Жиі дүкенде сұлы печеньесін сатып алып, оның сапасына өте риза. Бірақ бұл тағамды үйде пісіруге болады! Міне, дәмді сұлы печеньесін қалай дайындау керек және біз онымен күресеміз.
Үйде сұлы печеньесін қалай дайындау керек?
Сұлы печеньесін дайындау рецептті іздеуден басталады, бірақ оң жақ үлесті таңдау арқылы басталады. Бұл рецепт үшін, біз әсіресе дәмдік және қантпен ботқа қажеті жоқ кезде бірден сəйкес келмейді. Ең әйгілі «Геркулес». Бірақ түйіршіктер таңдалып алынады, сондықтан жаңғақты дәмді сұлы печеньесі үшін бірінші рецептіге баруға болады.
Құрамы:
- сұлы ұнтағы - 2 кесе;
- қант - 1/2 кесе;
- май - 50 г;
- ұн - 2 ас қасық. қасықтар;
- жұмыртқа - 2 дана;
- жаңғақ - 1/2 кесе.
Дайындау
Еттi ұнтақтағыш арқылы жүгері үлпектерін өтеміз. Сары май суға арналған ваннада ериді және астыққа құйылады. Қамырды кішкене отқа салып, оны қыздырып, үнемі араластырамыз. Қамырды қыздырған кезде, аздап су қосып, ыстықтан шығарыңыз. Жаппай массасы болады, сондықтан сәл суытыңыз. Басқа ыдыста жұмыртқа мен қантты араластырыңыз, оларды жылы қамырға құйыңыз. Ерітіндіде грек жаңғағын кесеміз, оларды сынауға қосамыз. Біз бәрін мұқият араластырамыз. Табада маймен майды жағып, үстелге қасық қамырмен мұқият қойыңыз. Болашақ печенье бір-бірінен белгілі бір қашықтықта болуы керек, сондықтан пісірген кезде олар бір үлкен бауырға айналмайды. Енді пешті алдын ала қыздырылған пешке қойып, дайын болғанға дейін пісіріңіз.
Сұлы печеньесін тоффи, жаңғақ және мүкжидекпен пісіруге қалай?
Сіз сұлы печеньесін көптеген компоненттермен дайындауға болады. Кәдімгі ботқадан нағыз нәзік сезінуді қалайша осы рецептте айтатын боламыз. Айтпақшы, ол тез дайындалатын сұлы құймаларын қажет етеді, бірақ әлі де қоспаларсыз.
Құрамы:
- сұлы қопсытқыштары - 1 стақан;
- ұнтақталған шоколад - 1 стақан;
- құрғақ мүкжидек - 3/4 кесе;
- қиыршық езілген - 1/2 кесе;
- жаңғақ - 1/2 кесе;
- май кремі - 1/2 кесе;
- қант - 1/2 кесе;
- қоңыр қант - 1/2 кесе;
- ұн - 1 стакан;
- су - 1 ас қасық. қасық;
- жұмыртқа - 1 дана;
- Ванилин - пышақтың ұшында;
- тұз - 1/2 шай қасық;
- сода - 1/2 шай қасық.
Дайындау
Ыдысқа тұзды, ұнды және содасын араластырыңыз. Басқа ыдысқа қантпен тартылған кілегей жұмыртқа, ванильді және суды қосып, араластырыңыз. Біртіндеп қоспаға ұн қосыңыз. Содан кейін біз мүкжидек, шоколад, сұлы және жаңғақ саламыз, бәрі мұқият араласады.
Біз пергамент қағазды қойдық. Қамырды ас қасықпен бөліңіз. Кукилердің бір-бірімен байланыспағанын тексереміз. Пеште 10-12 минут пісіріп, 180-190 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз. Содан кейін, кішкене салқындағаннан кейін, печеньелерді пісіру науасынан алып тастаймыз.
Жыртылған кәмпиттерді толтыру арқылы қалай жасауға болады?
Салат иістендіргіштерін қопсытқыштармен қалай дайындауды білесіз бе? Егер жоқ болса, онда бұл рецепт сіз үшін пайдалы болуы керек.
Құрамы:
- қант - 330 г;
- бадам - 50 г;
- ұн - 300 г;
- қамырға арналған пісіру ұнтағы - 15 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- какао ұнтағы 30 г;
- май - 150 г;
- жұмыртқа сарысы - 1 дана;
- мейіз - 150 г;
- жұмыртқа ақтығы - 3 дана.
- жылдам тағамдық сұлы қопсытқыштары - 300 г;
- «Геркулес» сұлы қопсытқыштары - 50 г;
- тұз - 1/4 шай қасық.
- Ванилин - дәміне қарай.
Дайындау
Бадамдарды тартқыңыз. Кішкентай кастрюльде 2 ас қасық қантты араластырып, оларды 0,3 кесе су толтырыңыз. Біз отты салып, қант ерігенше әзірлеп, араластырамыз. Содан кейін сироп салқындатылады.
Біз ұнға үстелге слайд, сұйық, какао, қант, пісірме ұнтағы мен туралған маймен құямыз. Қоспаның ортасында біз тереңдетіп, оған жұмыртқаны және 1 сарбызды бөлеміз. Қамырды илеңіз. Салқындатылған сиропты қоспаға мұқият араластырыңыз.
Толтыру үшін, қуыру табада бір ас қасық майын ерітіп, оған «Геркулес» қуырыңыз. Мейізді шайып, кептіріңіз. Тұзды қалың көбікке шабыспен сіңіп, бірте-бірте қантты қосып, қант ерігенше уқалаңыз. Сұлы ұнтағы мен мейізді белоктармен араластырыңыз.
Қамыр 4-5 мм қалыңдығына оралған. Шыныдан жасалған қамырдан диаметрі шамамен 6 см болатын шеңберлерді кесеміз, күлгін пісіру парағына қойып, май жағыңыз. Қасқыр ортасында құйып құйып, басқа құмырамен жабады. Шеңберге жеңіл сығыңыз және 180 ° C температурада 20-25 минут пісіріңіз.