Әртүрлі тағамдардан (ет, балық және тіпті көкөністерден) сау тамақ жасау үшін, ыдыс-аяқ кондитерлері тұрақты пісіру табасының орнына құмыра грильін қолдануды ұсынады. Бұл қуырғыш табаның түбіне ширатылған, бұл майды қолданбай іс жүзінде дайындауға мүмкіндік береді, ал өнімдегі май да осы ойықтарды төмендетеді. Мәселен, сіз аз май тағам аласыз, бірақ ол барлық пайдалы қасиеттерін сақтайды және жеткілікті шырынды болады.
Мұндай пештерде әртүрлі материалдардан дайындалған, бірақ шойын көп таралған. Шойыннан жасалған пісіргіш табақшаның түрлері және оларды дұрыс таңдап алу және оларды осы мақалада пайдалану туралы.
Шойын табанының артықшылықтары:
- экологиялық таза материалдан жасалған;
- бүкіл бетін біркелкі жылыту, баяу болса да, бірақ ұзақ уақыт бойы;
- жабыспайтын қасиеттер;
- жоғары температураға төзеді;
- ұзақ қызмет мерзімі;
- майланудың артық майын кетіруге арналған құдықтардың болуы;
- плиталардың барлық түрлеріне жарамды.
Шойын табанының кемшіліктері:
- ауыр салмақ;
- оңай тотпен жабылған;
- сынғыштық;
- онда ұзақ уақыт сақтауға арналған өнімдер бар, ол металлдың дәмін береді.
Бірақ егер шойын қуыру табасы дұрыс пайдаланылса және қамқорлық жасалса, бұл кемшіліктер оңай жойылады.
Шойын қуыру табалары түрлері
Өндірушілер қуаттылығы 0,2 литрден 1,8 литрге дейін, сондай-ақ әртүрлі түрдегі кәстрөлдердің үлкен таңдауын ұсынады:
- Дөңгелек - ұзын тұтқасы бар, тағамды бұру ыңғайлы;
- шаршы - шойыннан жасалған қуыруға арналған табада - дөңгелекке қарағанда көбірек тағам қоя аласыз;
- сопақша - пеште пісіруге ыңғайлы, екі жағында ыңғайлы, үлкен аймақ көптеген тағамдарды орналастыруға мүмкіндік береді, ол балық пісіруге ыңғайлы;
- Баспасөзмен - шойын грильі үйде гриль жасаудың әсерімен қуыруға арналған, 2 тұтқасы бар: ұзақ және көмекші (жеңіл тасымалдау үшін).
Осы үлгілердің кез-келгені оларды сақтауды жеңілдететін және пешке кез-келген пішіндегі қуыруға арналған табаны салуға мүмкіндік беретін алынбалы тұтқамен болуы мүмкін.
Қуыруға арналған табаны қалай таңдауға болады?
Шойыннан жасалған қуыруға арналған табаны сатып алмас бұрын:
- мейлінше - отбасының құрамына байланысты: адам қаншалықты көп болса, соғұрлым ол қанша керек;
- нысаны - таңдаған кезде сіздің табақшаңыздың түріне баса назар аудару қажет: электрлік және шыны керамика үшін - тек қана дөңгелекке арналған кез келген пішіндегі газ пештері үшін;
- бүйірдің биіктігі - дайындалған бөліктердің санына әсер етеді: көп бөліктер, бүйір жиектері жоғары, себебі майдың бүркуіне жол бермейді;
- төменгі диаметрі - электр плитасы бар болса, қуырғыш табаның түбінің диаметрі қыздырғыштың өлшемдеріне дәл сәйкес болуы керек;
- тұтқаны бекіту - бекітілген болттармен емес, құйма тұтқамен сатып алу жақсы.
Қуыруға арналған табаны қолдануға ыңғайлы болу үшін келесі кеңестерді пайдаланыңыз:
- Қуыруға арналған табаның тұтқасы оны қолмен ұстап тұру үшін өз қолыңызбен алынуы керек;
- дөңгелектелген бисер тік (тік) қарағанда ыңғайлы;
- Қалың түбі бар қуыру табаны біркелкі қызады;
- Үлкен ыдысты екі тұтқасымен бірге алу керек.
Қуыруға арналған табада қалай дайындалуға болады?
Шойыннан жасалған қуыруға арналған табаның ыңғайлылығы, тіпті кез-келген тағамды пісіруге болады, тіпті пиццаны де жасауға болады. Сонымен қатар тағам дайындау процесі аз уақытты алады, ештеңе жанбайды және сізде майлы тамақ аласыз.
Пісірудің негізгі ережелері:
- жақсы ысыту үшін қуыру табасы (бірден тамшылатып су тамшысын тексере аласыз);
- Дайындалған өнімдер төменгі жағына жұқа қабатын жағу үшін маймен (шашыратқыш көмегімен) немесе силикон щеткасымен себіңіз;
- өнімдер табаға қойылған кезде, қыздырғыштың температурасы орташа мәнге дейін азайтылуы керек;
- көкөністер 5-10 минут бойы екі жағында қуырылған, бұл дәмдеуіштермен дәмдеуіштен бұрын;
- Қуыруға арналған балықтан лосось немесе коктей жақсы жақсырақ.