Печенье - кейбір атаулар мен нан пісірілген заттардың (құймақ және құймақ - печенье) жалпы атауы. Печенье дайындау үшін ингредиенттер тек түрлі дәнді дақтарды ғана емес, сондай-ақ жарма, жұмыртқа, сүт өнімдері, түрлі хош иістендіргіштерді қамтуы мүмкін.
Біздің ақыл-ойымызды түсіну үшін тар, печенье құрғақ немесе майлы печенье (негізінен қытырлақ, мысалы, крекер), олардың тағамдық сапасын ұзақ уақыт бойы сақтай алады (шамамен 2 жыл) Теңізшілердің, саяхатшылардың және әскери. Печеньенің сипаттамалары: қабатты құрылымы, сұйықтықта жеңіл мастерия және жақсы сулану.
Арнайы галетте - бұл шоколад печеньесі, бұл топ таңертеңгілік немесе түскі асқа лайық, сонымен қатар шай, кофе, какао, ыстық шоколад, жұпаргүл, роибо және басқа да ыстық шапшаң сусындармен біріктірілген керемет десерт.
Дайын печенье кейде әртүрлі қоспасыз қоспалардан тұрады. Сондықтан, үйде шоколадты печеньені қалай жасау керектігін айтатын боламыз.
Шоколадты печеньелер
Құрамы:
- жоғары сапалы бидай ұны - 200 мл көлемдегі 1 стақан;
- Жақсы сапада какао ұнтағы - 1-3 ст. қасықтар;
- қант (ұнтақ түрінде жақсырақ) - 1 ас қасық. қасықтар;
- су, сүт немесе жұқа кілегей табиғи сүт - 1/3 кесе;
- Ром немесе бренди - 1 ас қасық. қасық;
- ас тұзы - 1 шымылдығы;
- даршын негізі - 1 шөкім;
- жұмыртқа тауық еті - 1 дана. (қосымша компонент).
Дайындау
Какао ұнтағы ыдысындағы қантпен араластырыңыз, сонда ешқандай түйіршіктер болмайды. Ұн, даршын, тұз, ром қосыңыз. Араластыру. Қажетті майдың түріне байланысты суды немесе сүтті немесе кремді немесе қоспаны таңдаймыз. Сұйықтықты бірте-бірте қосып, тегіс қамырды араластырыңыз. Біз оны жақсылап араластырамыз, оны комаға орап, 30-40 минутқа бөлеміз. Қамырды қалыңдығы 3-4 мм қалыңдығына квадрат немесе тіктөртбұрышқа кесіңіз (егер сіз басқа пішіндерді алуға тырыссаңыз, дөңгелек пішінді - шыны) пайдаланыңыз. Пісіру парағын майлы печенье қағазымен жабамыз немесе пісіру табағын жайылып үлппен жауып отырамыз. Біз печеньелерді жайып, оларды 200 ° C температурада дайын болғанға дейін (шамамен 30-40 минут) кептірдік.
Сондай-ақ, қуырылған табада печеньені пісіруге болады, беконмен майланған. Егер сіз май қолданғыңыз келмесе, 1-ші қадамды қосыңыз. өсімдік майының қасық.
Егер сізде арнайы 2-жақты металдан жасалған баспасөз-пішінді кітабы болса, тіпті жақсы. Бұл нұсқада біз қамырды пішінге салып, оны басып, торттың қалдықтарын алып тастай аламыз (бұл өте тегіс емес). Тұтқаны немесе пештегі қыздырғышты пісіру Бұл печенье жеткілікті ұзақ сақтауға болады.
Шамамен сол рецепттен кейін, сүтті ірімшікпен көп қоректік шоколадты жаңғақтар немесе шоколад печеньесін дайындауға болады. Тек сынап ішіне ұсақталған жаңғақ (кез келген) және / немесе ірімшік електен өткізді.
Кілегейлі шоколадты печеньелерді жасау үшін кремнің тұтқырлығы жақсы және қатайтылған болуы қажет, сондықтан желатиннің немесе агар агардың күшті шешіміне негізделген кремді жасау керек. Кілегей шоколадты, жемісті, кремді, бұршақ және / немесе өзге де табиғи хош иістендіргіштері болуы мүмкін.
Дайын печеньенің бетіне кремді силикон щеткасын қолданып, қатайтылғанша қалдырыңыз.
Сұлы қопсытқыштары мен жаңғақтары бар пайдалы шоколадты печенье
Сурет үйлесімін сақтап қалғысы келетіндер үшін бұл рецепт.
Құрамы:
- какао ұнтағы сапасы - 2-3 ас қасық. қасықтар;
- қант (ұнтақ түрінде жақсырақ) - 1 ас қасық. қасық;
- жүгері немесе аралас дәнді дақылдар - 1 кесе;
- су, сүт немесе иістендірілмеген табиғи йогурт, классикалық - 1 кесе;
- Тауық жұмыртқасы - 1-2 дана.
- Ром - 1 ас қасық. қасық;
- жаңғақ жаңғағы;
- даршын;
- кішкене бидай ұны.
Дайындау
Какаоды қантпен, сосын сүтке немесе суға араластырыңыз. Ром және даршын қосыңыз. Бұл қоспаны астықпен толтырыңыз және жақсы шайнайтынша күтіңіз. Жаңғақтар мен жұмыртқаны қосамыз. Мұқият араластырыңыз. Қамыр тым сұйық күйде болса - ұнның тығыздығын түзетіңіз.
Пісіріңіз немесе қуырғыш табада, беконмен майланған немесе пеште пісірме табаққа салыңыз.
Мұндай печеньелерде қант пен ұн (яғни, тез көмірсулар) кем дегенде, қалған ингредиенттер - тек пайдалы.