Дәмді, хош иісті қырыққабаттан бас тарту аз болмайды. Алайда, ауа-райы бізді табиғатқа шығу мүмкіндігін бұзбайды, немесе тіпті күнделікті де жұмыстан шығаруға жол бермейді, көптеген адамдар қолайсыз молшылыққа ұқсайды. Шығу тәсілі бар - үйде саңырауқұлақты дайындап, етті пешке ыдысқа салып пісіріңіз. Егер сіз қарапайым пісірілген ет сатып алатын деп ойласаңыз, онда сіз қателесіз. Нәзік, хош иісті, шырынды кәуапты пеште дайындағандай етіп пісіруге болады: құмырада, қышауларда, ет керемет дәмді болады.
Шошқадағы банктердің бірнеше амалдары
Бірнеше жалпы ұғымдар бар және оларды бірден талқылайтын боламыз.
Алғашқыда ет тағамдары үшін кішкене кішкене кесектерге ет кесіледі, сондықтан, тауықтың төс еті, шошқа еті, шошқа еті жасалады. Бірақ бұл жағдайда майлы, көп май бар.
Екіншіден , ет өте жас болуы тиіс және тек жас жануарлардан, өйткені пісіру уақыты аз, ал пеш ішіндегі температура грильдегі көмірге қарағанда төмен.
Үшіншіден , отандық таңдау үшін жеткілікті иілгіш етді таңдап алыңыз, өйткені пештегі үш литрлік кәуаптың саңырауқұлағы шырынды және жұмсақ болады, егер ет кесектерін кесектердің арасында беконның немесе кекстердің бөліктері болса.
Төртіншіден, біз банкпен мұқият таңдаймыз: оған ешқандай жағдайда чиптер немесе шыны ақаулар (көпіршіктер, жарықтар) керек емес, содан кейін оны жуып, пісіретін соданы пайдаланып, өте жақсы шайыңыз. Ыдыс пешке қойылған кезде құрғақ болуы керек, әйтпесе ол жарылып, мұқият сүртіп немесе толық құрғатылғанша күтіңіз.
Бесінші - ағаштан жасалған скипетрлер, сіз оларды етіңіз, сіз суға бір сағат немесе одан да көп сіңіп кетуіңіз керек - түнде қалдырыңыз.
Ал алтыншы - саңырауқұлақтарға арналған тұздық. Ет алдын-ала емдеу нұсқаларының керемет саны бар, өзіңізді жақсы көретінді пайдаланыңыз.
Қосымша кеңестер: кейбіреулер кебуді кебабқа сұйық түтін қосу туралы кеңес береді - бұл, әрине, етге белгілі бір дәм береді. Біздің денеміз үшін етге сіңірілетін канцерогендер өте зиянды, бірақ сізге маңызды нәрсе: жағымды хош иіс немесе денсаулық, сіздің және жақын адамдарыңыз.
Опцион классикалық болып табылады
Шошқадағы банкеттегі шошқа еті бірдей технология бойынша дайындалады, бірақ пісіру уақыты, әрине, біраз уақыт алады - шамамен бір сағат. Тағы бір маңызды мәселе - тұзды етті жұмсартатын сәл әлдеқайда күрделі болуы керек, содан кейін пешке құйылған дәмді тағамнан жасалған кәуапты сатып аламыз, біз асқазанның етінің рецептін ұсынамыз - экзотикалық кесек.
Құрамы:
- шошқа еті бір бөлікке құйылған - 1,5 кг;
- соя соусы - 4 ас қасық. қасықтар;
- тұз - 1 шай қасық;
- шай қасық үшін дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер қоспасы - 1 шай қасық;
- минералды құйылған су - 2 кесе;
- орташа өлшемді шамдар - 3 дана;
- Бекон - 200 г.
Дайындау
Шошқа жуу, кесектерге жеуге ыңғайлы, кесілген және шыны ыдыста қабаттарға қойылған. Әрбір ет қабаты пияз сақинасымен жылжып, тұз бен дәмдеуіштерге құйылады. Сіз аз сарымсақ қосуға болады, бірақ бұл толығымен міндетті емес. Минералды суды соя тұздығы араластырып, осы қоспаны етпен толтырыңыз. Біз екі сағаттан соң күтеміз және шеберлерді қабылдаймыз. Кезекпен кезек - шошқа еті және бекон кесектерін. Духовкадағы шошқа етінен дайындалған кебабты бұрынғы нұсқасынан айырмашылығы жоқ: біз кәмпитке құмыраға салып, мойнымызды жабамыз, құрғатып сүртеміз, суық пешке қойып, газды қосамыз. Біз шошқа етінен бір сағат бойы шошқа еті дайындаймыз, қалғандарын қызмет етеміз.
Тауықтың төс етінің шишкалары
Әрине, ең нәзік шишкок тауық етінен келеді және оны дайындау үшін әлдеқайда аз уақыт кетеді. Пештегі құс етінің қышқыл шайы - шамамен жарты сағат, бұл тіпті жұмыс күнінің кеші үшін керемет мүмкіндік.
Құрамы:
- ірі тауық еті (сусыз кеуде) - 1,5 кг;
- кішкентай шам - 2 дана;
- тұз - 2 шөкім;
- Дәмқосарлар (қышқыл немесе глутаматсыз гриль үшін қоспасы) - дәміне қарай;
- шошқа еті (жақсы ысталған) - 200 г;
- кориандр, ақжелкен, аскөк - 5-6 бұтақ;
- ақ құрғақ үстел шарабы - 150-170 мл.
Дайындау
Сиыр жуады, қағаз сүлгілері арқылы кептіріледі, грек жаңғағының мөлшерін кесіп,
Енді пешке құйылған кебабты қалай дайындау керектігін айт. Ылғалдан жасалған скипидарда ет бөліктеріне жіңішке тіліммен салып, үш литрлік құмыраға құмыра қоюға болады (егер оны құмыра жағына қойса ыңғайлы болады), содан кейін мойынды фольганы қақпақпен ораңыз. Біз құрғақ құмыраны суық пешке жіберіп, 200 градусқа айналдырып, жарты сағат күтеміз. Дайын саңырауқұлақ көкөністер мен жаңа піскен шөптермен қамтамасыз етіледі.