Бауыры бар макарон

Бауыр - кемелденген өнім. Көптеген үй шаруасындағы әйелдердің мұндай нәзік өнімді қалай өңдеу керектігін білмейтіндіктен, оның қанша жақсы ыдыс-аяғы дайындалмады.

Біз осы мақаланы бауырмен макаронға арнап, бірақ «Әскери-теңіз флотында» макаронның әдеттегі нұсқасында емес, сонымен қатар тазартылған рецептілерге бөлуге шешім қабылдадық.

Тауық бауырымен паста дайындау үшін рецепт

Құрамы:

• май - 50 г;
• пияз - 1 дана;
• тауық бауыры - 400 г;
• құрғақ ақ саңырауқұлақтар - 30 г;
• томат пюресі - 30 г;
• құрғақ ақ шарап - 50 мл;
• паста - 300 г;
• «Пармезан» ұнтағы - 100 г;
• тұз, бұрыш - дәміне қарай.

Дайындау

Біз пиязды қуырамыз да, қуырамыз, сары маймен шамамен 5-7 минут, ал қызыл қоңырға дейін. Тауық бауыры суық сумен шаю және ас сүлгілері бар құрғақ. Пияз алтынға жеткенде, бауырды қосып, 3-4 минут бойы бірге қуырыңыз.

Бұрын буға пісірілген кептірілген саңырауқұлақтар кесіледі және томат пюресі (немесе жоғары сапалы томат пастасы) мен ақ шараппен бірге қосылады. Солим және бұрыш барлық дәміне қарай.

Паста қаптаманың нұсқауларына сәйкес қайнатылады, біз одан суды ағызып, паста құйылған ыдыстың мазмұнын араластырамыз. Тағамды үгітілген «Пармезанмен» себіңіз және оны үстелге қызмет етіңіз.

Үй пастасы бар бауырдың еті

Құрамы:

Үй пастасы үшін:

• ұн - 250 г;
• жұмыртқа - 1 дана. + 3 жұмыртқа сарысы;
• тұз;
• зәйтүн майы - 2 ас қасық. қасықтар.

Бауырмен тұздыққа арналған:

• сиыр еті бауыры - 250 г;
• ұн - 30 г;
• зәйтүн майы - 1 ас қасық. қасық;
• пияз - 1 дана;
• орман саңырауқұлақтары - 125 г;
• томат пастасы - 1 ас қасық. қасық;
• сүт - 300 мл;
• ет сорпасы - 150 мл;
• насыбайгүл;
• тұз, бұрыш.

Дайындау

Бұрышпен макарон дайындамас бұрын, макаронды дайындаңыз. Біз ұнды слайдпен үстелге бөлеміз, төбедің ортасында жақсы құйып, жұмыртқаны салып, 3 жұмыртқа қосып, май мен тұзды құйыңыз. Ұңғыманың ортасында ингредиенттерді шанышқымен сындырып, ұнды қабықтың қабырғасынан алып, қамырды илеңіз. Серпімді қамырды илеңіз және оны 15-30 минутқа қалдырыңыз. Уақыт өткеннен кейін, біз қамырды жіңішке қабатқа айналдырып, оны жолақтарға кесеміз.

Сорпа үшін өсімдік майына саңырауқұлақтар мен пиязды кесіп алыңыз. Бауыр түтіктер мен пленкалардан тазартылады, кесектерге кесіліп, ұнға ұсақталады. Бауырды пияз және саңырауқұлақтармен 4 минут бойы қуырыңыз, содан кейін сүт пен сорпамен қуыру табасының мазмұнын құйыңыз. Томат пастасын қосып, тұзды отта жағып, қалыңдатпаңыз.

Паста қайнатыңыз және оны бауыр соустарымен араластырыңыз, табақшаны табаққа кесілген макарон безендіріңіз.