Жылынудың тек қана келуіне қарамастан, шие желелін қазір пісіруге болады. Ересектер мен балалар да дәмді және хош иісті сусынға ие болады және оны дайындау көп уақытты қажет етпейді. Шиеден киселді қалай қайнату керектігі туралы төменде айтатын боламыз.
Мұздатылған шиеден Кисель
Жылдың осы мезгілінде жаңа піскен шие күтуге тура келмейтіндіктен, алдымен мұздатылған шиеден алынған сусындар рецептерін қарастырыңыз.
Құрамы:
- су - 2 л;
- мұздатылған шие - 1 дана;
- крахмал - 2 ас қасық. қасықтар;
- қант - дәміне қарай.
Дайындау
Шиеден кисельді дайындау қарапайым. Бір жарым литр су қайнатылып, біз оған мұздатылған шие салып аламыз. Біз суды екінші рет қайнатуды күтіп, отты өшіреміз. Жидектерді 5 минут қайнатыңыз.
Шие қайнатылған кезде, біз крахмал ерітіндісін шешеміз. Бір стақан суық суға біз крахмалды өсірдік, сол себепті ештеңе қалмайды. Алынған ерітіндіні қантпен бірге пісірілген жидектерге қосып, қайтадан жақсылап араластырыңыз. Желеді қайнатып, шамамен 3 минут қайнатыңыз, содан кейін сусын алаудан алынады және шыныаяқтарға құйылады.
Егер сіз сұйық желе көп болса, онда крахмалды қосқаннан кейін қосымша қайнатыңыз қажет емес.
Қалың шие желелегі
Шиеден Кисель жеткілікті қалың, бірақ сіз күшті сусын таңдасаңыз, келесі рецептті пайдаланыңыз. Бұл желе дайындаудың сыры судың мөлшеріне қатысты крахмал үлесіне келеді.
Құрамы:
- шие - 1 дана;
- су - 1 л;
- крахмал - 75-80 г;
- қант - дәміне қарай.
Дайындау
Шие сүйектерден бөлінеді, біз блендермен ысқылап, шырынды дәке қаппен сығып аламыз (шырын сыққыш бар болса - оны қолданайық). Алынған торт қайнаған суға құйылады (250-300 мл жеткілікті) және 5 минут бойы қайнатыңыз, дайын ерітінді шие шырынын араластырады.
Судың қалған көлемінде біз крахмалды сұйылтамыз. Шырынды пешке қойып, қайнатыңыз, қант, сірне,
Дайын желе салқындатылып, креманкамға немесе терең табақтарға құйылады. Кілегейлі немесе қоюландырылған сүтпен жұмыс істеңіз. Сусынның бұл түрі оңай сіңіріледі, сондықтан сіз желатинсіз табиғи желелеуді тамақтандырғыңыз келсе, мұзды құйып, құйып, тоңазытқышқа қойыңыз.