Жазда, жемістер, жидектер мен көкөністер маусымында сіз витаминдерді бір жыл бойы сақтауға және мұндай пайдалы өнімдерді барынша тұтынуға тура келеді. Бірақ біз қыстың қамын ойлап, суық кешке хош иісті джем ашқаннан кейін, күннің жазын еске түсіріп алу үшін дайындық жасауымыз керек. Енді біз сіздерге мультиқұрылымдағы шие джемін қалай жасау керектігін айтамыз.
Көп қабатты сүйектері бар шие сығындысы
Құрамы:
- шие - 1 кг;
- түйіршіктелген қант - 1,3 кг.
Дайындау
Шие жидектер сұрыпталған және жақсы шахта. Біз оларды көп шаршы ыдысқа салып, қант құйып алдық. Біз «Quenching» режимін мультиваркпен 2 сағат бойы қосамыз. Дыбыстық сигналдан кейін біз банкалардағы кептелісті құйып аламыз.
Шие мен апельсинді мультиқұрылымдағы қайнату
Құрамы:
- шие - 600 г;
- апельсин - 1 дана;
- қант - 400 г.
Дайындау
Жидектер кептіріліп, қағаз сүлгілерде кептіріледі. Судың жидектерінде неғұрлым аз болса, джем қалыңырақ болады. Сонда біз шиеден тастарды алып тастайық. Қызғылт сары шелпекпен қабықтың қабығын аршып тастаймыз, ал біз тәттіні тілімге бөлеміз. Олардың әрқайсысы 4 бөлікке бөлінеді. Көп айнымалы орын шиеде қантты құйыңыз. «Кептіру» режимінде 20 минут бойы кептелуді дайындаңыз. Содан кейін қызғылт түсті және бірдей режимде қосып, 40 минут пісіріңіз. Бағдарламаның соңында кептеліс дайын. Оны тез арада тұтынуға болады, бірақ оны банктерге бөлуге болады.
Көп қабатты шие джемі
Құрамы:
- шие - 1 кг;
- түйіршіктелген қант - 1,7 кг;
- грек жаңғағы - 200 г.
Дайындау
Шие жинау, менің, сүйектерді алып тастаймыз. Жаңғақ қабықтан тазартылады. Ядролар кішкентай кесектерге кесіледі. Шыныаяқтың мультиваркалық таралуы шие, қант құйып, шие шырынды қалдырғанға дейін 30 минут қалдырыңыз. Содан кейін «Quenching» параметрін 1 сағат қосыңыз. Дайындық басталғаннан кейін 30 минуттан кейін жаңғақтарды қосып, бағдарламаның соңына дейін пісіріңіз. Ыстық кептеліс дереу банктерде және орамада таралады.
Көп қабатты «Panasonic» ішіндегі мұздатылған шиеден қоқыс
Құрамы:
- шие - 1 кг;
- су 100 мл;
- қант - 1 кг.
Дайындау
Шие мұздатқыштан алынып, оны ерітуге мүмкіндік береді. Содан кейін жидектерді көп айнымалылардың табасына аударамыз. Қантқа құйыңыз, суға құйыңыз және араластырыңыз. «Кептіру» режимінде 1 сағат бойы кептелуді дайындаңыз. Бұл жағдайда, әр 10 минут сайын, кептеліп араластырыңыз және қалыптасқан көбікті алыңыз. Біз дайындаған банктерге дайындалған джемді құйып, сақтауға қойдық.
Көп қабатты шие джемін қалай пісіру керек
Құрамы:
- шие - 1 кг;
- қант - 1 кг;
- қоспасы пектин - 1 пакет.
Дайындау
Менің шие мен сүйектерді мұқият алып тастайды. Содан кейін, жидектер біркелкі пектин қоспасы себілген және араластырыңыз. Біз шиеді мультиварка панына ауысып, «Сорпа» режимінде біз 7 минут дайындап, кейде араластырамыз. Содан кейін қантты құйып, қайтадан араластырыңыз да, қайнатып пісіріңіз. Пісіру кезінде пайда болған көбікті алып тастап, көп айналымды өшіреміз. Кептеліп қалған кезде қайтадан бірдей режимде қайнатыңыз. Дайын шие сыдырмасы стерильді банкаларға құйылып, тығыз бұраланады.
Көп қабатты шие сығындысы үшін рецепт
Құрамы:
- шұңқырсыз мұздатылған шие - 600 г;
- лимон қышқылы - 0,25 шай қасық;
- қант - 1,2 кг;
- су - 160 мл.
Дайындау
Мұздатылған шие жылуға төзімді ыдысқа салынып, қант құйып, су құйып, шамамен 5 сағатқа жуыңыз. Содан кейін бәрін жақсылап араластырыңыз. Мультиваркадағы кеседе суды төменгі таңбаға құйыңыз, шараға шие массасы бар контейнерге салыңыз. «Сорпа» режимін және пісіру уақытын - 4 сағатты орнатыңыз. Дыбыс сигналынан кейін, ол бізге пісіру аяқталғанын хабарлайды, лимон қышқылын қосып, жақсылап араластырыңыз. Кептелуді суытыңыз. Содан кейін, біз осы уақыт ішінде жидектер сироп жақсы сіңдірілген етіп 7-8 сағат ұстап. Одан кейін оны стерильді банкаға құйып, оны орап, сақтауға жібереміз.