Бұл гуляс - венгриялық ұлттық тағам, яғни сиыр еті немесе шошқа еті, картоп және жержаңғақ паприка. Сізге шошқа гуляциясын қалай көп мөлшерде өзгерту керектігін білейік. Тамақты неліктен дәмді, дәмді және керемет хош иісті болады!
Шошқа етін гуляцияға арналған көп мөлшерде өзгертуге арналған рецепт
Құрамы:
- шошқа еті - 500 г;
- сәбіз - 1 дана;
- қайнаған су - 2 дана;
- шамдар - 1 дана;
- ұн - 2 ас қасық. қасықтар;
- өсімдік майы;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Шошқа еті кішкене бөліктерге кесіліп, маймен майланған мультиваркаға салыңыз. Сәбіз тазартылады, үшеуі ірі шаянда және пияз майдалап турайды. Содан кейін біз көкөністерді етге таратып, қақпақты жауып, «Жарка» бағдарламасын құрылғыға 30 минут салып қойдық. Содан кейін су қосып, лавр жапырағын, тұзды және бұрышты тастаңыз. Біз аз мөлшерде ұнды өсіреміз және қоспаны тұздығына майысып құйыңыз. Біз барлық нәрсені мұқият араластырып, «Quenching» режимін шамамен 1 сағатқа қойдық. Шұғадан жасалған гуляшқа мультиварлексте, картопта, күріште немесе макаронда дайындалған бүйірлік тағамда өте жақсы.
Көпфункционалды «Редмонд» шошқа майынан гуляш
Құрамы:
- шошқа етінен жасалған ет - 600 г;
- шамдар - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- өсімдік майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- қайнаған су - 3 дана;
- қызанақ - 3 дана;
- ұнтақталған тәтті бұрыш - 1 шай қасық;
- томат пастасы - 3 ас қасық. қасықтар;
- ұн - 1 ас қасық. қасық;
- лавр жапырағы.
Дайындау
Шошқа жуады, сүлгімен кептіріледі және кішкентай текшелерге кесіледі. Көп өзгермелі ыдысқа май құйып, ет саламыз, 30 минут бойы «Пісіру» режимін қосыңыз және барлық сұйықтық буланғанға дейін қуырыңыз. Содан кейін ұнға құйып, «Пісіру» режимінде тағы 10 минуттай араластырыңыз да, пісіріңіз, сәбіз және пияз тазартылады, жууға және көкөністерді жұқа сабанмен кесуге болады. Оларды 10 минут бойы «Пісіру» режимінде ет пен қуыруға жіберіңіз. Содан кейін біз пісірілген паприка ыдысын себеміз, ұсақталған қызанақтарды салып, сумен сұйылтылған томат пастасын құйамыз. Солим, дәм татуға арналған бұрыш гуляш, лавр жапырағын тастаңыз, «Quenching» бағдарламасын таңдап, 1 сағатқа уақытты орнатыңыз. Дайын ыдыс жаңа піскен майшабақпен безендірілген.
Шошқа гуляциясы көп өзгермелі болгар бұрышымен
Құрамы:
- шошқа еті - 700 г;
- Болгар бұрышы - 200 г;
- томат пастасы - 2 ас қасық. қасықтар;
- қызанақ - 200 г;
- пияз - 150 г;
- бидай ұны - 1 ас қасық. қасық;
- қаймақ - 100 мл;
- өсімдік майы - 4 ас қасық. қасықтар;
- су - 1 дана;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Біз басқа нұсқаны ұсынамыз, шошқадан гулятты көп айналымда қалай дайындау керек. Мәселен, ет алдын-ала жуылады, кинофильмдерден өңделеді және үлкен кубиктерге кесіледі. Пияз жартылай сақинадан бөлініп, қызанақты кесіп тастайды
Енді өсімдік майын көп айналымның ыдысына құйып, «ыстық» режимін қосамыз. 3-ші минуттан кейін, майы жақсы қызған кезде, ет, тұз, бұрыш бөліктерін салып, қақпақты жабыңыз. 15 минут өткеннен кейін, шошқа етін аздап блендіргенде, пияз мен бұрышты көп айналымға құйыңыз. Барлығы, араластырып, 5 минут бойы пісіріп, мезгіл-мезгіл араластырыңыз. Біртіндеп ұнға құйыңыз, етті араластырып, көкөніспен қуырыңыз. Ең соңында, қызанақты қосып, тағы 3 минут қайнатыңыз. Уақыт өткеннен кейін, біз қаймақ, томат пастасын гуляшқа салып, стакан су құйып, оны араластырып, мультиваркетті жауып, 1 сағатқа «Күйу» режимін орнаттық. Дайын ет тағамына күріштен немесе картоптан жасалған ыдыс беріледі.