Хаддок - кез келген супермаркетте сатып алуға болатын қарапайым және арзан балық. Көптеген тағамдар жиі дайындалады. Сізге дәмді сорпаны қалай дайындауды айтамыз.
Шаян сорпасы үшін рецепт
Құрамы:
- балық аулау - 550 г;
- су - 2,5 литр;
- картоп - 300 г;
- тары - 100 г;
- сәбіз - 2 дана;
- шамдар - 1 дана;
- өсімдік майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- аскөк, ақжелкен жасыл;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Біз балықты бауыздап, оны үлкен кесектерге кесеміз. Содан кейін оларды табаға салыңыз, суға толтырып, пеште қайнатыңыз. Бұл жолы сәбізді тазалап, балыққа толығымен салып қойдық. Біз сондай-ақ шамды тазалап, балық пен тұзды табаға қосамыз. Барлық қайнаған кезде, екінші табаға салып, аздап су құйыңыз. Біз картопты жинаймыз, оларды текшелерге кесіп тастаймыз және оларды жерге тастаймыз. Балық сорпасы арқылы біз көбік шығарамыз, оны 3 минут қайнатыңыз және оны өрттен алып тастаңыз. Гадок және сәбіз салқындату үшін плитаға қойылады, ал сәуле қоқысқа лақтырылады. Сорпа сүзгісі, картоптың кастрюліне құйып, отқа қойыңыз. Миллиардты мұқият жуады және кастрюльге құйылады. Қалған пияз алтынға дейін қызарылады, үгітілген пісірілген сәбізді қосады және бірнеше минутқа әлсіз болады. Балықты тазалап, бөліктерді ыдысқа лақтырамыз. Пісірудің соңында қуырылған, жаңа піскен жасыл және лавр жапырағын қосыңыз. Біз ең әлсіз отқа ауысып, сорпа дайындауға және пісіруге рұқсат етеміз. Қызмет көрсетіп жатқанда оны табақтарға құйып, майдың әрбір бөлігін салыңыз.
Ходок шошқа
Құрамы:
- балық сорпасы - 1,5 литр;
- асқабат - 500 г;
- картоп - 5 дана;
- шамдар - 1 дана;
- маринадталған қияр - 1 дана;
- арпа арпа - 0,5 орын;
- маргарин - 2 ас қасық. қасықтар;
- көкөністер;
- қаймақ - 4 шай қасық;
- қияр тұздығы;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Інжу арпа жуады, қайнаған суға құйылады және төмен температурада піседі. Балықты балықты кесіп тастаймыз, қабыршықтарды лақтырамыз, басынан сүйек сорпаны дайындайды. Ламп және қияр майдалап, қуырылған табада пешеруем. Қайнатуға сорпаны әкеліңіз, інжу арпасын салыңыз, әлсіз қайнатып қайнатыңыз, кішкене бөліктерге, қуыруға, дәмдеуіштерге кесілген картопты қосып, пісірілген тұзды дәмдеуіштерді дәмдеңіз, дәмдеуіштерді дәмдеңіз және қызмет етіңіз.
Дәнді балық сорпасы
Құрамы:
- асқабақтың еті - 350 г;
- картоп - 5 дана;
- шамдар - 1 дана;
- май - 1 ас қасық. қасық;
- сүт - 3 дана;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Су құйылған суды суық су құйып, қайнатыңыз. Содан кейін біз балыққа қабығымызды, туралған пияз сақиналарын салып, пісіреміз. Дайын сорпа сүзгісі оған сүт құйып, қайтадан қайнатыңыз. Осыдан кейін, балық тілімдерін салып, сорпаны 3-4 минуттай әлсіз алауды пісіріңіз. Біз картопты алдын ала тазалап, оларды қайнатамыз, картоп пюресі пісіріп, сорпаға салып қоямыз. Солим, бұрыш, табақтарды құйып, жасыл безендіріңіз.