Жұқа және жалпақ бидай торттары ұзақ уақыт бойы тұрақты нанға басқа балама бола бастады. Қазіргі заманғы асханада пита нандары кептіріліп, чипке айналады, пісіріледі, оларды әдеттегі қамырмен ауыстырады, тіпті толтырады. Соңғы рөлде армян наны жақсы, өйткені ол кез-келген толтырумен күресуге және сол эстетикаға қарауға қабілетті. Біздің дәмді лаваш туралы біздің рецепттерімізде тағы оқыды.
Шегірткіш таяқшалары бар питомндық нан
Біз келісіп отырмыз, пицца ішіндегі краб салатының еңбегі бар, бірақ біз осы тағамның әдеттегі рецептісінен біраз азайып, қызыл балықты қосамыз және әдеттегі тағамды швед үстелі үшін тағы бір жағымды тосынға айналдырамыз.
Құрамы:
- lavash - 4 жапырақ;
- салат басшысы;
- краб таяқшалары - 120 г;
- тәтті бұрыш - 110 г;
- ысталған қызыл балық - 180 г;
- сарымсақ тістері - 2 дана;
- майонез - 95 мл.
Дайындау
Стузияны қолданып, сарымсақ тістерін паста етіп сүртіңіз. Сарымсақ пастасын майонезбен араластырыңыз және біздің соустарымыз дайын.
Пита нанының қабатын таратып, оны сарымсақ соусымен майлаңыз. Соустар қабатын салат, туралған краб таяқшалары, тәтті бұрыш және балықтың балық жапырақтарымен жабыңыз. Мүмкіндігінше мұқият болыңыз, пиязды орамға салып, оны тоңазытқышта қалдырыңыз. Тұздық пен тұзды өздігінен сорғызғанда - орама кесуге дайын болады.
Лаваш саңырауқұлақтармен толтырылған
Әрине, толтырылған пита нанының бұл қоспасы әртүрлі болуы мүмкін, ал егер сіз армян лавашын Азия жұмыртқасы роллына айналдырсаңыз ше? Керемет және дәмді болып көрінеді, бірақ ингредиенттер ең қарапайым қолданылады.
Құрамы:
- саңырауқұлақтар - 280 г;
- шампиньондар - 280 г;
- ақ шарап - 30 мл;
- соя тұздығы - 30 мл;
- сарымсақ тістері - 2 дана;
- ыстық соустар - дәміне қарай;
- шөптер - 40 г;
- қуырылған зімбір - 5 г;
- бір лимон қабығы;
- лаваш парақтары.
Тұздық үшін:
- қаймақ немесе грек йогурты - 60 мл;
- зәйтүн майы - 60 мл;
- күріш сірке суы - 15 мл;
- әк шырыны - 10 мл.
Дайындау
Саңырауқұлақтарды толтыру үшін, алдымен кесілген пиязды және имбираны сақтаңыз. Хош иісті қуыруға, саңырауқұлақтардың екеуін де, дәмдеуіштер мен сарымсақты қосыңыз. Қуыруға арналған табақ құрғаған кезде, толтыруды шарап, дәмді соус және соя құйыңыз.
Саңырауқұлақтың салмасы бар екі қабатты пиязды жабыңыз және тортты орамды ораңыз. Сондай-ақ, пита нандарын кішкентай квадраттарға кесуге болады, содан кейін жеке конверттерге бүктеледі. Fry өсімдік майында саңырауқұлақ пите нанымен толтырылған, одан кейін йогурт, сары май, сірке суын және әк шырынынан негізделген жеңіл тұздықпен бірге үстелге қызмет етеді.
Тауық еті бар питомндық нан
Құрамы:
- тауық еті - 340 г;
- чили, зире, паприка - шымшықта;
- құрғақ пияз және сарымсақ - 1 шай қасық;
- қаймақ - 240 мл;
- жүгерінің зурасы - 1 дана;
- қатты ірімшік - 75 г;
- армян лавашының парақтары.
Дайындау
Тауық еті қайнатыңыз және оны кез-келген ыңғайлы түрде кесіңіз. Қатты ірімшікті қаймақ пен дәмдеуіштермен араластырыңыз, құрғақты тұздыққа салып, мұқият араластырыңыз. Лаваштың шетіндегі бірінде тауық пен тұздық қоспасының жолағын салады, барлық ірімшіктерге себіңіз және «сигара» ролін ораңыз. Лавашты қуырғанша 180 градусқа лавашты толтырып, ірімшік ермеңіз.
Ыстық тағам пита нандарын қалай дайындау керек?
Құрамы:
- армян лавашының парақтары;
- ірімшіктердің қоспасы (эмменталь және моззарелла) - 190 г;
- гель - 170 г;
- кілегейлі ірімшік - 60 г;
- астық қыша - 45 г;
- қаймақ - 35 г.
Дайындау
Біз қаймақ және крем ірімшігі бар астық қыша дәніне негізделген жеңіл қыша тұздығы дайындаймыз. Дайын соустарды лавашпен жабыңыз, үстіне ірімшік пен ветчина қойыңыз. Лаваш кез келген қолайлы жолмен өшеді және грильде немесе микротолқынды пешке қойылады, сондықтан ірімшік еріп кетеді.