Шошқа қабығының супы

Тұтас ет сорпаларының жанкүйерлерінің арасында шошқа қабырғасынан дайындалған сорпа - ең дәмді және қоректік болып саналады. Шошқа етінен жасалған сорпа өте тез дайындалады, өйткені етдің барлық түрлері, шошқа етін жұмсақ. «Шошқа қабырғасынан қандай сорпаны пісіруге болады?» Деген сұрақты жиі естисіз. Сіз дәмді және дәмді сорпаны түрлі жолдармен дайындауға болады, мысалы, көкөністерді, саңырауқұлақтарды немесе тіпті вермишельді қосыңыз. Мұның барлығы сіздің қиялыңызға байланысты. Шошқа еті бар сорпа - шынайы дәмділік пен рахат. Мен сенбеймін бе? Өзіңіз үшін тексеріңіз! Мәселен, шошқа етінен сорпаны қалай жасауға болатынын қарастырайық.

Саңырауқұлақтары бар шошқа қабығының көкөніс сорпасы

Құрамы:

• шошқа қабырғалары - 500 г;
• өсімдік майы - 4 ас қасық. қасықтар;
• пияз - 2 дана;
• Болгар бұрышы - 1 дана.
• шампиньондар - 100 г;
• қызанақ - 4 дана;
• картоп - 200 г;
• тұз, бұрыш - дәміне қарай;
• жасыл ақжелкен - безендіру үшін.

Дайындау

Мәселен, саңырауқұлақ сорпасын шошқа еті дайындау үшін алдымен сіз барлық өнімдерді дайындауыңыз керек. Біз шошқа қабырғаларын алып, суық суға түсеміз. Біз ыдысқа салып, өсімдік майын құйып, төмен температурада қуырамыз. Біз кішкентай текшелерге кесілген пияз мен саңырауқұлақтарды тазалаймыз. Болгар бұрышы, тұқым мен өзегін тазалап, жолақтарға кесіңіз. Туралған көкөністер мен саңырауқұлақтарды шошқа қабырғаларына қосып, 5 минут бойы бірге қуырыңыз.

Енді картопты тазалап, кішкене бөліктерге кесіп, барлық крахмал қалдырып, суға толтырамыз. Шойыннан су құйып, қайнатыңыз. Содан кейін картопты салып, 15 минут пісіреміз. Жаңа піскен қызанақтар қайнаған суға құйылады және оларды 3 минут бойы ұстап тұрамыз. Қабығы жарылған кезде, оларды судан алып, оны тазалаймыз. Целлюлоза жақсылап ұсақтап, 5 минут бойы өсімдік майымен қуыру табаға қуырыңыз.

Дәмдеуіштер мен қоспаларды қосыңыз. Біз қызанақты қуыруға, тұзға және бұрышқа дәм татамыз. Ақжелкенің жасыл ағашы су астында және ұсақ кесілген. Оны біздің сорпаға қосып, тағы 5-10 минут қайнатыңыз. Шойынтты отты алып тастаңыз, оны қақпақпен жабыңыз және сорпаға шаршап, дәмдік дәмге жету үшін жақсы уақыт беріңіз. Біз шошқа етінің дайын сорпасын саңырауқұлақпен әдемі терең табақтарға төгіп, дәміне қарай әр кішкене туралған көкөністер мен қаймақ қосыңыз. Сізге және бүкіл отбасыңызға жақсы тәбетіңіз бар!