырамыз. Содан кейін біз оны жылжымалы шпильмен орындаймыз, шеңберлерді шыныдан кесіп, жидекті ортаға саламыз. Барлық шеттерді мұқият пісіріп, қайнаған суға варениктерді қайнатамыз.
Ыстық суымен варениктермен пісіру
Құрамы:
- ұн - 405 г;
- қайнаған су - 255 мл;
- тұз;
- өсімдік майы - 55 мл.
Дайындау
Ыдысқа, қайнаған су құйып, өсімдік майын қосыңыз. Содан кейін тұзды тұздап, аздап ұнтақталған ұн мен араластырғыш қоспаны біркелкі етіп араластырады. Біртіндеп барлық қалған ұнды енгізіп, қатты, бірақ серпімді қамырды илеңіз. Жіңішке жағыңыз, оны толтырыңыз және қайнаған суға дайын болғанға дейін қайнатыңыз.