Үй шаруасындағы әйелдердің көпшілігі тез және дайын емес тағамдарды жақсы көреді, бірақ олар қанағаттанарлық әрі дәмді. Осы ғажайып тағамдардың бірі - шошқа етінің пештегі пюресі астында, сізбен бөліскіміз келетін тағам дайындау тәсілі.
Шошқаның «пальто» астында рецепті
Құрамы:
- Шошқа еті - 500 г;
- картоп - 2 дана;
- пияз - 1 дана;
- ірімшік - 100 г;
- майонез - 100 г;
- тұз және қара бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Шошқа етін жуу және кішкене бөліктерге кесу. Терең пісіру науасын өсімдік майымен майлап, шошқаға құйыңыз. Оны тұз және бұрышпен себіңіз де, жарты сақинаға кесілген пиязды пісіріңіз.
Картопты сүртіп, оларды майдалап, майонезбен, тұзмен араластырыңыз, жақсылап араластырыңыз және оны пияздың үстіне қойыңыз. Тегіс және ұсақталған ірімшік себіңіз. Табаны жабыңыз да, пешке жіберіп, 200 градусқа дейін 40-50 минутқа қыздырыңыз. Пісіру аяқталғанға дейін 10-15 минуттан кейін, қоңыр бен қоңырға арналған қақпақты алыңыз.
Шошқаның картоп астында «пальто» кептірілмейді, ол жеткіліксіз болса, қанша шырынды көріңіз, пісіргенде аз су құйыңыз.
Шошқа еті саңырауқұлақпен «пальто» астында
Құрамы:
- шошқа еті - 500 г;
- шампиньондар - 300 г;
- пияз - 2 дана;
- картоп - 2 дана;
- ірімшік қатты - 100 г;
- майонез - 100 г;
- өсімдік майы - 1 ас қасық. қасық;
- тұз, дәмдеуіштер - дәміне қарай.
Дайындау
Еттің дәмдісін дәмді тағамдарды тұз, дәмді тағамдармен дәмдеңіз және терең пісіретін табақтың түбіне орналастырыңыз. Штампинондар плиталарға кесіп, пияз - жарты сақина, өсімдік майы, тұзды бірге қуырып, ет қабатын салады.
Картопты қабығын аршып, оны кружкалармен кесіңіз. Саңырауқұлақ қоспасына картоп таратып, тұздықтар мен тұз себіңіз және майонезді құйыңыз (қаласаңыз, қаймақпен ауыстырыңыз). Оны ұнтақталған ірімшікпен себіңіз және қақпақпен немесе фольгамен жабылған пешке салыңыз. 200 градуста шамамен 50 минут пісіріңіз, соңында қақпақты алып, ірімшікті қоңырауға жіберуге болады.
Шошқа еті «пальто» астында
Құрамы:
- шошқа еті - 500-600 г;
- пияз - 2 дана;
- картоп - 2-3 дана;
- қызанақ - 3 дана;
- сарымсақ - 1-2 түйір;
- майонез - 100 г;
- ірімшік қатты - 200 г;
- тұз, бұрыш, дәмдеуіштер - дәміне қарай;
- майлау үшін өсімдік майы.
Дайындау
Ет жуу, кесу және кесу сияқты кесіп, оларды тамақ пленкамен жабыңыз және екі жағынан да жақсы соққы. Пияз қабығын аршып, жарты сақина, қызанақ - шеңберлерді кесіңіз. Үлкен ылғалдылығында ірімшік пен картоп ұнтақталады. Сарымсақшаны кесіңіз.
Өсімдік майымен пісіру майын қалыптастырыңыз, төменгі бұршақ үстінде жатып, дәмі үшін тұз, бұрыш және шөптерді дәмдеңіз. Пияз және сарымсақпен жоғарғы, содан кейін картоп - бұл қабат да тұз және бұрыш. Содан кейін қызанақ топтамаларын таратып, оларды майонезбен майлаңыз, ақыр соңында барлық ірімшікті себіңіз.
Пешті 180 градусқа қыздырыңыз және тағамды 40-50 минут пісіріңіз. Алғашқы 15-20 минут оны жауып, ірімшік күйіп кетпеуі керек.
Шошқа «пальто» астында пісірілген
Құрамы:
- шошқа еті - 700 г;
- саңырауқұлақтар - 400 г;
- сәбіз - 2 дана;
- пияз - 3-4 дана;
- қызанақ - 3 дана;
- картоп - 4-5 дана;
- сарымсақ - 3 түйір;
- ірімшік - 150 г;
- майонез -150 г;
- жасыл және дәмдеуіштер - дәміне қарай.
Дайындау
Ет жуылған және кесілген, бұқалар сияқты. Оны аздап ұрды. Картоп, сәбіз және ірімшік үлкен мөлшерде үгітілген. Пияз
Ыдысты қыздырылған 200 градусқа дейін 45-50 минутқа салыңыз. Қызмет көрсетпес бұрын оны туралған шөптермен себіңіз.
Сіздің кестеңіздегі басқа безендіру шошқа етінің алма немесе алмадан жасалған тағамдары болуы мүмкін. Ас болсын!