Шұжықпен тұзды сорпаның рецепті бізге Азиядан келді, сондықтан Ресейде бұл тағам тек қана орыс деп саналды. Осы рецептпен ет пен көкөніс сияқты көп қалдықтарды қолдануға болады. Әсіресе, суық күзде немесе қыста ұзын серуеннен кейін тұздалған шұжықпен жасалған сорпа, ол шынымен жақсы тамақтанады және ішкі жағынан жылытады.
Шұжық шұжықтары бар сорпа үшін рецепт
Ингредиенттер
- 500 г шұжық (шұжық, шұжық, ысталған шұжық);
- 1 стақан (150 г) томат пастасы;
- 3-4 тұздалған қияр;
- шамамен 6 шам (айталық, қанша шұжық, сонша және пияз);
- қант;
- 150 г маргарин;
- 3 Болгар бұрыштары;
- 1 литр сиыр сорпасы (дәм үшін);
- 2 лавр жапырағы;
- тұз;
- Табаско соусы.
Маргарин үлкен қалың қабырғалы кастрюльде ериді, шұжық пен қуыру шырынын қосып, әрдайым араластырыңыз. Содан кейін туралған пиязды қосып, қуырыңыз. Пияз мөлдір болған кезде, қызанақ пастасын қосып, сорпаны табаға құйыңыз да, шұжықпен тұздалған тұздалған сорпаның рецептіне енгізілген дәмделген қиярды, қоңырау бұрышын және басқа ингредиенттерді қосыңыз. Енді шамамен 15-20 минут қайнатыңыз. Дәміне қарай дәмдеуіштерді қосыңыз. Соңында, қантпен маусым.
Қаймақ қасық, лимон кесектерін және 2-3 зәйтүн немесе қайнатқышты бар шұжық шоколадты шоколадта ұсыныңыз. Бұл сорпа ыстық тосттар жақсы араласады.
Ас болсын!
Кеңес:
Сорпа әдетте тамақтанудан бір күн бұрын дайындалады. Дәмін жақсарту, көп дайындалған кезде де көрінеді. Бұрышты жаңа піскен немесе консервіленген леохода ауыстыруға болады. Кейде шұжықпен тұздалған салат сорпасына арналған рецепт өзгерді, маринадталған қиярдың орнына шағын маринадталған орамжапырақ немесе маринадталған саңырауқұлақ қосылады. Тәжірибе және сүйікті адамдарыңыз аспаздық шедеврлерді таң қалдырыңыз!